菜球緊(jin)實(shi)、用手摸著(zhu)硬實(shi)的;同樣重量(liang)時，以體積小者為佳。

首先(xian)用手掂分量。沉點的比較好(hao)。說(shuo)明(ming)水(shui)分足，結(jie)構緊湊。

再看顏色。光澤度高的就(jiu)是(shi)說(shuo)明越新鮮。用手按(an)以(yi)按(an)不動為最好。

教您鑒別“染色紫甘藍”

紫甘藍外表很(hen)有光澤(ze)，說明(ming)沒(mei)有染色

把葉片的(de)紫色(se)外皮剝掉，如果(guo)里面是(shi)白色(se)的(de)，說明沒有染色(se)。

把(ba)紫甘藍的葉片(pian)一片(pian)一片(pian)剝(bo)開，如果(guo)顏色(se)(se)均勻說明沒有(you)染(ran)色(se)(se)。

紫甘藍外表很有光澤(ze)，說(shuo)明沒有染色。