紫(zi)甘藍(lan)即(ji)結球紫(zi)甘藍(lan)，又叫卷心菜、大(da)(da)頭菜。在定(ding)植(zhi)紫(zi)甘藍(lan)的(de)地上施用農家肥(fei)(fei)作基肥(fei)(fei)時(shi)，應配合施用過磷(lin)酸鈣225～300公(gong)斤(jin)。在紫(zi)甘藍(lan)進(jin)入蓮座期(qi)時(shi)，植(zhi)株(zhu)要形(xing)成(cheng)強(qiang)大(da)(da)的(de)同化器(qi)官，是吸收(shou)肥(fei)(fei)水(shui)最關(guan)鍵的(de)時(shi)期(qi)，這時(shi)要進(jin)行追肥(fei)(fei)。

施(shi)(shi)用碳酸氫銨等(deng)氮素(su)化肥時(shi)，早熟品種(zhong)每畝施(shi)(shi)15～20公斤，中、晚熟品種(zhong)每畝施(shi)(shi)10～15公斤。追肥后澆水。

隨氣溫增高紫甘藍進入旺盛(sheng)生(sheng)長時期，早熟品種很快(kuai)就開始包心，不用再(zai)追(zhui)肥。中、晚熟品種，在植株(zhu)開始包心時，每畝再(zai)追(zhui)施氮(dan)肥15～20公斤，追(zhui)肥后(hou)及時灌水，以促進葉(xie)球生(sheng)長。