鷓鴣(gu)(gu)肉鮮味美，營養(yang)豐富，蛋白質(zhi)含量高(gao)達30.1%，其中(zhong)(zhong)含人體(ti)必(bi)需(xu)氨基酸8種(zhong)，而脂肪含量僅為3.6%，是一種(zhong)高(gao)蛋白、低膽固醇的(de)(de)優質(zhi)野味肉食品。目前飼養(yang)的(de)(de)鷓鴣(gu)(gu)是由(you)美國(guo)(guo)馴化培育(yu)成的(de)(de)美國(guo)(guo)紅腿鷓鴣(gu)(gu)。近年來鷓鴣(gu)(gu)人工飼養(yang)在(zai)我國(guo)(guo)規模(mo)逐漸增大(da)，飼養(yang)管(guan)理中(zhong)(zhong)問題較(jiao)多，特別是雛(chu)鴣(gu)(gu)的(de)(de)飼養(yang)管(guan)理。

我校從(cong)2002年(nian)開始飼(si)養美國紅腿鷓(zhe)鴣(gu)，通(tong)過幾年(nian)的實踐摸索，總結出雛鴣(gu)飼(si)養管(guan)理中幾點(dian)措施，供同行(xing)參(can)考(kao)。

1育雛方式和籠舍

育(yu)雛方(fang)式(shi)有(you)籠養和平養。

籠(long)育可(ke)用普通養雞籠(long)，四(si)周(zhou)和籠(long)頂安裝上網眼(yan)為(wei)1.0厘(li)米×1.0厘(li)米的(de)鐵絲網，籠(long)底用0.5厘(li)米×0.5厘(li)米的(de)鐵絲網。

平育(yu)可選(xuan)擇背風向陽(yang)的房(fang)屋作(zuo)育(yu)雛舍，最好是水泥(ni)地面，可防鼠、保暖，便于清掃、消(xiao)毒，但(dan)要(yao)使用墊料（鋸末屑、稻殼等）。

2育雛的準備

場地、籠舍、料(liao)槽和水槽等要清(qing)洗、消毒(du)。備好配合飼料(liao)和添加劑，以(yi)及必(bi)須的(de)藥品。進(jin)雛前3~6小時，籠舍要進(jin)行預溫。

3溫度

溫度是育(yu)雛成(cheng)敗的首要條件。即(ji)使在夏季(ji)育(yu)雛，晝夜溫差較(jiao)大，仍然需要加溫。育(yu)雛溫度比(bi)雞高出1.0~2.0℃，第1星期(qi)為37.5~36.0℃，以后每星期(qi)下降1.0℃左右，保溫時間為30~45天。

育雛(chu)溫度過(guo)高，雛(chu)鴣遠離(li)熱(re)(re)源(yuan)，張口喘氣，飲水(shui)增加。育雛(chu)溫度過(guo)低，在熱(re)(re)源(yuan)下堆(dui)積(ji)，食欲下降(jiang)，飲水(shui)減少，因堆(dui)積(ji)易(yi)引起壓死(si)、壓傷(shang)。

4濕度

雛鴣喜干、怕濕。1周齡內，育雛舍中的(de)相對濕度(du)以(yi)65%為宜，從(cong)第2星期起保持在(zai)55%~60%。保干防潮(chao)的(de)主要措施是(shi)定時清除積糞。

5密度

飼(si)養密(mi)度過大不僅(jin)影響(xiang)生長，且(qie)易(yi)導致啄癖(pi)。10日齡(ling)內的雛鴣為40~50只/平方(fang)(fang)米(mi)，10日齡(ling)至4周齡(ling)為30只/平方(fang)(fang)米(mi)，5~8周齡(ling)為20~25只/平方(fang)(fang)米(mi)。

6通風

在做好保溫的條件下，力求室內空氣清新。適當打開育雛室門窗或啟用機械通風等辦法，排出污濁空氣。在通風換氣時要注意防止冷風直接吹到雛鴣身上，以防著涼發病。室內空氣是否潔凈，以人進入舍內不悶氣、無刺激眼鼻的感覺為準。
 

7光照

光照(zhao)(zhao)(zhao)時間和強(qiang)(qiang)度(du)對雛鴣的(de)(de)采(cai)食、飲水和生長都有(you)很大的(de)(de)影響。1周(zhou)齡內實行21~23小時光照(zhao)(zhao)(zhao)，強(qiang)(qiang)度(du)為(wei)15~20勒克斯。從第8天(tian)(tian)起(qi)每天(tian)(tian)減(jian)少1小時光照(zhao)(zhao)(zhao)直至10小時，光照(zhao)(zhao)(zhao)強(qiang)(qiang)度(du)為(wei)10勒克斯。至第3星期末可以(yi)停止人工光照(zhao)(zhao)(zhao)，采(cai)取自然光照(zhao)(zhao)(zhao)。

肉用(yong)鴣為獲得理想的(de)生長速度(du)，在1周齡后可采用(yong)20小(xiao)時光照(zhao)制(zhi)，光照(zhao)強(qiang)度(du)為5勒克斯。

8飲水

鷓鴣(gu)(gu)出殼(ke)后12~24小時(shi)供水(shui)(shui)，預(yu)先準(zhun)備好煮沸后冷卻(que)的(de)飲(yin)(yin)(yin)水(shui)(shui)，飲(yin)(yin)(yin)水(shui)(shui)溫(wen)度應(ying)與室溫(wen)接近。雛(chu)鴣(gu)(gu)如(ru)超過36小時(shi)喂水(shui)(shui)會影響健康(kang)，甚至引起死(si)亡。若雛(chu)鴣(gu)(gu)不會飲(yin)(yin)(yin)水(shui)(shui)時(shi)，可(ke)(ke)人工誘(you)導，即(ji)捉1只健雛(chu)將(jiang)喙(hui)浸入水(shui)(shui)槽(cao)(cao)中，使其他(ta)雛(chu)鴣(gu)(gu)仿效之。1~3天(tian)飲(yin)(yin)(yin)水(shui)(shui)中加入一些抗菌(jun)素（如(ru)0.02%土霉素），水(shui)(shui)槽(cao)(cao)的(de)邊緣(yuan)高度和水(shui)(shui)位寬度便于雛(chu)鴣(gu)(gu)能飲(yin)(yin)(yin)到水(shui)(shui)，但要防(fang)止雛(chu)鴣(gu)(gu)踏進(jin)水(shui)(shui)槽(cao)(cao)，以防(fang)羽毛(mao)潮濕或溺死(si)。如(ru)在水(shui)(shui)槽(cao)(cao)中加入一些色彩鮮艷(yan)的(de)石子，可(ke)(ke)誘(you)導雛(chu)鴣(gu)(gu)啄(zhuo)食、飲(yin)(yin)(yin)水(shui)(shui)。

9飼喂

雛鴣飲水后就(jiu)可(ke)(ke)開(kai)食(shi)。開(kai)食(shi)飼喂全(quan)價碎屑(xie)料(liao)(liao)(liao)(liao)，即用(yong)打碎的顆粒料(liao)(liao)(liao)(liao)或全(quan)價粉料(liao)(liao)(liao)(liao)。用(yong)單料(liao)(liao)(liao)(liao)開(kai)食(shi)不利于(yu)雛鴣的生(sheng)(sheng)(sheng)長，也會(hui)帶來(lai)因換料(liao)(liao)(liao)(liao)而(er)增加(jia)的困難。初生(sheng)(sheng)(sheng)雛鴣的兩肢較軟弱(ruo)，籠(long)養(yang)或網上飼養(yang)需墊(dian)上干凈(jing)的草紙(zhi)，使雛鴣能(neng)順利站立和行(xing)走，以防雙肢叉開(kai)受傷(shang)及臍帶炎發生(sheng)(sheng)(sheng)，3~7天后取出墊(dian)紙(zhi)，便于(yu)糞便從(cong)網孔(kong)掉落。飼喂時將(jiang)飼料(liao)(liao)(liao)(liao)直接撒在草紙(zhi)上，可(ke)(ke)采(cai)用(yong)自由采(cai)食(shi)不斷料(liao)(liao)(liao)(liao)，但不可(ke)(ke)將(jiang)1天的飼料(liao)(liao)(liao)(liao)1次(ci)倒(dao)入(ru)，采(cai)用(yong)多次(ci)給(gei)料(liao)(liao)(liao)(liao)法(fa)。3天后改用(yong)食(shi)槽，水、食(shi)槽分開(kai)放(fang)置，相距不超過1米。

10斷喙

鷓鴣同雞一樣要進(jin)行(xing)斷喙。在飼養過程中會(hui)發(fa)生啄羽、啄眼、啄肛等惡癖(pi)(pi)，采用斷喙是減少(shao)這(zhe)些惡癖(pi)(pi)的最好措施(shi)。

在(zai)1周齡左(zuo)右斷(duan)(duan)喙時(shi)要(yao)特(te)別注意，不要(yao)將鴣(gu)嘴斷(duan)(duan)裂，更不要(yao)斷(duan)(duan)掉舌頭(tou)。斷(duan)(duan)喙工具用(yong)專用(yong)的斷(duan)(duan)喙器(qi)或手指鉗、剪刀，切(qie)除喙端至鼻孔的1/3處部(bu)位。切(qie)除時(shi)，應(ying)(ying)使鴣(gu)頭(tou)略朝(chao)上(shang)，上(shang)喙比下喙多切(qie)除一點。到6周齡時(shi)再(zai)重復1次。斷(duan)(duan)喙前后1~3天在(zai)飼料(liao)中增加適量(liang)維(wei)生素，可減少應(ying)(ying)激反應(ying)(ying)。斷(duan)(duan)喙后應(ying)(ying)加滿飼料(liao)和飲水(shui)，以免斷(duan)(duan)喙切(qie)面因觸及槽底而受損和影響飲食。

11調教和誘導

鷓(zhe)鴣(gu)膽小(xiao)(xiao)易(yi)驚(jing)，應激(ji)性高，遇(yu)到異(yi)(yi)常(chang)聲(sheng)音或異(yi)(yi)物，或在(zai)(zai)外界不適(shi)(shi)環境因(yin)(yin)素(su)(su)的(de)(de)(de)作用(yong)下(xia)（如(ru)溫度過(guo)高、強光(guang)刺激(ji)等），易(yi)發生(sheng)應激(ji)反應，導致生(sheng)產力(li)下(xia)降，甚至(zhi)死亡(wang)。因(yin)(yin)此(ci)，從雛(chu)鴣(gu)出殼后30小(xiao)(xiao)時(shi)內（該時(shi)期(qi)內雛(chu)鴣(gu)接受應激(ji)刺激(ji)因(yin)(yin)素(su)(su)的(de)(de)(de)能(neng)力(li)較強），對其進(jin)行各種(zhong)應激(ji)因(yin)(yin)素(su)(su)（聲(sheng)、光(guang)、色、物等）的(de)(de)(de)刺激(ji)訓練， 以培養(yang)其適(shi)(shi)應能(neng)力(li)。在(zai)(zai)以后的(de)(de)(de)飼養(yang)管理中注意避免或消(xiao)除各種(zhong)應激(ji)因(yin)(yin)素(su)(su)，保持場(chang)內安靜(jing)，謝絕(jue)參觀(guan)，以免造成經濟(ji)損(sun)失。

12衛生與防疫

搞好衛生，堅(jian)持每天(tian)(tian)清(qing)理糞便，清(qing)洗水(shui)、食(shi)槽(cao)。出殼(ke)當天(tian)(tian)飲水(shui)加0.02%土霉素，以防胃(wei)腸(chang)感(gan)染(ran)。15~20日齡(ling)(ling)雛鴣用新(xin)城疫II系(xi)弱毒苗1：10稀釋(shi)后(hou)滴(di)鼻，每只2滴(di)；45~50日齡(ling)(ling)時再用新(xin)城疫II系(xi)弱毒苗做第2次滴(di)鼻；90~100日齡(ling)(ling)用新(xin)城疫I系(xi)弱毒苗做1：2 000稀釋(shi)進(jin)行肌注，每只0.5毫升。