特(te)種(zhong)野(ye)(ye)山豬(zhu)(zhu)(zhu)又叫肉用野(ye)(ye)豬(zhu)(zhu)(zhu)，其(qi)外形酷似純(chun)種(zhong)野(ye)(ye)豬(zhu)(zhu)(zhu)，并且(qie)有純(chun)種(zhong)野(ye)(ye)豬(zhu)(zhu)(zhu)的遺傳(chuan)基因。它既比純(chun)種(zhong)野(ye)(ye)豬(zhu)(zhu)(zhu)少了一些野(ye)(ye)性又保留了純(chun)種(zhong)野(ye)(ye)豬(zhu)(zhu)(zhu)抗病力(li)強的特(te)點。其(qi)肉富(fu)含各(ge)種(zhong)氨基酸(suan)和組織纖維(wei)，尤其(qi)是(shi)亞油酸(suan)含量更是(shi)高出家(jia)豬(zhu)(zhu)(zhu)的 2倍(bei)以上，此肉肥而不膩(ni)，肉香純(chun)正，復合人們對飲食健康的需求。

特(te)種(zhong)野(ye)山(shan)豬(zhu)具有保健(jian)價值，延長(chang)人類生命。特(te)種(zhong)野(ye)山(shan)豬(zhu)所采食(shi)的飼料(liao)中，不(bu)添加任何激素、鎮靜(jing)劑以及抗生素，因此，胴體中無任何藥物殘留，且肉質鮮嫩，野(ye)味濃烈，營養(yang)全面，已經得到(dao)有關檢(jian)測部門認可。

據沈陽農業大學分(fen)析(xi)(xi)測(ce)(ce)試(shi)中心分(fen)析(xi)(xi)測(ce)(ce)試(shi)，該(gai)肉(rou)中含有人體必(bi)需的(de)17種氨(an)(an)基酸(suan)，特別(bie)是胱氨(an)(an)酸(suan)、蛋氨(an)(an)酸(suan)、賴氨(an)(an)酸(suan)比家豬肉(rou)分(fen)別(bie)高(gao)出14.1%、5.5%、15%，是人們(men)追求的(de)高(gao)營養、無(wu)公(gong)害的(de)綠色食品。

該肉中的脂(zhi)肪酸(suan)中的亞(ya)(ya)油(you)酸(suan)含(han)量為家豬肉的2.5倍。亞(ya)(ya)油(you)酸(suan)人體內不(bu)能合成(cheng)，只(zhi)能從食物(wu)中攝取，是細胞中不(bu)可缺少的營養(yang)物(wu)質，對人體新陳代謝(xie)、心(xin)、腦、血管(guan)保健(jian)及(ji)抗組織細胞氧化有獨到功效。

亞油酸與膽(dan)固(gu)(gu)醇結合生成酯(zhi)，使(shi)膽(dan)固(gu)(gu)醇徹底得到(dao)降解，經常食用特種野山豬(zhu)肉可預防(fang)高血壓、血管硬化、冠心(xin)病、腦(nao)血栓等病的發生，對人們延年益壽(shou)、增智(zhi)、提高免疫力大有益處。因此，身價倍(bei)增，成為人們渴求的綠色食品。