眼下正是大棚西(xi)(xi)紅(hong)柿上市(shi)的(de)時間，在山東，很多經銷商出(chu)現在田間地頭，忙(mang)著收西(xi)(xi)紅(hong)柿。西(xi)(xi)紅(hong)柿的(de)價格(ge)怎樣，它的(de)行情會出(chu)現反(fan)彈嗎？

西紅柿是(shi)蔬菜，有人拿它(ta)當(dang)(dang)水(shui)果吃，酸酸甜(tian)甜(tian)的口感好。當(dang)(dang)下，正(zheng)是(shi)大棚(peng)西紅柿上(shang)市的時(shi)節。但價格并沒讓(rang)種植戶們滿意。

目(mu)前在(zai)山東，西紅(hong)柿的參考價是1.4元，與10月(yue)中(zhong)旬(xun)相比下(xia)調(diao)了0.25元，跌(die)幅(fu)達到了15.15%，較去年同(tong)期下(xia)調(diao)了0.55元，同(tong)比跌(die)幅(fu)達到了28.21%。

每斤少(shao)賣了0.25元，這個(ge)(ge)下降的(de)(de)(de)幅度有(you)點大。為(wei)什么會(hui)出現這樣的(de)(de)(de)現象？卓創資訊(xun)分(fen)析師于雙雙說，隨著(zhu)天(tian)氣(qi)的(de)(de)(de)變冷(leng)，露天(tian)西紅(hong)柿(shi)消失(shi)，目前市場上供應(ying)的(de)(de)(de)，多(duo)為(wei)暖(nuan)棚(peng)(peng)栽培的(de)(de)(de)西紅(hong)柿(shi)，在(zai)冬暖(nuan)式大棚(peng)(peng)擁有(you)量(liang)較(jiao)多(duo)的(de)(de)(de)山東省，多(duo)個(ge)(ge)產區的(de)(de)(de)西紅(hong)柿(shi)供應(ying)量(liang)不斷增加(jia)，而西紅(hong)柿(shi)的(de)(de)(de)消費(fei)，是(shi)伴隨著(zhu)天(tian)氣(qi)的(de)(de)(de)變冷(leng)而減少(shao)的(de)(de)(de)。從11月中旬開(kai)始(shi)，西紅(hong)柿(shi)的(de)(de)(de)價格出現了回調。

于雙雙：冬天(tian)西紅柿(shi)鮮(xian)食(shi)的(de)需求(qiu)在減少，雖然是蔬菜，但很多人可能(neng)會把它當做水果吃，天(tian)冷了(le)西紅柿(shi)的(de)需求(qiu)量在下(xia)降。另(ling)外，現在鮮(xian)食(shi)類的(de)蔬菜操作的(de)利潤比較低，有一些(xie)基層的(de)客商直接選擇從產地采購，削弱了(le)批發市場的(de)消化量。

供應增加(jia)，消費有(you)限，西紅柿的(de)價格就出現了下(xia)滑。那么未(wei)來，西紅柿的(de)價格還會繼續下(xia)降么？于雙(shuang)(shuang)雙(shuang)(shuang)認為，會迎來一定的(de)反彈。

于雙雙：主要是因為(wei)天氣，光照不足(zu)，不能產生(sheng)光合作用，西(xi)紅(hong)柿成熟的就慢(man)，這(zhe)樣(yang)的話天冷(leng)上市量就會(hui)(hui)減(jian)少，再一個(ge)不是所(suo)有產區交通(tong)都是發達的，下雨時(shi)有些老百(bai)姓(xing)的貨可能就直接(jie)放在棚里了，不會(hui)(hui)拉出來(lai)，這(zhe)樣(yang)上貨量減(jian)少價格(ge)就會(hui)(hui)適當的往上漲(zhang)。

未(wei)來價格(ge)上漲(zhang)的(de)(de)(de)預判，是(shi)(shi)基于供(gong)求關系的(de)(de)(de)理解，未(wei)來一周雖然看漲(zhang)，但(dan)是(shi)(shi)缺乏(fa)暴漲(zhang)的(de)(de)(de)條件，總體(ti)價格(ge)不(bu)(bu)會漲(zhang)太高。此外(wai)，與大蒜、生姜(jiang)這(zhe)些(xie)耐儲存的(de)(de)(de)農產(chan)品不(bu)(bu)同，西紅柿(shi)價格(ge)的(de)(de)(de)波動不(bu)(bu)好預測，影響它的(de)(de)(de)因素太多，價格(ge)一個星期(qi)變(bian)三遍都有可能，種植戶還是(shi)(shi)要少(shao)囤貨。

類似西紅柿這種價(jia)格經常變(bian)(bian)動(dong)的農(nong)產品(pin)，它的行情不(bu)好把握，種植戶怎么才能多賺錢呢(ni)？卓創資(zi)訊分析師崔曉娜建(jian)議，目前我國(guo)的農(nong)產品(pin)種植，多是傳統型的，這種局面不(bu)改變(bian)(bian)，種植戶總是處(chu)于被動(dong)。

崔(cui)曉娜：傳(chuan)統型的農戶(hu)和(he)農業合作社，只管(guan)種菜(cai)，不(bu)管(guan)銷(xiao)售，坐等批(pi)發商上門(men)收(shou)菜(cai)。沒有專門(men)的營銷(xiao)團隊，直(zhi)供超市(shi)和(he)專賣店，銷(xiao)售的時候(hou)，只能參(can)照(zhao)往年的行情，以及(ji)當地收(shou)獲的情況(kuang)，得到(dao)的信(xin)息(xi)會出現(xian)滯后(hou)，或者不(bu)準確的情況(kuang)。

分(fen)析師崔曉娜(na)建議農戶(hu)，要(yao)主動轉型(xing)，依(yi)靠(kao)合作社(she)，合作社(she)要(yao)提(ti)早尋(xun)找銷(xiao)售渠(qu)道(dao)。上(shang)海豐(feng)偉果蔬專業合作社(she)場長張龍根(gen)說，銷(xiao)售渠(qu)道(dao)并不好找，小農戶(hu)還是要(yao)依(yi)靠(kao)合作社(she)。

張(zhang)龍根：農超(chao)對接必(bi)須要一(yi)套班(ban)子(zi)的人去呀，都(dou)要年(nian)輕(qing)的啊，年(nian)紀(ji)大的不行的。我(wo)(wo)是我(wo)(wo)們(men)廠(chang)里(li)班(ban)子(zi)最(zui)年(nian)輕(qing)的，我(wo)(wo)都(dou)60歲了(le)。

崔(cui)曉娜說(shuo)，小的農戶依靠合作社(she)，合作社(she)依靠社(she)社(she)聯合，最終依靠蔬菜協(xie)會，實現統(tong)籌經營。

崔曉娜：韓國(guo)農(nong)協的(de)(de)運(yun)作模(mo)式就挺好的(de)(de)，把小型的(de)(de)農(nong)戶(hu)和(he)合作社整合到(dao)一(yi)起，然(ran)后以蔬菜(cai)協會(hui)的(de)(de)名義為大家(jia)開拓市場(chang)(chang)，實現了從種(zhong)植(zhi)到(dao)市場(chang)(chang)是一(yi)條(tiao)線，可以對(dui)市場(chang)(chang)的(de)(de)價(jia)格有一(yi)個調控(kong)，同時協會(hui)還(huan)能主動(dong)調減(jian)各家(jia)農(nong)戶(hu)種(zhong)植(zhi)蔬菜(cai)的(de)(de)品種(zhong)產(chan)量和(he)時間，減(jian)少蔬菜(cai)暴增(zeng)或者暴減(jian)的(de)(de)情(qing)況。

當然，這(zhe)是一種理(li)想的狀(zhuang)態，實現(xian)這(zhe)種狀(zhuang)態，需要農戶的共同(tong)努力，也需要時間。