養殖螃蟹(xie)的飼料一(yi)般占飼養成本的３０％以上。由(you)于目前養蟹(xie)飼料成本較高，商品(pin)蟹(xie)價格下(xia)降，蟹(xie)農的收入(ru)越(yue)來越(yue)低，嚴重地(di)挫傷(shang)了養蟹(xie)積極(ji)性(xing)。

近(jin)年來，江(jiang)蘇省濱海縣的一些水產養(yang)(yang)殖部門和養(yang)(yang)蟹專業戶，通過研(yan)究(jiu)、探索，并在有關(guan)專家的指(zhi)導下，成(cheng)功地(di)研(yan)制(zhi)成(cheng)土豆蟹飼(si)料(liao)。實踐證(zheng)明，用土豆煮熟(shu)后，加工(gong)制(zhi)成(cheng)螃蟹飼(si)料(liao)，不僅(jin)能大大地(di)降低(di)養(yang)(yang)蟹成(cheng)本，提(ti)高養(yang)(yang)蟹效益，還可解(jie)決當地(di)土豆滯銷問(wen)題，使每５００克土豆比過去增值０．２元左右。 

用(yong)土(tu)(tu)豆(dou)制作(zuo)養(yang)蟹飼(si)(si)料(liao)，原料(liao)廣泛(fan)、成本低廉、適口性好、營(ying)養(yang)豐富、螃蟹喜食肯長(chang)，還(huan)可用(yong)于飼(si)(si)喂魚、蝦(xia)等水產(chan)類。同時，該飼(si)(si)料(liao)制作(zuo)方(fang)法比(bi)較(jiao)簡單(dan)，既可用(yong)機(ji)械(xie)進行規模生(sheng)產(chan)，養(yang)蟹戶也可自己手(shou)工制作(zuo)，因此土(tu)(tu)豆(dou)蟹飼(si)(si)料(liao)具(ju)有(you)廣泛(fan)的應用(yong)價值。 

現將其加工及飼喂技術要點介紹如下，供水產養(yang)殖戶(hu)參考。 

一(yi)、工(gong)藝流程 

選料-清(qing)洗-切整(zheng)-蒸煮(zhu)-破碎-配料-成型(xing)-干燥。 

二、加工技術 

１．選(xuan)料　選(xuan)擇無病蟲害、無發芽、霉變的土(tu)豆(dou)作原(yuan)料。春(chun)土(tu)豆(dou)營養成分(fen)高，一般宜選(xuan)用春(chun)季栽(zai)培收獲的土(tu)豆(dou)。 

２．清洗　用機(ji)械或手工去掉(diao)土豆皮，并用清水將去皮后的土豆清洗干凈。 

３．整切　通過(guo)適當整切，使土豆大小一致(zhi)，以利蒸煮時(shi)同時(shi)熟透(tou)。 

４．蒸(zheng)煮　用不銹(xiu)鋼、鋁鍋或蒸(zheng)籠將土豆蒸(zheng)煮至(zhi)八(ba)九成熟，然(ran)后停(ting)火冷卻。 

５．破(po)碎　冷卻后及時(shi)將土(tu)豆從鍋(guo)內撈起，用(yong)機(ji)械(xie)破(po)碎或人工攪拌破(po)碎。破(po)碎后一般呈膏狀(zhuang)或稠漿(jiang)糊狀(zhuang)。 

６．配料　為增加(jia)(jia)適口性(xing)，提高營養成分(fen)，可在破碎后加(jia)(jia)入(ru)適量的食(shi)用鹽、香精、維(wei)生素Ｃ和阿(a)魏等。每(mei)１００公斤土豆加(jia)(jia)入(ru)量為：食(shi)鹽１００克(ke)、香精５０克(ke)、阿(a)魏１００克(ke)、維(wei)生素Ｃ２０００克(ke)，加(jia)(jia)入(ru)后及時攪拌均勻。 

７．成型(xing)　用機械或(huo)手工(gong)制成大(da)小適宜的小方塊或(huo)顆粒。 

８．干燥　及時曬干或(huo)烘干，然后(hou)用(yong)塑料袋密封包裝貯存(cun)。 

三、飼喂(wei)方(fang)法 

用土豆蟹(xie)飼(si)料喂(wei)蟹(xie)的要求是：成蟹(xie)每(mei)天２次(ci)(ci)(ci)(ci)～３次(ci)(ci)(ci)(ci)，幼(you)蟹(xie)每(mei)天１次(ci)(ci)(ci)(ci)～２次(ci)(ci)(ci)(ci)，每(mei)次(ci)(ci)(ci)(ci)要在上一(yi)次(ci)(ci)(ci)(ci)吃(chi)完的情況下再(zai)投(tou)喂(wei)。餌(er)料要投(tou)在干凈的地方(fang)，最好設(she)置投(tou)喂(wei)臺投(tou)喂(wei)。飼(si)喂(wei)魚、蝦等可(ke)參照常(chang)規方(fang)法進行(xing)。