隨著我市(shi)(shi)(shi)(shi)蔬菜(cai)(cai)市(shi)(shi)(shi)(shi)場上大量“娃(wa)(wa)娃(wa)(wa)菜(cai)(cai)”的(de)出(chu)現，很多市(shi)(shi)(shi)(shi)民(min)開始對其真假產生懷(huai)疑。到底哪個是“娃(wa)(wa)娃(wa)(wa)菜(cai)(cai)”，哪個是白菜(cai)(cai)心兒？市(shi)(shi)(shi)(shi)民(min)被搞得一頭霧水(shui)。昨日，記者專程來到市(shi)(shi)(shi)(shi)農(nong)業(ye)技術(shu)推廣中(zhong)心，請這里的(de)蔬菜(cai)(cai)專家教大家如何辨別真假“娃(wa)(wa)娃(wa)(wa)菜(cai)(cai)”。

據(ju)市(shi)農業(ye)技術推廣中心的(de)一位(wei)蔬(shu)(shu)菜(cai)專家(jia)介紹，娃(wa)(wa)(wa)娃(wa)(wa)(wa)菜(cai)是近幾年從日本(ben)引進的(de)一款(kuan)蔬(shu)(shu)菜(cai)新品種(zhong)。從生長過(guo)程來看(kan)(kan)，娃(wa)(wa)(wa)娃(wa)(wa)(wa)菜(cai)就是大白菜(cai)成熟收(shou)割后，用(yong)土把菜(cai)根埋(mai)住，之后根部又會發芽，這個新芽長成的(de)菜(cai)便是娃(wa)(wa)(wa)娃(wa)(wa)(wa)菜(cai)。從種(zhong)類(lei)看(kan)(kan)，娃(wa)(wa)(wa)娃(wa)(wa)(wa)菜(cai)和白菜(cai)都(dou)屬于十字花科蔬(shu)(shu)菜(cai)，從成分上來講(jiang)，大白菜(cai)的(de)營養價(jia)(jia)值并(bing)不遜于娃(wa)(wa)(wa)娃(wa)(wa)(wa)菜(cai)，而且性價(jia)(jia)比(bi)更高(gao)。

娃娃菜(cai)是(shi)一(yi)種袖珍(zhen)型小株白菜(cai)，一(yi)般生育期(qi)為(wei)(wei)45～55天，商品球高20厘米，直徑(jing)8～9厘米，凈菜(cai)重約(yue)150～200克。生長適宜(yi)溫度5℃～25℃，低(di)于5℃則易(yi)(yi)受凍(dong)害，使抱球松(song)散或無(wu)法抱球；高于25℃則易(yi)(yi)染病毒病。娃娃菜(cai)幫薄(bo)甜嫩(nen)，味道鮮美，但是(shi)因為(wei)(wei)價格比大白菜(cai)貴，市場占有率并不是(shi)很高。

他告訴記(ji)者(zhe)，白(bai)(bai)菜(cai)(cai)心(xin)(xin)與娃(wa)(wa)(wa)娃(wa)(wa)(wa)菜(cai)(cai)還是(shi)有很(hen)大區別的(de)(de)(de)(de)。從(cong)口(kou)感上(shang)(shang)來說，大白(bai)(bai)菜(cai)(cai)水(shui)分(fen)較(jiao)多(duo)，沒有娃(wa)(wa)(wa)娃(wa)(wa)(wa)菜(cai)(cai)細(xi)膩潤(run)滑；從(cong)顏色(se)上(shang)(shang)看(kan)，娃(wa)(wa)(wa)娃(wa)(wa)(wa)菜(cai)(cai)的(de)(de)(de)(de)葉(xie)(xie)子(zi)嫩黃，而(er)白(bai)(bai)菜(cai)(cai)心(xin)(xin)因接觸的(de)(de)(de)(de)陽(yang)光較(jiao)少，顏色(se)黃中帶白(bai)(bai)；而(er)外(wai)形上(shang)(shang)看(kan)，娃(wa)(wa)(wa)娃(wa)(wa)(wa)菜(cai)(cai)的(de)(de)(de)(de)葉(xie)(xie)基較(jiao)窄、葉(xie)(xie)脈較(jiao)細(xi)，而(er)大白(bai)(bai)菜(cai)(cai)的(de)(de)(de)(de)葉(xie)(xie)子(zi)葉(xie)(xie)基和葉(xie)(xie)脈都較(jiao)寬大;從(cong)包心(xin)(xin)看(kan)，大白(bai)(bai)菜(cai)(cai)包心(xin)(xin)生長(chang)較(jiao)緊密，其葉(xie)(xie)子(zi)皺(zhou)縮程度嚴重，呈扭曲(qu)狀(zhuang)，娃(wa)(wa)(wa)娃(wa)(wa)(wa)菜(cai)(cai)葉(xie)(xie)面比較(jiao)平整。