新研究发现食用十字花科蔬菜有益维护血管健康_精选

新研究發現食用十字花科蔬菜有益維護血管健康
紫楓(feng)2020-08-25 09:03 新華社點擊數：
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近日一項由澳大利亞伊迪斯考恩大學主導的研究發現，經常食用花菜、卷心菜和抱子甘藍等十字花科蔬菜的老年婦女主動脈上鈣大量積累的可能性更低，這也意味著她們患上中風、心臟病的風險更低。

研究人(ren)員在(zai)新一期《英國營養學雜志》雙(shuang)月刊上發(fa)表報(bao)告說，他們觀察了1998年(nian)招(zhao)募的684名西澳大(da)(da)利(li)亞州老年(nian)婦女的研究數(shu)據(ju)。結(jie)果發(fa)現，這些婦女中(zhong)每(mei)天(tian)(tian)攝入超過45克十字(zi)花科(ke)蔬(shu)菜(cai)的人(ren)，其主動脈上鈣(gai)大(da)(da)量積累(lei)的可能(neng)性比(bi)那些每(mei)天(tian)(tian)不食(shi)用(yong)或很少(shao)食(shi)用(yong)這類蔬(shu)菜(cai)的人(ren)低46％。主動脈血管(guan)(guan)壁上鈣(gai)大(da)(da)量積累(lei)是結(jie)構性血管(guan)(guan)疾病的重要標志，也(ye)是導致(zhi)中(zhong)風、心臟病發(fa)作的主要原因之一。

主導該(gai)研究的伊迪斯考恩大學勞倫(lun)·布萊克肯霍(huo)斯特(te)博士解釋說：“十(shi)字花科(ke)蔬(shu)菜中富含(han)的維(wei)生(sheng)素K可能與抑制我(wo)們血管(guan)中發生(sheng)的鈣化過程有關。”他同時表示，為了維(wei)持身(shen)體全面健康，人們還(huan)需每(mei)天進(jin)食多種蔬(shu)菜，而不僅(jin)限于(yu)十(shi)字花科(ke)蔬(shu)菜。

文章標簽(qian)：十字花科蔬菜維護血管健康蔬菜
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