一、選種、消毒和催芽。一般選擇(ze)優質、抗病(bing)、高產的(de)(de)遼椒18、中椒6等(deng)品種(zhong)(zhong)(zhong)。育(yu)苗前采用(yong)溫(wen)湯浸種(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)方(fang)法進(jin)行(xing)種(zhong)(zhong)(zhong)子消(xiao)毒(du),把種(zhong)(zhong)(zhong)子放在(zai)55℃的(de)(de)溫(wen)水中，不(bu)斷攪(jiao)拌自(zi)然降溫(wen)。將種(zhong)(zhong)(zhong)子浸10分(fen)鐘后，再放入(ru)冷水中冷卻，把種(zhong)(zhong)(zhong)子撈(lao)出瀝干控凈，用(yong)濕布包好，放在(zai)25℃～30℃的(de)(de)條件下(xia)催芽。在(zai)催芽的(de)(de)過程中每天用(yong)溫(wen)水沖(chong)洗1次(ci)，每隔4～6小時翻動1次(ci)，當60%以上的(de)(de)種(zhong)(zhong)(zhong)子萌芽時即可播種(zhong)(zhong)(zhong)。

二、床土配制。選用(yong)(yong)3年內未種(zhong)過茄科蔬菜的(de)肥(fei)(fei)沃園土2份(fen)與充分(fen)腐熟圈(quan)肥(fei)(fei)1份(fen)混(hun)合(he)(he)，每立方(fang)米(mi)(mi)再(zai)加三元復合(he)(he)肥(fei)(fei)2公斤，用(yong)(yong)50%多菌靈(ling)可濕性(xing)粉劑與30%福(fu)美雙粉劑按1：1的(de)比例每立方(fang)米(mi)(mi)用(yong)(yong)藥50～80克，與床土混(hun)合(he)(he)均勻，用(yong)(yong)塑料薄膜(mo)密閉進行堆(dui)悶消毒。5天后(hou)揭(jie)去薄膜(mo)，將床土裝入8厘米(mi)(mi)×8厘米(mi)(mi)的(de)營養(yang)缽(bo)中，緊密碼(ma)放在苗床內。

三、播種育苗。在4月下旬至5月中旬進行(xing)播(bo)種。播(bo)前(qian)先(xian)澆水(shui)(shui)造墑(di)，一并將營(ying)養(yang)(yang)缽(bo)中的床土(tu)沉實，水(shui)(shui)滲后(hou)在營(ying)養(yang)(yang)缽(bo)內覆一層(ceng)細(xi)土(tu)(或藥土(tu))。將種子均(jun)勻撒播(bo)在營(ying)養(yang)(yang)缽(bo)中心部位，每缽(bo)2粒，每粒間距2～3厘米，然后(hou)再覆細(xi)土(tu)1～2厘米。在幼苗3～4片(pian)真葉時，葉面噴施0.05%～0.1%的硫(liu)酸鋅1次；定植前(qian)7天(tian)澆1次水(shui)(shui)，1～2天(tian)后(hou)準備移(yi)栽。

四、栽培管理。定植時(shi)(shi)(shi)一(yi)般每畝(mu)(mu)3800～4200穴，行穴距50～60厘(li)米×25～30厘(li)米，每穴雙株。定植后澆(jiao)1次(ci)緩苗水(shui)(shui)，中耕(geng)2～3次(ci)。平畦栽培要結(jie)合(he)中耕(geng)培土，保持土壤(rang)濕潤，露地栽培遇雨水(shui)(shui)及時(shi)(shi)(shi)排水(shui)(shui)。門(men)椒(jiao)坐穩后，結(jie)合(he)澆(jiao)水(shui)(shui)每畝(mu)(mu)追(zhui)施尿素(su)(su)10公斤、硫酸(suan)鉀10公斤；第一(yi)次(ci)采收(shou)后結(jie)合(he)澆(jiao)水(shui)(shui)追(zhui)2次(ci)肥，每次(ci)每畝(mu)(mu)追(zhui)施尿素(su)(su)8公斤。如果土壤(rang)中微量(liang)元(yuan)素(su)(su)不足時(shi)(shi)(shi)，在現蕾至(zhi)結(jie)果期補施相應的微量(liang)元(yuan)素(su)(su)肥料(liao)。在植株生(sheng)長期間(jian)，及時(shi)(shi)(shi)打掉門(men)椒(jiao)以下側枝，生(sheng)長中后期及時(shi)(shi)(shi)摘除病葉、老葉，適(shi)當(dang)疏(shu)剪過密枝條。