椪柑(gan)性味歸經(jing)：性涼，味甘酸；入脾、胃(wei)、膀胱(guang)經(jing)。有生(sheng)津(jin)止渴、和(he)胃(wei)利尿功效(xiao)； 由于柑(gan)的果(guo)汁能清胃(wei)熱(re)，故(gu)凡膈煩(fan)(fan)熱(re)、口中(zhong)干(gan)渴或酒毒煩(fan)(fan)熱(re)、食少(shao)氣逆、小便不利者，可為滋養食療果(guo)品。

椪柑味(wei)道芳香(xiang)甘美，食(shi)后有香(xiang)甜濃蜜之(zhi)感，風味(wei)獨特(te)，飲(yin)譽中外。椪柑果(guo)實(shi)可(ke)食(shi)部可(ke)達68%-75%，可(ke)溶性固(gu)形(xing)物含量12%-15%，每(mei)100毫(hao)(hao)升(sheng)果(guo)汁(zhi)含糖11-13克(ke)(ke)(ke)，酸(suan)0.5-1.0 克(ke)(ke)(ke)，維生(sheng)(sheng)素(su)C25-35毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，品(pin)質特(te)別(bie)優(you)良。 椪柑果(guo)實(shi)100克(ke)(ke)(ke)可(ke)食(shi)部分(fen)中含熱量171.66焦耳、水分(fen)88.6克(ke)(ke)(ke)、蛋白質0.7克(ke)(ke)(ke)、脂肪0.3克(ke)(ke)(ke)、糖9.6克(ke)(ke)(ke)、纖(xian)維0.4克(ke)(ke)(ke)、灰分(fen)0.4克(ke)(ke)(ke)、鈣25毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)、磷19毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)、鐵0.2毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)、維生(sheng)(sheng)素(su)A140TU、維生(sheng)(sheng)素(su)B10.1毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)、維生(sheng)(sheng)素(su)B20.03毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)、維生(sheng)(sheng)素(su)C40毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)、尼(ni)克(ke)(ke)(ke)酸(suan)0.6毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)。大量的(de)(de)維生(sheng)(sheng)素(su)和礦(kuang)物質可(ke)以增(zeng)進人體(ti)健(jian)康，是人體(ti)組(zu)織不可(ke)缺少的(de)(de)物質；果(guo)膠(jiao)可(ke)以減(jian)少血液中的(de)(de)膽(dan)固(gu)醇；此外常食(shi)柑果(guo)還可(ke)分(fen)解脂肪，排泄(xie)體(ti)內積累(lei)的(de)(de)有害重(zhong)金屬(shu)和放(fang)射性元素(su)。

椪柑有(you)理氣健(jian)胃、燥(zao)濕化(hua)痰、下氣止喘、散結止痛、促進食欲、醒酒及(ji)抗瘧(nve)等多種功效(xiao)。

1. 椪柑富含維生素C與檸檬酸，前者具有美容作用，后者則具有消除疲勞的作用；
2. 椪柑內側薄皮含有膳食纖維及果膠，可以促進通便，并且可以降低膽固醇；
3. 橘皮苷可以加強毛細血管的韌性，降血壓，擴張心臟的冠狀動脈，故橘子是預防冠心病的動脈硬化的食品，研究證實，食用柑橘可以降低沉積在動脈血管中的膽固醇，有助于使動脈粥樣硬化發生逆轉；
4. 在鮮柑橘汁(zhi)中，有一(yi)種抗癌活性(xing)很強(qiang)的(de)物(wu)質“諾米靈”，它能(neng)使(shi)致癌化(hua)學物(wu)質分解，抑制和阻斷癌細胞(bao)的(de)生長，能(neng)使(shi)人體(ti)內除毒(du)酶(mei)的(de)活性(xing)成倍(bei)提(ti)高(gao)，阻止致癌物(wu)對(dui)細胞(bao)核的(de)損傷，保護基因的(de)完(wan)好。