很多人都(dou)欣(xin)賞(shang)梅花(hua)高風(feng)亮節(jie)的(de)(de)氣節(jie)，不(bu)(bu)懼嚴寒(han)，開在萬物枯(ku)萎的(de)(de)冬(dong)季，顯得那么分外(wai)妖嬈，那么的(de)(de)與眾不(bu)(bu)同。當然梅花(hua)除(chu)了用(yong)來觀賞(shang)之外(wai)，還可以用(yong)來食(shi)用(yong)。這不(bu)(bu)食(shi)梅花(hua)就能緩解心情促食(shi)欲。

中(zhong)醫(yi)認為，梅花(hua)性平無(wu)毒，能夠調理脾胃(wei)、舒(shu)理氣血，卻不(bu)會(hui)傷陰，無(wu)論百歲老人，還是可愛的寶寶，都可用(yong)梅花(hua)來保健。除日常保健外，梅花(hua)還可用(yong)于(yu)治(zhi)療梅核氣、肝胃(wei)氣痛(tong)、胸悶不(bu)舒(shu)、食欲減退等病癥(zheng)。

梅(mei)花迎霜傲雪，是(shi)園林中爭(zheng)先報春的(de)(de)花卉。古往今(jin)來，一直受(shou)到人(ren)(ren)們的(de)(de)高度贊賞。詩(shi)家(jia)(jia)詠(yong)梅(mei)，畫家(jia)(jia)畫梅(mei)，園藝家(jia)(jia)種梅(mei)，相沿成(cheng)習，成(cheng)為(wei)我國(guo)傳統。與梅(mei)花有關(guan)的(de)(de)詩(shi)詞歌(ge)賦，可以說是(shi)不勝枚舉，其中不乏有像“無意(yi)苦爭(zheng)春，一任群芳妒，零落(luo)成(cheng)泥碾作塵，只有香如故”、“已是(shi)懸崖百丈冰，猶有花枝俏(qiao)”等膾(kuai)炙人(ren)(ren)口的(de)(de)詩(shi)句，此外，與梅(mei)花相關(guan)的(de)(de)逸聞趣事也比(bi)比(bi)皆是(shi)。

除了用(yong)于觀(guan)賞之外，我國食梅的(de)歷史也非常悠(you)久(jiu)。最(zui)早可以(yi)追溯到三千多年以(yi)前，除出(chu)土文物可做佐(zuo)證外，典籍(ji)中也有記載(zai)，如《尚書》有“若作和羹，爾(er)惟(wei)鹽梅”之句。這里的(de)鹽梅即(ji)白梅，是作為必不可少的(de)調味品來使(shi)用(yong)的(de)。當然，與食用(yong)一(yi)樣，梅花藥用(yong)的(de)歷史也十分(fen)悠(you)久(jiu)，其(qi)中，又以(yi)趙學敏的(de)《綱(gang)目(mu)拾(shi)遺(yi)》記載(zai)得最(zui)為詳細;趙氏(shi)的(de)《綱(gang)目(mu)拾(shi)遺(yi)》的(de)花部，首(shou)列就(jiu)是梅花，并(bing)收(shou)載(zai)以(yi)梅花組方(fang)治病(bing)的(de)近20首(shou)。

說(shuo)到梅花的(de)(de)功用，不(bu)知(zhi)您是(shi)否(fou)記得《紅樓夢》里，薛寶釵年(nian)幼時得了一種怪病，什么名醫仙藥都無(wu)能為(wei)力，多虧(kui)一個禿頭和(he)尚診治，說(shuo)是(shi)胎里帶(dai)來的(de)(de)熱毒，開了一張“海上(shang)方(fang)”，服后竟收效驗(yan)。這張“海上(shang)方(fang)”即(ji)由四種花蕊(rui)作藥：春天的(de)(de)白(bai)牡丹花蕊(rui)，夏天的(de)(de)白(bai)荷花蕊(rui)，秋天的(de)(de)白(bai)芙蓉花蕊(rui)，冬天的(de)(de)白(bai)梅花蕊(rui)。再配以(yi)雨水(shui)節之(zhi)(zhi)雨水(shui)、白(bai)露節之(zhi)(zhi)露水(shui)、霜降日之(zhi)(zhi)霜、小雪日之(zhi)(zhi)雪和(he)蜂蜜、白(bai)糖而制成的(de)(de)。這雖是(shi)寫(xie)書人所(suo)說(shuo)，然(ran)亦不(bu)無(wu)道理。