首先是投料。

 螞蟥主要攝食螺類，吮吸蚯蚓、魚、蛙及畜、禽等動物的血。人工餌料主要是各種動物的血、米糠及植物飼料等。每667 平方米水域可一次性投放螺獅25 千克左右，讓其自然生長繁殖，供螞蟥取食。每周喂1 次動物血和其他植物性飼料。

其次，每天早晚各觀察1 次。

檢查螞蟥的活動、覓食、生長、繁殖等情況，是否有疾病發生，防逃、防盜設施是否有損壞，發現問題要及時解決。螞蟥雖然對環境和水質要求不很嚴格，在輕度污水中也能正常生長，但高密度養殖時，水質要保持清潔，并要有一定的溶氧量。池養、溝養、缸養由于水體較小，水質容易變壞，可每周換1 次水，每次可更換一半。先將下面的臟物抽吸掉，然后加入等量的新水。池塘養殖螞蟥雖然水體較大，不容易腐敗，但也要注意水質，以黃褐色、淡綠色的水體較好。最好能保持微流水，隔1個月補充1 次新水，使池塘水保持10～20 厘米的透明度。注意防高溫和防低溫，高溫時可搭遮蔭棚防暑，低溫時可覆蓋塑料膜延長秋季生長時間。如果采用日光溫室養殖，要及早轉入溫室內，打破螞蟥的冬季休眠習性。要在養殖池中放些水浮蓮、水葫蘆等水草，枯死的水草要及時清除，還可放些石塊、瓦片、木板、竹片等物便于螞蟥藏身。

最后，要做好養殖記錄。

 記錄種苗放養的時間和數量，水溫、水質，投料種類和數量，疾病防治以及捕捉與銷售等情況，以便積累科學數據，總結經驗，提高養殖技術水平。