據(ju)了解，今年(nian)，加州(zhou)鱸(lu)魚(yu)(yu)苗整體產(chan)(chan)量(liang)至少(shao)(shao)比去年(nian)減(jian)少(shao)(shao)一半。往年(nian)從廣東(dong)空運到浙(zhe)江的水花成活(huo)率能達到2成~3成，但今年(nian)成活(huo)率僅有(you)1成或(huo)是全軍覆沒。浙(zhe)江養殖戶只能買本(ben)地(di)的水花或(huo)寸片，但本(ben)地(di)苗要養到第二年(nian)才能出(chu)魚(yu)(yu)，預計今年(nian)加州(zhou)鱸(lu)魚(yu)(yu)整體產(chan)(chan)量(liang)會減(jian)少(shao)(shao)。

時下，加州鱸(lu)(lu)魚(yu)的(de)市場價(jia)格(ge)(ge)(ge)仍(reng)在平(ping)穩(wen)上漲。截至7月29日，廣東省佛山市規格(ge)(ge)(ge)6兩(liang)的(de)加州鱸(lu)(lu)價(jia)格(ge)(ge)(ge)為(wei)18元/斤(jin)(jin)，規格(ge)(ge)(ge)在8兩(liang)以上的(de)已(yi)達到20元/斤(jin)(jin)；浙江省規格(ge)(ge)(ge)8兩(liang)的(de)加州鱸(lu)(lu)魚(yu)價(jia)格(ge)(ge)(ge)為(wei)18元/斤(jin)(jin)左右(you)。據業內人士稱，這段時間加州鱸(lu)(lu)魚(yu)價(jia)格(ge)(ge)(ge)保(bao)持(chi)穩(wen)中有漲，最(zui)根本原(yuan)因在于成(cheng)魚(yu)存塘量少(shao)。從(cong)今年新魚(yu)養殖量來看，預計未來價(jia)格(ge)(ge)(ge)還會持(chi)續堅(jian)挺。

存塘量不足，催生魚價走高

據了解，在春節前(qian)后，加州鱸魚(yu)(yu)的價格呈規律性低迷，很多養殖戶出于效(xiao)益的考慮，都趕在加州鱸魚(yu)(yu)產卵前(qian)出售成魚(yu)(yu)。以往，在國慶(qing)節后市場上(shang)還有(you)舊魚(yu)(yu)存塘(tang)(tang)，而今年6月(yue)(yue)，不少(shao)(shao)地區持續暴雨(yu)天(tian)氣，湖(hu)北、江蘇、安徽等地受災(zai)嚴重，多處(chu)池塘(tang)(tang)被(bei)淹，大(da)量的存塘(tang)(tang)魚(yu)(yu)逃逸，導致當前(qian)舊魚(yu)(yu)存塘(tang)(tang)進(jin)一(yi)步減少(shao)(shao)，預(yu)計只能供應到9月(yue)(yue)中旬(xun)。

廣鱖水(shui)產苗種場負責人曾慶(qing)平表示(shi)，現在正是(shi)加(jia)州鱸成品魚(yu)(yu)青(qing)黃不接之時，8月又將迎(ying)來加(jia)州鱸市(shi)場需求的高(gao)峰期(qi)，魚(yu)(yu)價還會持續(xu)走高(gao)。

此外，加(jia)州(zhou)鱸魚(yu)和鱖魚(yu)的(de)價(jia)格(ge)歷來都是緊(jin)密相(xiang)關(guan)。自6月(yue)底以來，各地的(de)鱖魚(yu)價(jia)格(ge)都在一路狂漲(zhang)，現在，廣東省部分(fen)地區的(de)標鱖已(yi)突(tu)破50元(yuan)/斤，因而會在一定程度上帶動(dong)加(jia)州(zhou)鱸魚(yu)價(jia)格(ge)上漲(zhang)。去(qu)年(nian)規格(ge)8兩的(de)加(jia)州(zhou)鱸魚(yu)價(jia)格(ge)最高才漲(zhang)到(dao)19元(yuan)/斤，而今年(nian)魚(yu)價(jia)早已(yi)突(tu)破20元(yuan)/斤大(da)關(guan)。按目前的(de)增長趨勢，魚(yu)價(jia)很可能會漲(zhang)到(dao)23元(yuan)~25元(yuan)/斤。

加州鱸人工養殖進入新階段

加(jia)州鱸(lu)魚(yu)是(shi)珠三(san)角地區最(zui)主要的(de)名(ming)特優品種之一(yi)(yi)，從(cong)一(yi)(yi)開始的(de)少量養(yang)殖冰鮮(xian)投喂(wei)，到半冰鮮(xian)投喂(wei)，再到全程使用人(ren)(ren)工配合飼(si)料，加(jia)州鱸(lu)的(de)人(ren)(ren)工養(yang)殖已經進(jin)入了一(yi)(yi)個新的(de)階段。尤其(qi)是(shi)去年下半年，加(jia)州鱸(lu)的(de)人(ren)(ren)工配合飼(si)料技術取得(de)突(tu)破性進(jin)展，不少飼(si)料企業(ye)在鱸(lu)魚(yu)料的(de)技術瓶頸上有了很大改善，現在配方成熟的(de)高檔料出(chu)現魚(yu)體肝臟損傷問(wen)(wen)題的(de)問(wen)(wen)題大幅度減少。

江門澳華(hua)銷(xiao)售部馬(ma)經理表示，加(jia)州(zhou)鱸(lu)飼(si)(si)料(liao)配(pei)方已(yi)升級，更加(jia)注重加(jia)州(zhou)鱸(lu)的(de)(de)營(ying)養需(xu)求和健康度。以前，順德地區主(zhu)要是飼(si)(si)料(liao)搭配(pei)冰鮮投喂。當加(jia)州(zhou)鱸(lu)長到3兩后就減少飼(si)(si)料(liao)投喂，轉喂冰鮮魚。現在通過使用改良(liang)的(de)(de)飼(si)(si)料(liao)配(pei)方，對比餌料(liao)系數及養殖效(xiao)益，越(yue)來(lai)越(yue)多(duo)的(de)(de)人開始接受全程使用飼(si)(si)料(liao)投喂，預計今年鱸(lu)魚料(liao)的(de)(de)市(shi)場銷(xiao)量會增加(jia)。

粗略(lve)統計(ji)，目前(qian)廣東(dong)省鱸魚(yu)料的(de)市場(chang)容量(liang)是20多萬(wan)噸(dun)(dun)，去年(nian)廣東(dong)的(de)鱸魚(yu)料銷量(liang)達到(dao)了4萬(wan)多噸(dun)(dun)，僅佛山(shan)一帶占了30%；在浙(zhe)江一帶，浙(zhe)江鱸魚(yu)料的(de)市場(chang)容量(liang)是4萬(wan)噸(dun)(dun)~5萬(wan)噸(dun)(dun)，目前(qian)全程使用配合飼(si)料占10%。

廣東粵海飼料集(ji)團配方師姚仕彬表(biao)示(shi)，今年(nian)氣候比較適合加(jia)州(zhou)鱸魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)(de)生(sheng)長(chang)，水質(zhi)穩定(ding)，在(zai)高(gao)溫期沒有出(chu)(chu)(chu)現大(da)規(gui)模發(fa)病(bing)現象。但加(jia)州(zhou)鱸市場(chang)行情具有明顯的(de)(de)季節性，價(jia)格(ge)(ge)波動幅度(du)大(da)。10月過后，市場(chang)成魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)供應量劇增，魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)價(jia)就會開始回落。新魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)在(zai)年(nian)底(di)集(ji)中上市時(shi)(shi)價(jia)格(ge)(ge)最(zui)便宜，最(zui)低時(shi)(shi)規(gui)格(ge)(ge)8兩的(de)(de)成魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)曾跌到9元/斤。建(jian)議養殖戶跟隨價(jia)格(ge)(ge)走，全程投喂飼料提高(gao)鱸魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)(de)生(sheng)長(chang)速度(du)，爭取(qu)早半(ban)個月出(chu)(chu)(chu)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)；或(huo)是錯峰出(chu)(chu)(chu)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)，把沉塘魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)養到次年(nian)6月、7月再(zai)出(chu)(chu)(chu)大(da)規(gui)格(ge)(ge)的(de)(de)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)，但這樣做(zuo)風險較大(da)。從各方面來說，能在(zai)當年(nian)清(qing)塘出(chu)(chu)(chu)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)是最(zui)佳的(de)(de)選擇。