鯪(ling)(ling)魚俗(su)稱土鯪(ling)(ling)、鯪(ling)(ling)公、雪鯪(ling)(ling)，屬(shu)鯉科野鯪(ling)(ling)亞科鯪(ling)(ling)屬(shu)。鯪(ling)(ling)魚是一(yi)種生活在氣候溫(wen)暖地帶的(de)魚類，主要分布在華(hua)南地區。在珠江(jiang)流(liu)域，是江(jiang)河捕(bu)撈和池(chi)塘(tang)養殖的(de)主要對象之一(yi)，已有好(hao)幾百年的(de)養殖歷史。

鯪魚是(shi)雜食性，魚苗(miao)孵出(chu)4天后開始(shi)攝(she)食浮游(you)(you)動(dong)物，如輪蟲、橈足類(lei)和小型(xing)枝(zhi)角(jiao)類(lei)。孵出(chu)后10天，體長1.4厘米(mi)以上，除了吃浮游(you)(you)動(dong)物外，開始(shi)攝(she)食浮游(you)(you)植物。

以后(hou)(hou)，吃(chi)浮(fu)(fu)游植物(wu)越(yue)(yue)來越(yue)(yue)多(duo)，直到孵出后(hou)(hou)40天左右，體長4厘米以上(shang)時，便以吃(chi)浮(fu)(fu)游植物(wu)為主(zhu)。同時，鯪魚喜歡舔(tian)刮水(shui)底泥土表(biao)(biao)面或(huo)巖石(shi)表(biao)(biao)面生長的藻類。此外，還吞食少量浮(fu)(fu)游動(dong)物(wu)和有機碎屑(xie)。在池塘養殖條件(jian)下，可攝食米糠(kang)、花(hua)生麩(fu)等飼料。

鯪(ling)魚(yu)(yu)是暖水(shui)(shui)(shui)性魚(yu)(yu)類(lei)，在水(shui)(shui)(shui)溫(wen)15℃至(zhi)30℃時(shi)，食欲(yu)旺(wang)盛(sheng)。當水(shui)(shui)(shui)溫(wen)高于(yu)31℃時(shi)，食欲(yu)減退。而水(shui)(shui)(shui)溫(wen)低(di)(di)于(yu)14℃時(shi)，就聚集(ji)在深水(shui)(shui)(shui)區不大(da)活(huo)動。水(shui)(shui)(shui)溫(wen)低(di)(di)于(yu)13℃時(shi)，停止攝食。低(di)(di)于(yu)7℃時(shi)，則不能生(sheng)存。由于(yu)鯪(ling)魚(yu)(yu)的抗寒能力差，在珠江三角洲池塘中(zhong)越冬，通常(chang)要(yao)放在避風向(xiang)陽的深水(shui)(shui)(shui)池，有時(shi)還(huan)需要(yao)增(zeng)加防寒措施。

鯪魚為底層魚類，對溶氧(yang)的(de)要求(qiu)不高，能(neng)適應(ying)較肥沃的(de)水(shui)體。當(dang)水(shui)溫在20℃至28℃時(shi)，溶氧(yang)量低(di)于1毫克/升，還能(neng)正常攝食(shi)；溶氧(yang)量低(di)至0.24毫克/升時(shi)還沒出現窒息。因此，它可高密度放養，一般可畝放1000尾左(zuo)右(you)。

鯪(ling)魚(yu)(yu)的生(sheng)長速度比其他家魚(yu)(yu)慢，特別是池塘養殖放養密度大，長得(de)更(geng)慢，1齡(ling)魚(yu)(yu)體重約70克，2齡(ling)魚(yu)(yu)體重約250克，3齡(ling)魚(yu)(yu)體重約350克，4齡(ling)魚(yu)(yu)體重約500克。

但是，鯪魚的(de)群體(ti)產量高，鯪魚的(de)食用規格(ge)要求又(you)不大，體(ti)重200克(ke)左右就可上市，放養鯪魚的(de)經濟效益還是比較高的(de)。

夏(xia)季(ji)(ji)繁殖的魚(yu)苗，當年(nian)(nian)份兩階段在魚(yu)苗、魚(yu)種(zhong)塘培(pei)育成(cheng)(cheng)(cheng)體(ti)重5至10克(ke)的魚(yu)種(zhong)，年(nian)(nian)底(di)或翌年(nian)(nian)放(fang)入(ru)成(cheng)(cheng)(cheng)魚(yu)塘套養，養成(cheng)(cheng)(cheng)50到(dao)100克(ke)的中等規(gui)格(ge)(ge)的魚(yu)種(zhong)，第三(san)年(nian)(nian)在放(fang)入(ru)成(cheng)(cheng)(cheng)魚(yu)塘混(hun)養，養成(cheng)(cheng)(cheng)200克(ke)的商品規(gui)格(ge)(ge)上(shang)市。夏(xia)季(ji)(ji)上(shang)市的是2周(zhou)年(nian)(nian)魚(yu)；秋季(ji)(ji)上(shang)市的，則經歷三(san)個秋季(ji)(ji)，叫"三(san)秋鯪"，一般體(ti)重在250克(ke)左右。

由于鯪魚的飼料來源廣(guang)、適應較肥(fei)水(shui)體環境、抗病力較強、群(qun)體產量高等特點，因而成為(wei)池塘(tang)養(yang)殖的必養(yang)品種(zhong)。

鯪魚體(ti)形(xing)修(xiu)長，鰭(qi)條柔軟，生(sheng)長迅速，是鱖魚的適口飼(si)料。通(tong)過提高鯪魚復養指數對池(chi)塘(tang)產出(chu)率有明(ming)顯作用(yong)。