空心菜屬蔓生(sheng)植物(wu)，根系分布淺，為須根系，再生(sheng)能(neng)力(li)強。莖(jing)(jing)蔓生(sheng)，圓形而(er)中空，柔(rou)軟，綠(lv)色或淡(dan)紫色，莖(jing)(jing)粗1～2厘(li)米。莖(jing)(jing)有(you)節(jie)，每節(jie)除腋(ye)芽(ya)外(wai)，還可長出不定(ding)根，節(jie)間長為3.5～5厘(li)米，最(zui)長的可達7厘(li)米。

葉

子葉對生，馬蹄形(xing)。真(zhen)葉互(hu)生，葉面光滑，全緣，極尖，葉脈(mo)網狀，中(zhong)脈(mo)明(ming)顯突起，葉為披針形(xing)，長(chang)卵(luan)圓形(xing)或心臟形(xing)。葉寬8～10厘米(mi)(mi)，最寬的可達(da)14厘米(mi)(mi)，葉長(chang)13～17厘米(mi)(mi)，最長(chang)可達(da)22厘米(mi)(mi)。葉柄較(jiao)長(chang)，約為12～15厘米(mi)(mi)，最長(chang)者為17厘米(mi)(mi)。

果實

中(zhong)空(kong)呈凹形(xing)，果為蒴果，近(jin)圓形(xing)，種子黑褐(he)色，干(gan)粒重32～37克(ke)。空(kong)心菜以種子或嫩莖繁(fan)殖，北方以種子繁(fan)殖。

蔓性(xing)草本(ben)，全(quan)株(zhu)光滑。地下(xia)無塊根。莖中空。葉互生(sheng)，橢(tuo)圓(yuan)狀卵(luan)形或長三角形。花(hua)通常白色(se)，也有(you)紫(zi)紅色(se)或粉紅色(se)。種子有(you)細毛。花(hua)期7～9月(yue)。

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