對環境條件的要求

空(kong)(kong)心菜(cai)西高溫多濕(shi)(shi)環境，耐(nai)熱(re)力(li)強，不(bu)耐(nai)霜(shuang)凍(dong)，遇霜(shuang)凍(dong)則莖葉枯死，生長(chang)適溫為25C～30C，能耐(nai)35～40C高溫，10C以下(xia)生長(chang)停滯，耐(nai)濕(shi)(shi)，有(you)些可在(zai)水中子啊呸。空(kong)(kong)心菜(cai)對土壤條件要求不(bu)嚴，在(zai)濕(shi)(shi)潤而肥沃的(de)黏壤土中栽培較好。

適合栽培地點

陽臺、天臺、窗(chuang)臺及庭(ting)院空(kong)地。

栽培容器

各種花(hua)盆、想、栽培槽等(deng)，深度20厘米即可。

種植時間及方式

空心菜(cai)可用(yong)播(bo)種(zhong)、分株(zhu)、扦插(cha)(cha)方法種(zhong)植(zhi)。家(jia)庭第(di)一(yi)次種(zhong)植(zhi)一(yi)般采用(yong)播(bo)種(zhong)的(de)(de)方法。空心菜(cai)種(zhong)子(zi)的(de)(de)種(zhong)皮厚而(er)硬，若(ruo)直接(jie)播(bo)種(zhong)會因(yin)溫(wen)度(du)低而(er)發芽(ya)慢(man)，如遇長時間(jian)的(de)(de)低溫(wen)陰雨天氣，則會引(yin)起種(zhong)子(zi)腐爛，為(wei)增加(jia)出苗率，可先行(xing)對種(zhong)子(zi)進(jin)行(xing)催(cui)芽(ya)處(chu)理(li)。方法是：可用(yong)30C左(zuo)右的(de)(de)溫(wen)水浸種(zhong)15～18小時，然后(hou)用(yong)紗(sha)布包好防御容(rong)器內，置于(yu)28～30C溫(wen)度(du)下催(cui)芽(ya)，當種(zhong)子(zi)有(you)一(yi)半(ban)以上(shang)露白時即可進(jin)行(xing)播(bo)種(zhong)。空心菜(cai)多(duo)撒播(bo)，撒播(bo)后(hou)用(yong)培養土(tu)覆蓋(gai)1厘(li)米(mi)后(hou)左(zuo)右。播(bo)種(zhong)后(hou)保(bao)溫(wen)、保(bao)濕(shi)。一(yi)般2～3天可出苗。空心菜(cai)生長期間(jian)會從側面生出新的(de)(de)分蘗(bo)，將新的(de)(de)蘗(bo)株(zhu)小心帶(dai)根拔出，另行(xing)栽種(zhong)即可。另外(wai)，亦可在(zai)生長期間(jian)摘取長15厘(li)米(mi)左(zuo)右的(de)(de)頂梢(shao)扦插(cha)(cha)繁殖，只要扦插(cha)(cha)土(tu)壤濕(shi)度(du)適宜，插(cha)(cha)梢(shao)就會很快(kuai)長出不定根，并抽出新梢(shao)。播(bo)種(zhong)苗要不斷間(jian)苗，最后(hou)定苗的(de)(de)行(xing)株(zhu)距為(wei)25厘(li)米(mi)×20厘(li)米(mi)。

栽培管理要點

空(kong)(kong)心菜對(dui)土(tu)壤(rang)條件要(yao)(yao)求不嚴，除(chu)土(tu)壤(rang)旱植外(wai)，還可水(shui)(shui)(shui)植，即將(jiang)秧苗定(ding)植在淺水(shui)(shui)(shui)層的爛(lan)泥中(zhong)，也要(yao)(yao)露出水(shui)(shui)(shui)面。夏季，氣溫高，植株生(sheng)長快，需(xu)肥(fei)需(xu)水(shui)(shui)(shui)量(liang)(liang)達，旱栽要(yao)(yao)勤(qin)澆水(shui)(shui)(shui)，較大(da)水(shui)(shui)(shui)，并結(jie)合澆水(shui)(shui)(shui)進(jin)行追肥(fei)。空(kong)(kong)氣干(gan)燥，土(tu)壤(rang)水(shui)(shui)(shui)分不足，易導致(zhi)空(kong)(kong)心菜纖(xian)維增多，影響產(chan)量(liang)(liang)和品(pin)(pin)質，空(kong)(kong)心菜宜濕不宜干(gan)。底(di)肥(fei)以(yi)有機肥(fei)、磷肥(fei)為主，可撒施一定(ding)量(liang)(liang)的草木灰。另(ling)外(wai)，對(dui)側(ce)枝發生(sheng)過(guo)多、枝條擁擠而細弱(ruo)的部分要(yao)(yao)進(jin)行疏(shu)枝，使(shi)枝條生(sheng)長均衡，通(tong)風透光良(liang)好，提(ti)高產(chan)品(pin)(pin)品(pin)(pin)質。

采收及食用方法

空心(xin)菜(cai)應(ying)適(shi)時(shi)采(cai)(cai)收(shou)。一般在苗高25～35厘米左右時(shi)即(ji)可(ke)采(cai)(cai)收(shou)。在進(jin)行第一、二次(ci)采(cai)(cai)收(shou)時(shi)，莖(jing)(jing)基(ji)部(bu)要留足2～3個(ge)節，以利(li)采(cai)(cai)收(shou)后(hou)新(xin)芽明發，促發側(ce)枝。采(cai)(cai)收(shou)3～4次(ci)之后(hou)，應(ying)對植株進(jin)行一次(ci)沖裁，即(ji)莖(jing)(jing)基(ji)部(bu)只(zhi)留1～2個(ge)節，防止側(ce)枝發生(sheng)(sheng)過多，導(dao)致生(sheng)(sheng)長纖弱uanman。空心(xin)菜(cai)的使(shi)用(yong)部(bu)位為(wei)其(qi)嫩莖(jing)(jing)葉，顏色(se)翠綠(lv)，不僅營養豐(feng)富，而且具(ju)有清(qing)熱(re)解毒、利(li)尿、止血等藥(yao)用(yong)價值，可(ke)炒食、湯食。