催芽

在生產上建(jian)議采用(yong)溫(wen)水(shui)燙(tang)種及變溫(wen)催芽(ya)的(de)方(fang)法，既(ji)能提高種子(zi)發芽(ya)率，又能達(da)到種子(zi)消毒的(de)目的(de)。方(fang)法如下：

(1)浸種(zhong)(zhong)：應(ying)在播種(zhong)(zhong)前(qian)5～6天進行，常見(jian)的方(fang)法有(you)以下(xia)5種(zhong)(zhong)。

①清水浸(jin)種。不同浸(jin)種時間(jian)對苦瓜種子發(fa)芽有(you)一定影(ying)響，浸(jin)種12小時種子發(fa)芽率最高;超過(guo)12小時發(fa)芽力(li)呈下降(jiang)趨勢(shi)。

②溫(wen)水(shui)(shui)浸(jin)種(zhong)。將(jiang)苦瓜種(zhong)子(zi)(zi)裝入(ru)(ru)紗布袋(dai)中(zhong)用清水(shui)(shui)洗凈(jing),洗時(shi)輕擦種(zhong)子(zi)(zi)并除去其表面難透水(shui)(shui)的物質，將(jiang)洗凈(jing)的種(zhong)子(zi)(zi)浸(jin)泡在55℃左右溫(wen)水(shui)(shui)中(zhong)保溫(wen)10分(fen)鐘并不斷攪拌，然后加入(ru)(ru)涼(liang)水(shui)(shui)使水(shui)(shui)溫(wen)降至25℃～30℃，浸(jin)泡12小時(shi)以(yi)上(shang)撈出種(zhong)子(zi)(zi)，用濕布包好(hao)裝入(ru)(ru)盒內(nei)，上(shang)用濕布覆蓋放置(zhi)在30℃左右溫(wen)度(du)及有足夠(gou)濕度(du)的地方進行(xing)催芽。

③赤霉素浸種。用赤霉素浸種可以顯著提髙(gao)苦瓜種子的發芽勢和(he)發芽率，其中以40毫克/千克濃度(du)處理效果(guo)較好。

④油菜(cai)素內酯(zhi)(BR)浸種(zhong)。1:1500倍BR浸種(zhong)處理的發(fa)芽勢和發(fa)芽率均顯(xian)著高(gao)于普通浸種(zhong)，對苦瓜種(zhong)子發(fa)芽有明顯(xian)的促進作用(yong)。

⑤雙氧水(shui)(過氧化氫)浸(jin)種(zhong)。50%雙氧水(shui)浸(jin)種(zhong)3小時然后洗(xi)凈(jing)，雙氧水(shui)浸(jin)種(zhong)的(de)發芽(ya)率和發芽(ya)率均比對照提高24.0%和28.1%。

(2)變(bian)溫(wen)催(cui)芽。苦瓜種(zhong)子(zi)(zi)殼厚而(er)硬，采用(yong)常(chang)規(gui)恒溫(wen)催(cui)芽表現(xian)出(chu)芽緩慢、發(fa)(fa)芽率低。改用(yong)袋裝(zhuang)變(bian)溫(wen)催(cui)芽可(ke)使種(zhong)子(zi)(zi)出(chu)芽快(kuai)、發(fa)(fa)芽率高(gao)。具體做法(fa)是先將處(chu)理(li)好(hao)的種(zhong)子(zi)(zi)晾干，用(yong)鉗子(zi)(zi)嗑開種(zhong)子(zi)(zi)尖(jian)裝(zhuang)入小(xiao)紗布袋，然(ran)后放(fang)入備好(hao)的塑(su)料(liao)(liao)袋中把袋口扎好(hao)密封(feng)。再將塑(su)料(liao)(liao)袋放(fang)置在相應的熱源處(chu)，在33~35℃下處(chu)理(li)10~12小(xiao)時,28~30℃下處(chu)理(li)12~14小(xiao)時。而(er)后結合(he)調溫(wen)松(song)開袋口換氣一次(ci)。在此過程(cheng)中要(yao)注意:保證塑(su)料(liao)(liao)袋的容(rong)積是種(zhong)子(zi)(zi)體積的20~30倍以便袋內(nei)有充足的空氣(氧氣)。保持塑(su)料(liao)(liao)袋密封(feng)維持袋內(nei)壁凝聚小(xiao)露珠(zhu)。若種(zhong)子(zi)(zi)表面黏液較(jiao)(jiao)多，要(yao)及時沖洗擦干以利透氣。一般3天內(nei)發(fa)(fa)芽率可(ke)達(da)80.9%,4天內(nei)幾乎(hu)全部出(chu)芽，較(jiao)(jiao)常(chang)規(gui)法(fa)出(chu)芽快(kuai)3~4天發(fa)(fa)芽勢高(gao)42%。

播種時間

(1)播期選擇。苦瓜在適宜的條件下自播種至收獲的天(tian)(tian)數為：早熟品(pin)種90~100天(tian)(tian)，中熟品(pin)種105天(tian)(tian)，晚熟品(pin)種120天(tian)(tian)左右。

(2)育(yu)苗(miao)(miao)應掌(zhang)握的(de)要(yao)點(dian)。育(yu)苗(miao)(miao)期正處在(zai)8~9月份(fen)高(gao)溫季節(jie)，高(gao)溫育(yu)苗(miao)(miao)常(chang)遭(zao)受病毒病、白(bai)粉虱、伏蚜和茶(cha)黃螨(man)等病蟲危害。因此育(yu)苗(miao)(miao)的(de)關鍵(jian)要(yao)避(bi)免(mian)強光照射苗(miao)(miao)床(chuang)，避(bi)免(mian)雨水(shui)沖(chong)刷苗(miao)(miao)床(chuang)，防(fang)止苗(miao)(miao)床(chuang)積水(shui)。要(yao)杜絕白(bai)粉虱、蚜蟲等病毒傳(chuan)播媒(mei)介(jie)進入育(yu)苗(miao)(miao)床(chuang)內。具體應掌(zhang)握以下幾點(dian):

①晴天(tian)中午前后要用(yong)遮陽網對苗(miao)床遮陽，避免強光照射苗(miao)床。雨天(tian)要用(yong)塑料薄膜(mo)對苗(miao)床進行遮雨不要讓雨水進入(ru)育(yu)苗(miao)床內。

③要用防蟲網密封苗床防止白粉虱、蚜蟲等(deng)進入育苗床內。

④采取嫁接育苗減輕土傳病害的(de)發生，砧木品種(zhong)選用去(qu)南黑子(zi)南瓜。

⑤要定(ding)期噴(pen)(pen)藥預防病害，一(yi)般從(cong)出苗開始每周噴(pen)(pen)一(yi)次藥，交替噴(pen)(pen)灑(sa)多菌靈、殺毒礬、甲霜靈以及(ji)病毒A等(deng)。在(zai)苦瓜(gua)1~3片真葉期，20~40毫克(ke)/千克(ke)赤霉(mei)素噴(pen)(pen)灑(sa)葉面(mian)，使苦瓜(gua)第1雄花(hua)節(jie)位上升(sheng)，第1 雌(ci)(ci)花(hua)節(jie)位下降，植株總的雌(ci)(ci)花(hua)數和雌(ci)(ci)、雄花(hua)比值(zhi)都(dou)上升(sheng)。

赤霉素在苦瓜上的應用

苦瓜的花(hua)是(shi)雌雄同(tong)株且花(hua)芽分化早，赤霉素(su)對苦瓜性(xing)別(bie)分化有影響(xiang)，具體使用效果和方法(fa)如下(xia)：

(1)使(shi)用效果(guo)：赤(chi)霉(mei)素(su)(su)對苦(ku)瓜性別分(fen)化有影響，低濃度的(de)赤(chi)霉(mei)素(su)(su)對苦(ku)瓜有顯著的(de)促雌作(zuo)用。噴(pen)施赤(chi)霉(mei)素(su)(su)可使(shi)苦(ku)瓜第(di)(di)一朵雄(xiong)花(hua)節位上升，第(di)(di)一朵雌花(hua)節位下降(jiang)，植株總的(de)雌花(hua)數和雌、雄(xiong)花(hua)比(bi)值均上升。同時赤(chi)霉(mei)素(su)(su)處理還能提(ti)高苦(ku)瓜坐瓜率和單瓜重量(liang)，從而提(ti)高單株產量(liang)。

(2)使用方法(fa)：在苦瓜1～3片真葉期(qi)，用20～40毫克(ke)/千(qian)克(ke)赤霉素溶(rong)液噴灑葉面。

(3)注意(yi)事頊(xu)：赤(chi)霉(mei)素(su)使(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)的(de)濃(nong)度(du)過高達(da)不到促雌作用(yong)(yong)并(bing)使(shi)(shi)(shi)植株(zhu)徒長失綠甚(shen)至枯(ku)死(si)，使(shi)(shi)(shi)果實出現畸(ji)形。純品(pin)赤(chi)霉(mei)素(su)可(ke)先(xian)用(yong)(yong)酒(jiu)精或高濃(nong)度(du)的(de)燒酒(jiu)先(xian)溶(rong)解(jie),再對(dui)水到需要(yao)的(de)濃(nong)度(du)，切忌對(dui)高于50℃的(de)熱(re)水，兌好溶(rong)液應(ying)立即使(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)長時間貯藏(zang)容(rong)易(yi)失效。

苦瓜甩蔓發棵期田間管理工作

苦(ku)瓜在甩(shuai)蔓(man)期的(de)管(guan)理(li)(li)重(zhong)點是(shi)控制莖(jing)蔓(man)生長(chang)速度、促(cu)進根系快(kuai)速生長(chang)。由于苦(ku)瓜分(fen)枝(zhi)力極強，在條件(jian)適宜時每(mei)個葉(xie)腋都會(hui)萌(meng)發側蔓(man)，應進行植株生長(chang)量的(de)調整(zheng)才能達到早熟(shu)、高產。為此應抓(zhua)好(hao)以下幾項管(guan)理(li)(li)技術(shu)。

(1)中(zhong)耕(geng)松土(tu)(tu)：苦瓜定(ding)植后由于地溫低、根系發育遲緩，要及時中(zhong)耕(geng)提髙地溫、增(zeng)加(jia)土(tu)(tu)壤透氣性、促進根系發展。

(2)吊架(jia)及(ji)引蔓(man)：苦(ku)瓜開始甩蔓(man)時要及(ji)時吊架(jia)引蔓(man)和整枝打(da)杈。由于(yu)苦(ku)瓜分(fen)(fen)枝力強(qiang)，特(te)別在(zai)外界氣(qi)溫偏低時分(fen)(fen)枝更多，從而影(ying)響主蔓(man)生長。棚室栽(zai)培時要及(ji)時打(da)杈。一般15片葉下(xia)的(de)側蔓(man)全部去掉，15片葉后的(de)側蔓(man)可留瓜1個。注意合理引蔓(man)使其在(zai)架(jia)勻分(fen)(fen)布。

(3)肥水(shui)(shui)控制：苦瓜甩蔓期一(yi)般(ban)要求以控水(shui)(shui)為生(sheng)，為防止土(tu)壤(rang)水(shui)(shui)分過多造(zao)成植株徒長在定植時澆(jiao)足底墑，一(yi)般(ban)至開花不(bu)再澆(jiao)水(shui)(shui)。若土(tu)壤(rang)沙(sha)性大、保(bao)水(shui)(shui)力差，出現干旱要適(shi)當澆(jiao)小(xiao)水(shui)(shui)，一(yi)般(ban)情(qing)況下不(bu)宜(yi)追施肥料。此期噴(pen)施葉(xie)面肥料補充(chong)營(ying)養。

(4)嚴防(fang)病害(hai)：白(bai)絹病是造成苦(ku)(ku)(ku)瓜(gua)全株(zhu)枯萎(wei)的嚴重病害(hai)， 尤其(qi)在(zai)秋冬(dong)茬苦(ku)(ku)(ku)瓜(gua)伸蔓期(qi)，正處(chu)髙溫、高濕條件，更有利于白(bai)絹病菌的發生、傳播和侵(qin)染，往往給苦(ku)(ku)(ku)瓜(gua)生產帶來毀滅性災害(hai)。因(yin)此預防(fang)苦(ku)(ku)(ku)瓜(gua)白(bai)絹病可噴(pen)淋(lin)井岡霉素水(shui)劑(ji)或(huo)20%甲基立(li)枯磷乳油倍液(ye)(ye)，或(huo)50%田安水(shui)劑(ji)600倍液(ye)(ye)，每株(zhu)噴(pen)淋(lin)藥液(ye)(ye)0.5升。

苦瓜開花結果期田間管理工作

溫光調控

(1)光(guang)(guang)(guang)照(zhao)：苦瓜喜光(guang)(guang)(guang)、耐熱，特別是(shi)開(kai)花結果(guo)斯對光(guang)(guang)(guang)照(zhao)的(de)要求更(geng)為嚴(yan)格。如遇連續陰(yin)(yin)雨天(tian)(tian)氣(qi)化(hua)瓜加重產量將(jiang)明顯下降(jiang)。棚(peng)室栽培主(zhu)要的(de)光(guang)(guang)(guang)照(zhao)管(guan)理(li)措施是(shi)早揭苫、晚蓋苫以延長光(guang)(guang)(guang)照(zhao)時間;經常清掃、刷洗棚(peng)膜讓光(guang)(guang)(guang)線更(geng)多、更(geng)好地(di)進(jin)入棚(peng)室，以提高植株的(de)光(guang)(guang)(guang)合能(neng)力。注意陰(yin)(yin)雨天(tian)(tian)氣(qi)也要拉開(kai)草苫透光(guang)(guang)(guang)，利用(yong)陰(yin)(yin)天(tian)(tian)散光(guang)(guang)(guang)對植株的(de)光(guang)(guang)(guang)補償作用(yong)也非常重要。在陰(yin)(yin)雨天(tian)(tian)氣(qi)不能(neng)只顧保溫而忽(hu)略了光(guang)(guang)(guang)照(zhao)管(guan)理(li)。

(2)溫(wen)度(du)(du)：開花結果(guo)期需要(yao)適宜的(de)(de)溫(wen)度(du)(du)條(tiao)件，長(chang)期低(di)溫(wen)會(hui)發生(sheng)落花、落果(guo)和果(guo)實畸(ji)形。該(gai)期最(zui)適溫(wen)度(du)(du)為(wei)25℃～28℃，一般白(bai)天高溫(wen)時達(da)到(dao)(dao)28℃，夜間不低(di)于13℃～15℃，相對地(di)提高溫(wen)度(du)(du)提高制造營(ying)養(yang)(yang)和輸(shu)送營(ying)養(yang)(yang)到(dao)(dao)各部位的(de)(de)速度(du)(du)，促(cu)進營(ying)養(yang)(yang)的(de)(de)吸收可提高產(chan)量。棚(peng)室(shi)反季節栽培時開花結果(guo)期如遇到(dao)(dao)強的(de)(de)低(di)溫(wen)寒流(liu)要(yao)加(jia)溫(wen)，在(zai)棚(peng)內氣溫(wen)低(di)于8℃時要(yao)釆用簡易的(de)(de)加(jia)溫(wen)方法，以維持(chi)棚(peng)室(shi)內苦瓜要(yao)求(qiu)的(de)(de)最(zui)低(di)溫(wen)度(du)(du)防止出(chu)現凍(dong)害(hai)或寒害(hai)。

水肥管理

苦(ku)瓜(gua)營(ying)(ying)養(yang)來源靠(kao)土壤中礦質(zhi)營(ying)(ying)養(yang)和植株光合作(zuo)用的同化(hua)物質(zhi)。該時期管(guan)理重點(dian)就是保(bao)證營(ying)(ying)養(yang)來源暢通，滿足苦(ku)瓜(gua)對營(ying)(ying)養(yang)指標的各項要求。

水(shui)(shui)(shui)肥(fei)管理是補充植株營養的一項關(guan)鍵措(cuo)施。根據(ju)苦瓜生(sheng)長(chang)各(ge)時(shi)期(qi)對(dui)(dui)水(shui)(shui)(shui)肥(fei)條件(jian)的需(xu)求(qiu)及時(shi)為苦瓜生(sheng)長(chang)提供適宜的水(shui)(shui)(shui)肥(fei)。開花結果初(chu)期(qi)開花與植株營養生(sheng)長(chang)的矛盾并不明顯(xian)。盛(sheng)花期(qi)要(yao)求(qiu)空(kong)氣相(xiang)對(dui)(dui)濕度小暫時(shi)控制澆(jiao)水(shui)(shui)(shui)。授粉受精(jing)后果實進(jin)入發育階段，是對(dui)(dui)水(shui)(shui)(shui)肥(fei)要(yao)求(qiu)量大(da)的臨界期(qi)要(yao)及時(shi)澆(jiao)水(shui)(shui)(shui)追肥(fei)。棚室栽培(pei)澆(jiao)水(shui)(shui)(shui)時(shi)不能大(da)水(shui)(shui)(shui)漫灌應(ying)增加澆(jiao)水(shui)(shui)(shui)次數，每(mei)次采用澆(jiao)小水(shui)(shui)(shui)的方式(shi)來滿足植株對(dui)(dui)水(shui)(shui)(shui)肥(fei)的需(xu)求(qiu)。一般澆(jiao)水(shui)(shui)(shui)應(ying)結合追肥(fei)，結果期(qi)對(dui)(dui)氮、鉀元(yuan)(yuan)素(su)需(xu)求(qiu)比例大(da)，每(mei)次每(mei)667㎡澆(jiao)水(shui)(shui)(shui)沖施尿素(su)20千克(ke)(ke),硫酸(suan)鉀10千克(ke)(ke)或三元(yuan)(yuan)復合肥(fei)30千克(ke)(ke)。隨著產(chan)量增加施肥(fei)量應(ying)相(xiang)應(ying)加大(da)。此期(qi)也應(ying)配合葉面(mian)追肥(fei)補充營養。

植株調整

苦瓜在(zai)開花(hua)結果期莖蔓的生(sheng)長仍在(zai)繼續，進行(xing)植(zhi)(zhi)株(zhu)調(diao)(diao)整可防止棚室郁閉而(er)影響光照(zhao)，減少植(zhi)(zhi)株(zhu)對營養的消耗。開花(hua)結果期植(zhi)(zhi)株(zhu)調(diao)(diao)整要全面進行(xing)，主要有3項工作：

①打(da)老葉。生(sheng)長期間把下部老葉及時打(da)掉(diao)(diao)，利用(yong)晴(qing)天把那些發(fa)黃、發(fa)脆、過多重疊的葉子打(da)掉(diao)(diao)。此外(wai)把已結過果(guo)的老齡(ling)側蔓及時剪除(chu)。發(fa)生(sheng)病害(hai)(hai)的葉片要重剪以防(fang)病害(hai)(hai)蔓延。

②落(luo)蔓：把打老葉后的(de)光桿蔓放落(luo)在地面。一(yi)般選擇晴天中午把上(shang)部扎綁的(de)蔓解開把整(zheng)個蔓向下落(luo)，讓有葉的(de)蔓重回到棚室空間的(de)中下部，上(shang)部留(liu)出(chu)空間以利于進光、升溫和平時的(de)管理。

③及時(shi)摘除(chu)新(xin)側(ce)蔓生(sheng)長點(dian)。苦瓜(gua)在(zai)(zai)生(sheng)、長過程中(zhong)不斷(duan)長出新(xin)的側(ce)蓃，在(zai)(zai)側(ce)蔓生(sheng)成2～3片葉時(shi)及時(shi)摘除(chu)生(sheng)長點(dian)防止(zhi)側(ce)蔓過長后(hou)亂秧。

保花保果

低溫期苦瓜保花(hua)保果(guo)主(zhu)要有3種方式。

(1)人工授粉(fen)：苦瓜的單性(xing)結實(shi)率較高(gao)，但授粉(fen)可以提高(gao)坐(zuo)果率并能促(cu)進果實(shi)發(fa)育(yu)。由(you)于(yu)保(bao)護地(di)內風小昆蟲活(huo)動(dong)少，因(yin)此有必要進行人工授粉(fen)，可于(yu)上(shang)(shang)午7～8時采下盛開(kai)的雄花(hua)(hua)除去花(hua)(hua)冠，將花(hua)(hua)藥抹在雌花(hua)(hua)的柱頭(tou)上(shang)(shang)以提高(gao)坐(zuo)果率。這是(shi)目前保(bao)護地(di)苦瓜保(bao)花(hua)(hua)保(bao)果的主要方法(fa)。

(2)熊蜂授(shou)(shou)粉(fen)(fen)：4～11月均可(ke)利用熊蜂授(shou)(shou)粉(fen)(fen)。

(3)施用防落(luo)(luo)素：上午10時前用20～30毫克/千克防落(luo)(luo)素溶液涂抹瓜柄和(he)柱頭。用防落(luo)(luo)素保果(guo)(guo)的(de)坐果(guo)(guo)率不(bu)及(ji)人工授(shou)粉和(he)熊峰授(shou)粉高，只有在缺乏雄花花粉的(de)前提下采用該(gai)方法。進(jin)行綠(lv)色食品苦瓜生產，盡量不(bu)要(yao)采用防落(luo)(luo)素保果(guo)(guo)的(de)方法。

適時采收

苦瓜一般花后兩周左(zuo)右采收，果實(shi)的條狀(zhuang)或瘤狀(zhuang)突(tu)起(qi)較飽(bao)滿且有光澤，果頂顏色(se)變淡時(shi)即為適(shi)宜(yi)采收期。采收時(shi)間過(guo)早和過(guo)晚對(dui)苦瓜的品(pin)質(zhi)和產(chan)影(ying)響(xiang)很(hen)大。

苦瓜果(guo)實(shi)成(cheng)(cheng)熟(shu)(shu)度(du)與營(ying)養消耗(hao)有一(yi)定的(de)(de)關(guan)系。達到(dao)商品成(cheng)(cheng)熟(shu)(shu)度(du)的(de)(de)果(guo)實(shi)對營(ying)養的(de)(de)需求相對較少(shao);進入(ru)生理成(cheng)(cheng)熟(shu)(shu)階段(種子(zi)生長充(chong)實(shi))由于種子(zi)發育需要充(chong)實(shi)和貯存大(da)量的(de)(de)蛋白(bai)、脂肪等營(ying)養物(wu)質(zhi)營(ying)養消耗(hao)量最(zui)大(da)。植(zhi)株上(shang)留1個(ge)老瓜就要化掉3～5個(ge)幼(you)瓜。因此要及時適度(du)采收，應采的(de)(de)瓜不應遺(yi)忘在植(zhi)株上(shang)并隨時采收畸形的(de)(de)、商品性(xing)差的(de)(de)瓜以減少(shao)營(ying)養消耗(hao)。

苦瓜(gua)作為(wei)市(shi)(shi)場上比較受歡迎的蔬菜之一(yi)，種植(zhi)效益(yi)仍是可(ke)觀的。冬春季節上市(shi)(shi)即可(ke)避開(kai)苦瓜(gua)上市(shi)(shi)高峰期，又能提高售價(jia)，增加(jia)種植(zhi)效益(yi)。