紅棗菊花粥

取紅棗(zao)50g、粳米100g，菊花(hua)15g。一同放入(ru)鍋內加清(qing)水(shui)適量，煮粥，待粥煮至濃(nong)稠(chou)時，放入(ru)適量紅糖調味(wei)食服。此方具有健(jian)脾補血、清(qing)肝明目之功效;長(chang)期食用(yong)可使(shi)面部膚色紅潤，起(qi)到保(bao)健(jian)防病的作(zuo)用(yong)。

菊花山楂茶

菊花(hua)15g，生山楂20g。水(shui)(shui)煎或(huo)開(kai)水(shui)(shui)沖泡10分鐘后即可(ke)飲用。每日一劑代茶飲。此茶具(ju)有健脾、消食、清熱、降脂的功(gong)效。適(shi)用于高(gao)血壓、冠(guan)心病、高(gao)脂血癥和肥胖等(deng)。

杞菊決明子茶

枸杞(qi)子(zi)10g，菊花(hua)6g，決明子(zi)20g。將(jiang)枸杞(qi)子(zi)、菊花(hua)、同時放(fang)入(ru)較大有蓋的杯子(zi)中(zhong)(zhong)，用(yong)開水沖泡，加蓋，悶15分鐘后(hou)便可(ke)飲用(yong)。當茶(cha)頻(pin)飲，一般可(ke)沖3～5次(ci)。此茶(cha)具有清肝瀉(xie)火，養陰明目，降壓(ya)降脂作用(yong)。適用(yong)于肝火陽亢型腦(nao)卒中(zhong)(zhong)后(hou)遺癥，癥見肢(zhi)體麻木、癱瘓、頭(tou)暈目眩、頭(tou)重腳輕、面部(bu)烘熱、煩躁易怒(nu)、血壓(ya)升高、舌質偏紅、苔黃、脈弦者。

菊楂決明茶

菊花10g，生山楂(zha)片15g，決明(ming)子15g。將決明(ming)子打碎，同(tong)菊花、生山楂(zha)片水煎(jian)。可酌(zhuo)加白糖(tang)，代茶飲。具有疏風、散熱、平肝、潤腸通便降壓功效，適用于高(gao)血壓合并冠心病的(de)患者，對于陰虛陽(yang)亢(kang)、大便秘結等癥(zheng)效果更好(hao)。

菊花蘿卜粥

菊花6g，胡蘿(luo)卜(bu)100g，蔥花5g，食鹽、味精、清(qing)湯(tang)適量(liang)，香油(you)5g。將胡蘿(luo)卜(bu)洗凈切片(pian)，鍋(guo)上(shang)火，倒入清(qing)湯(tang)，放(fang)入菊花、食鹽、胡蘿(luo)卜(bu)煮(zhu)熟。撒上(shang)蔥花、味精，淋上(shang)香油(you)，出鍋(guo)后(hou)盛入湯(tang)盆即可。此湯(tang)具有良好的明目養(yang)眼功效(xiao)。

菊花粥

糯(nuo)米100g，決明(ming)子15g，鮮菊花30g。將鍋燒熱后放(fang)入決明(ming)子稍炒后，加(jia)水500毫升，煮沸30分鐘(zhong)后去渣，再加(jia)水適(shi)量和糯(nuo)米一起煮粥，待粥熟時加(jia)入菊花再煮開，加(jia)入油鹽或冰(bing)糖調味食用。具(ju)有散風熱、清(qing)肝火、降血壓等功(gong)效(xiao)。

菊花炒肉絲

鮮(xian)菊(ju)花(hua)(hua)50g，豬(zhu)瘦肉300g，雞(ji)(ji)蛋1個。先將菊(ju)花(hua)(hua)去蒂撕成(cheng)花(hua)(hua)瓣，洗凈;瘦肉切(qie)成(cheng)薄肉絲，雞(ji)(ji)蛋去黃(huang)，水豆粉等調料對(dui)成(cheng)汁。炒(chao)(chao)(chao)鍋燒熱，放(fang)(fang)入(ru)(ru)豬(zhu)油50g，待油5成(cheng)熱時放(fang)(fang)入(ru)(ru)肉絲，再把對(dui)好的(de)汁攪勻(yun)倒入(ru)(ru)鍋中，先翻炒(chao)(chao)(chao)幾下，接著放(fang)(fang)入(ru)(ru)菊(ju)花(hua)(hua)，翻炒(chao)(chao)(chao)均(jun)勻(yun)，熟即起鍋食用。具有養肝血(xue)、悅(yue)顏色、清風明目的(de)作用。

菊花豬肝湯

枸(gou)杞子15g，鮮菊(ju)花(hua)60g，鮮豬肝(gan)300g，精(jing)鹽(yan)、味精(jing)少許(xu)。先將豬肝(gan)洗(xi)凈(jing)切片，放(fang)(fang)入(ru)熱(re)油鍋內略煸，加菊(ju)花(hua)水(菊(ju)花(hua)用(yong)紗(sha)布單(dan)包(bao)加水1000毫(hao)升，武火燒(shao)沸15分(fen)鐘，取出紗(sha)布袋，放(fang)(fang)入(ru)枸(gou)杞武火煮沸，15分(fen)鐘后改用(yong)文火，熟時放(fang)(fang)精(jing)鹽(yan)、味精(jing)調味)，具有滋補肝(gan)腎(shen)、清熱(re)明目之功效(xiao)。

菊花火鍋

鮮(xian)菊(ju)花、生魚(yu)(yu)片(pian)或生雞(ji)片(pian)。菊(ju)花火鍋(guo)是蘇杭一帶的(de)名饌藥(yao)膳，它將(jiang)鮮(xian)菊(ju)花瓣浸入溫(wen)水中漂洗，撈起放入竹籃里濾凈，暖鍋(guo)里盛著原汁雞(ji)湯(tang)，將(jiang)魚(yu)(yu)片(pian)或肉片(pian)投(tou)入鍋(guo)時，須抓一些菊(ju)花投(tou)入鍋(guo)中，魚(yu)(yu)片(pian)雞(ji)湯(tang)加上菊(ju)花“三(san)合(he)一”清香和鮮(xian)美，特(te)別奇(qi)特(te)，令人(ren)胃口打(da)開。主要作用為清熱、平肝、明目。

雞蛋菊花羹

雞蛋1個，菊(ju)花5g，藕(ou)汁適量(liang)，陳醋少許。將雞蛋打成(cheng)液與菊(ju)花、藕(ou)汁、陳醋調勻后，隔水蒸燉熟后即成(cheng)，每日1次。具有止(zhi)血活血、消腫止(zhi)痛的(de)作用。適用于食(shi)道癌咳嗽加重(zhong)、嘔吐明顯者。