炒胡蘿卜

炒胡蘿卜是一道做法簡單，營養豐富的家常菜，要經常吃哦。

素炒胡蘿卜

主料：胡蘿卜適量 青椒適量

輔料：油 蔥 蒜 豆豉 料酒 醬油 鹽

1.胡蘿卜和青椒切絲；

2.豆豉切碎，蔥蒜切好備用；

3.鍋里燒熱油，炒香蔥蒜和豆豉；

4.放入胡蘿卜和青椒；

5.加一些料酒；

6.再放一些醬油，炒勻；

7.最后放一些鹽炒勻即可。

青蒜苗炒胡蘿卜

主料：胡蘿卜2根 青蒜苗5根

輔料：大蒜3瓣 花椒十幾粒

1.將胡蘿卜洗凈，切成片后，放盤中待用；

2.將蒜苗清洗干凈后，瀝干水份、切成小段備用；

3.將大蒜切成片；

4.炒鍋內倒入花生油燒熱，放入花椒、蒜片炒出香味；

5.加入胡蘿卜片翻炒，放鹽攪拌均勻；

6.倒入一杯開水、水量以剛淹沒胡蘿卜為好，蓋上蓋子悶；

7.炒至胡蘿卜變軟后加入青蒜苗翻炒一分鐘左右即成。

豆芽炒胡蘿卜

主料：豆芽適量 胡蘿卜適量

輔料：辣椒適量

1.豆芽洗凈；

2.胡蘿卜切絲，辣椒切絲，大蔥切碎；

3.油熱后放入蔥爆香，加入胡蘿卜翻炒；

4.加入豆芽、辣椒翻炒；

5.加入鹽和醬油調味出鍋。

金針菇炒胡蘿卜

主料：胡蘿卜100克 金針菇100克

輔料：木耳30克 蒜苗2根

1.準備好所有的食材；

2.金針菇去掉老根洗凈，胡蘿卜切絲，木耳切絲；

3.金針菇入開水中焯燙瀝干水分備用；

4.炒鍋倒油爆香蔥姜，放入胡蘿卜翻炒均勻，再放入木耳翻炒；

5.加入鹽、糖、魚露翻炒均勻；

6.再把金針菇，蒜苗段倒入翻炒；

7.淋入少許香醋炒均勻；

8.再加入雞精，淋入香油；

9.翻炒均勻關火。

西蘭花炒胡蘿卜

主料：西蘭花1小顆 胡蘿卜2根

輔料：蒜2瓣 鹽 食用油 生抽 雞精

1.西蘭花切成小朵，胡蘿卜切片，蒜拍碎，備用；

2.起鍋燒水，水開后放入西蘭花，加鹽，食用油，待水開將西蘭花撈起備用；

3.熱鍋下油，八分熱將蒜，胡蘿卜下鍋炒，炒到胡蘿卜軟，下燙好的西蘭花一起炒幾下，加鹽，少量生抽，然后關火，加雞精，裝盤。

4.一盤簡單又美味的西蘭花炒胡蘿卜就好了哦。

小炒，雖說稱不上頂臺柱，但在大魚大肉面前來一口清淡小炒，其中滋味妙不可言，深有體會～～～