12月11日，在陜西大荔縣紅蘿卜主要產地——官池鎮霸城村紅蘿卜收購加工點，20多名農民工正在忙著給來自南方的客商加工水洗、挑揀、包裝胡蘿卜，準備銷往上海、湖南等市場。
地(di)處陜西大(da)荔縣(xian)沙(sha)苑一帶的韋林、官池、蘇村、羌白、下寨等地(di)方的沙(sha)土地(di)最適(shi)合栽植(zhi)紅(hong)蘿卜，這里產的紅(hong)蘿卜根肉肥大(da)、上(shang)下勻稱、肉質甜脆、顏色鮮紅(hong)，皮薄甜脆。

同時，因(yin)富含維(wei)生素等營養豐(feng)富而聞名全國，當地(di)(di)農民(min)稱之為“小人參”。所(suo)含的胡蘿卜素有保(bao)護視力(li)、促進兒童(tong)骨骼和(he)身體機能發育、防止心血管疾(ji)病、降(jiang)血脂血壓(ya)等保(bao)健功能而受到(dao)人們的青睞，今年種(zhong)植的6萬多畝紅蘿卜畝產達到(dao)2500公斤左右，吸引了來(lai)自各地(di)(di)的客(ke)商。