紅小豆燉鯉魚

鯉魚1尾(1000克(ke)以上)，紅小豆100克(ke)，陳皮、花椒、草果各7.5克(ke)，蔥、姜、胡椒、鹽、雞湯(tang)、蔥花各適量。

將(jiang)鯉魚去(qu)鱗、鰓，摳去(qu)內臟，洗凈(jing)。將(jiang)紅小(xiao)豆、陳皮(pi)、花(hua)椒、草果洗凈(jing)，塞入(ru)魚腹。將(jiang)魚放(fang)入(ru)沙(sha)鍋，另加(jia)蔥、姜、胡(hu)椒、鹽、雞湯，上(shang)籠蒸(zheng)至魚熟(shu)后即(ji)可出籠，再撒上(shang)蔥花(hua)即(ji)成。

行氣健胃，醒脾化濕(shi)，利(li)水消腫(zhong)，減肥(fei)。

紅小豆粳米粥

粳米(mi)半杯，山楂、紅小豆(dou)各3大匙，南瓜100克，冰糖少(shao)許。

紅(hong)小(xiao)豆用(yong)清水(shui)浸泡一夜，淘洗(xi)干凈(jing);南瓜洗(xi)凈(jing)，除(chu)去(qu)外皮(pi)，切(qie)成(cheng)3厘米(mi)見(jian)方(fang)的(de)薄片。將(jiang)粳米(mi)、山楂(zha)、紅(hong)小(xiao)豆洗(xi)凈(jing)后(hou)放入鍋內，加水(shui)，置大火上(shang)燒沸(fei)煮(zhu)粥。待粥將(jiang)熟時放入南瓜片煮(zhu)沸(fei)。粥內加冰糖，再用(yong)小(xiao)火煮(zhu)20分鐘即成(cheng)，每日早晚當主食吃。

降脂減(jian)肥，健脾祛濕。

紅小豆烏雞煲

凈烏雞半只，紅小豆50克，紅棗5顆，荸薺適量，生(sheng)姜、蔥各少許，高湯、料酒、胡椒粉、鹽、味精各適量。

將紅(hong)小豆(dou)用(yong)溫水(shui)泡(pao)透;凈烏(wu)雞半只(zhi)剁成塊(kuai);荸(bi)薺、生姜去皮切片(pian);蔥切段。鍋(guo)(guo)內(nei)燒(shao)水(shui)，待水(shui)開時(shi)，投入(ru)烏(wu)雞，用(yong)中火(huo)煮3分(fen)鐘，撈起沖凈。將紅(hong)小豆(dou)、烏(wu)雞塊(kuai)、紅(hong)棗、荸(bi)薺、生姜放(fang)入(ru)沙鍋(guo)(guo)，再注入(ru)高(gao)湯、料酒、胡(hu)椒粉，加(jia)蓋，用(yong)中火(huo)煲(bao)開，再改(gai)小火(huo)煲(bao)約2小時(shi)，調入(ru)鹽、味精，繼續(xu)煲(bao)15分(fen)鐘，最后撒上(shang)蔥段即可。

滋(zi)養虛弱，補充氣(qi)血。

紅小豆豬骨湯

紅小豆(dou)80克，蓮藕500克，陳皮1片，豬骨400克，水1300毫(hao)升，鹽少許。

紅小(xiao)豆洗(xi)(xi)凈(jing)(jing)瀝干備(bei)用(yong)。蓮藕(ou)去皮洗(xi)(xi)凈(jing)(jing)，切塊。陳皮用(yong)水浸軟，刮瓤(rang)洗(xi)(xi)凈(jing)(jing)備(bei)用(yong)。豬骨(gu)洗(xi)(xi)凈(jing)(jing)，放進沸水中煮(zhu)約(yue)5分鐘，去掉血水，瀝干備(bei)用(yong)。按下(xia)電飯煲的“湯”鍵(jian)后選擇“老火湯”程序，然(ran)后按指示將所(suo)有材料和水放入(ru)。烹調時間設定(ding)為2小(xiao)時，然(ran)后按“烹調”開始煮(zhu)。程序完成后加入(ru)鹽(yan)調味即可。

健脾滋(zi)陰，止血固澀，適合(he)產后(hou)血虛、貧血、崩漏、白帶過多、營養不良性水腫、產后(hou)惡(e)露(lu)不凈(jing)等(deng)。紅小豆山藥(yao)粥紅小豆50克，山藥(yao)200克，蓮子15克，大(da)米50克。

將紅(hong)小豆(dou)(dou)先用(yong)水浸泡，山(shan)藥去皮洗凈(jing)，切成小方丁，蓮子洗干凈(jing)，去掉苦(ku)芯。大(da)米(mi)去沙洗凈(jing)。在鍋里放(fang)適量水，置旺火上，再將紅(hong)小豆(dou)(dou)放(fang)入(ru)鍋中煮爛，再放(fang)大(da)米(mi)煮爛，最后加入(ru)山(shan)藥丁繼(ji)續煮至山(shan)藥熟爛即可(ke)。

利水消腫(zhong)，健脾胃，養顏(yan)，女性和肥胖者(zhe)可以適量食用。