一、適時收獲：紅薯(shu)收(shou)獲過早，產量較(jiao)低；收(shou)獲過晚，易(yi)遭受凍，影(ying)響貯藏。所(suo)以(yi)，一般最好在(zai)氣(qi)溫(wen)18℃左(zuo)右(you)時開始收(shou)獲，氣(qi)溫(wen)在(zai)10℃以(yi)上(shang)時（即枯霜(shuang)期(qi)前(qian)）收(shou)獲完畢(bi)。

二、精選薯塊：在收獲(huo)選(xuan)留好紅薯品種(zhong)時，一(yi)定要(yao)(yao)精心刨割，避免(mian)外(wai)傷。為了(le)多出苗、出壯(zhuang)苗和(he)降(jiang)低成本，應選(xuan)塊根150～200克的薯塊作種(zhong)。所選(xuan)的薯塊要(yao)(yao)無病、無澇(lao)害，還要(yao)(yao)具有本品種(zhong)的典型特性。收獲(huo)時，最好早晨割秧，上(shang)午(wu)收刨，下午(wu)入窖。

三、入窖貯藏：用(yong)大屋(wu)窖(jiao)或地窖(jiao)貯(zhu)藏(zang)，薯(shu)(shu)種(zhong)(zhong)入窖(jiao)前要(yao)對舊窖(jiao)嚴格消(xiao)毒，如用(yong)50%多(duo)菌(jun)靈600倍液或5%安索菌(jun)毒清水(shui)劑500倍液等(deng)噴灑(sa)瓜窖(jiao)消(xiao)毒。存放紅(hong)(hong)薯(shu)(shu)時，每(mei)存一(yi)層紅(hong)(hong)薯(shu)(shu)，就(jiu)用(yong)“紅(hong)(hong)薯(shu)(shu)保(bao)險劑”稀釋液均(jun)勻(yun)噴灑(sa)一(yi)遍(bian)。現(xian)將大屋(wu)窖(jiao)貯(zhu)藏(zang)紅(hong)(hong)薯(shu)(shu)的(de)特殊管理措(cuo)施介紹如下(xia)：薯(shu)(shu)種(zhong)(zhong)入窖(jiao)前期(qi)（入窖(jiao)15～20天），應先加溫18～24小時，使窖(jiao)內溫度達(da)到(dao)35℃～38℃，保(bao)持四晝夜。以(yi)后(hou)(hou)打開天窗，排濕(shi)降(jiang)溫，經(jing)18～24小時，使窖(jiao)溫降(jiang)至15℃；貯(zhu)藏(zang)中期(qi)（入窖(jiao)后(hou)(hou)20天到(dao)第二年春2月(yue)初），主要(yao)是(shi)保(bao)溫、升溫，以(yi)防止薯(shu)(shu)種(zhong)(zhong)受(shou)冷害(hai)，此時的(de)窖(jiao)溫應穩定在12℃～13℃；貯(zhu)藏(zang)后(hou)(hou)期(qi)（2月(yue)初到(dao)育苗(miao)）及(ji)時開窖(jiao)檢(jian)查，排除多(duo)余的(de)二氧(yang)化碳。用(yong)以(yi)上(shang)方法儲藏(zang)的(de)紅(hong)(hong)薯(shu)(shu)，保(bao)鮮時間長，紅(hong)(hong)薯(shu)(shu)完好(hao)率(lv)達(da)96%以(yi)上(shang)。