①采摘、曬瓜

哈(ha)密瓜(gua)具有(you)后熟作用(yong)，在貯藏時(shi)不僅要(yao)選擇耐藏品種，而且也(ye)要(yao)掌(zhang)握適宜的采收(shou)期(qi)。一般在正常采收(shou)期(qi)前4～6天(tian)，八九成熟時(shi)進行采收(shou)較好。采摘(zhai)時(shi)要(yao)輕(qing)拿輕(qing)放，不要(yao)擦傷(shang)瓜(gua)皮(pi)。有(you)機械傷(shang)的瓜(gua)不能進行貯藏。瓜(gua)采下后，就(jiu)地曬瓜(gua)1～2天(tian)。運(yun)輸時(shi)要(yao)注意盡量減少激(ji)烈振(zhen)蕩，平穩裝運(yun)。

②貯藏方法

a.氣(qi)調冷藏經晾(liang)曬后的(de)(de)哈密瓜(gua)小心擺放在冷庫果架上，預冷后外罩塑料(liao)大(da)帳(zhang)或聚乙烯醇(chun)（pva）薄膜單瓜(gua)包裝。控(kong)制貯(zhu)藏環(huan)境的(de)(de)溫度(du)(du)為(wei)3～4℃，氧氣(qi)濃(nong)度(du)(du)為(wei)3%～5%，二氧化碳濃(nong)度(du)(du)為(wei)0～2%，相對濕度(du)(du)為(wei)75%～85%。在這樣的(de)(de)條(tiao)件下貯(zhu)藏，可(ke)有效地控(kong)制哈密瓜(gua)的(de)(de)呼(hu)吸代謝和微生(sheng)物(wu)蔓(man)延(yan)。貯(zhu)藏4個月的(de)(de)果實仍然新鮮、光亮(liang)，果肉硬度(du)(du)較高，腐爛率也低。

b.自然降溫(wen)貯(zhu)藏包括吊掛貯(zhu)藏和(he)架藏。

吊掛貯藏是一種較好(hao)的(de)民間(jian)貯瓜(gua)(gua)(gua)方(fang)法，在采后曬瓜(gua)(gua)(gua)10～20天，待外界氣溫接近(jin)0℃時選好(hao)瓜(gua)(gua)(gua)入(ru)窖(jiao)。一般認為(wei)，曬瓜(gua)(gua)(gua)可使(shi)瓜(gua)(gua)(gua)皮(pi)柔軟，可減輕(qing)在搬運(yun)過程(cheng)中對瓜(gua)(gua)(gua)所造成的(de)機(ji)械傷害，另外，還(huan)能促進傷口愈合，增強(qiang)瓜(gua)(gua)(gua)體的(de)抗病性。

吊(diao)掛(gua)貯藏是將三(san)根懸掛(gua)在(zai)窖頂桿上(shang)粗約l厘米(mi)的繩(sheng)索或2厘米(mi)寬的帆布帶每隔50厘米(mi)打(da)一個結(jie)，然后，將欲貯藏的哈密瓜果柄朝下夾在(zai)三(san)股吊(diao)繩(sheng)的結(jie)上(shang)。原(yuan)則(ze)上(shang)大瓜在(zai)下，小瓜在(zai)上(shang)。每組(zu)吊(diao)繩(sheng)可掛(gua)瓜3～4個。

一般入貯(zhu)初期(qi)窖(jiao)內(nei)溫(wen)濕(shi)度(du)(du)偏高(gao)，應注意打開門窗及時(shi)降溫(wen)排濕(shi)。如能在窖(jiao)的一端(duan)設排氣(qi)扇，另(ling)一端(duan)安(an)裝離心(xin)式吹風(feng)機，利用新疆(jiang)地區9～10月間(jian)的夜間(jian)低溫(wen)進(jin)行通風(feng)，則降溫(wen)排濕(shi)效果良好。貯(zhu)藏(zang)中(zhong)后期(qi)，窖(jiao)內(nei)溫(wen)度(du)(du)達到要(yao)求(qiu)，但空氣(qi)相(xiang)對濕(shi)度(du)(du)常(chang)常(chang)偏高(gao)，因而(er)要(yao)適時(shi)通風(feng)降濕(shi)并采取一些其他的降濕(shi)措施。由(you)于哈密(mi)瓜對高(gao)濕(shi)度(du)(du)頗為(wei)(wei)敏感，當空氣(qi)相(xiang)對濕(shi)度(du)(du)超過(guo)85%時(shi)，腐爛(lan)率便會明顯增加(jia)，因此(ci)，貯(zhu)藏(zang)期(qi)間(jian)的空氣(qi)相(xiang)對濕(shi)度(du)(du)以不超過(guo)85%，而(er)在60%～80%為(wei)(wei)宜。

在(zai)貯藏(zang)期(qi)間，應每(mei)隔7～15天對(dui)全部貯藏(zang)的(de)(de)瓜進(jin)行檢查，發現過熟或腐爛(lan)(lan)的(de)(de)瓜應及時剔除。此外(wai)，如在(zai)入貯前結合使(shi)用(yong)一些專(zhuan)用(yong)的(de)(de)甜瓜保(bao)鮮劑，也(ye)會明(ming)顯(xian)地(di)降(jiang)低貯藏(zang)期(qi)間的(de)(de)腐爛(lan)(lan)率，從而達到延長(chang)貯藏(zang)期(qi)、提高(gao)商品率的(de)(de)目的(de)(de)。

架(jia)(jia)藏(zang)(zang)是在窖內(nei)設3～4層寬(kuan)50厘(li)(li)米、長不定(ding)的(de)固定(ding)木(mu)架(jia)(jia)或鐵(tie)架(jia)(jia)，每層之(zhi)間(jian)(jian)的(de)距(ju)離(li)約為50厘(li)(li)米，各水(shui)平支撐(cheng)結(jie)構之(zhi)間(jian)(jian)鋪放木(mu)板(ban)。然后，將欲貯藏(zang)(zang)的(de)哈密瓜水(shui)平擺放在各層木(mu)板(ban)上，注意只能(neng)單層排列，且瓜與瓜之(zhi)間(jian)(jian)要留有5～10厘(li)(li)米左(zuo)右的(de)空隙。貯藏(zang)(zang)期間(jian)(jian)定(ding)期檢查、翻轉，以防(fang)止(zhi)與擱板(ban)接觸部(bu)分腐爛。貯藏(zang)(zang)期間(jian)(jian)的(de)管理同吊掛貯藏(zang)(zang)。

其(qi)他輔助(zhu)措施如輻射、空(kong)氣放電、保鮮劑涂料等都可有助(zhu)于(yu)哈密瓜的貯(zhu)藏保鮮。