海參適合與靈芝(zhi)搭配食用(yong)(yong)，具有增強(qiang)人體(ti)免疫力，輔助治療糖尿病，病后或術后修復的(de)作用(yong)(yong)。非常(chang)適合身體(ti)虛弱的(de)人群用(yong)(yong)于調(diao)理身體(ti)。

海(hai)參(can)含(han)有(you)蛋白質、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等(deng)活(huo)性(xing)物質外，海(hai)參(can)體內其它活(huo)性(xing)成分有(you)海(hai)參(can)素及由氨基已糖(tang)(tang)(tang)、已糖(tang)(tang)(tang)醛酸和巖藻(zao)糖(tang)(tang)(tang)等(deng)組(zu)成刺(ci)參(can)酸性(xing)粘多(duo)糖(tang)(tang)(tang)，另含(han)18種(zhong)氨基酸且(qie)不含(han)膽固醇。因為(wei)海(hai)參(can)性(xing)溫，具(ju)有(you)補(bu)腎益(yi)精、滋陰健陽，補(bu)血潤(run)燥、調經祛勞、養(yang)胎利產等(deng)陰陽雙補(bu)功效。能提高(gao)男性(xing)內分泌能力，提高(gao)女性(xing)的新陳代謝，促(cu)進(jin)性(xing)激素分泌能力，提高(gao)性(xing)功能。

從中醫角度講，腎是(shi)人(ren)體(ti)之本(ben)，只(zhi)要(yao)腎臟(zang)出現問(wen)題，則(ze)不僅僅是(shi)性生活質量(liang)降低的(de)(de)問(wen)題，而且其他(ta)器官會相應枯竭。而宮品海參對人(ren)體(ti)的(de)(de)作用主要(yao)補腎固(gu)本(ben)，也就是(shi)俗話說的(de)(de)培元固(gu)本(ben)。只(zhi)要(yao)人(ren)體(ti)腎臟(zang)強(qiang)(qiang)健(jian)，各器官經絡都會相應強(qiang)(qiang)健(jian)，最終人(ren)體(ti)會更(geng)加健(jian)康，抵抗(kang)疾病的(de)(de)能(neng)力大大增強(qiang)(qiang)。

從(cong)西(xi)醫角(jiao)度講，海參能(neng)(neng)有(you)眾多(duo)(duo)功(gong)能(neng)(neng)是因(yin)為修復和增強人體(ti)免疫力。將海參的各項成分(fen)進行分(fen)析發現，這主要是因(yin)為海參中(zhong)含有(you)的活性物質酸性多(duo)(duo)糖、多(duo)(duo)肽(tai)等(deng)能(neng)(neng)大(da)大(da)提(ti)高人體(ti)免疫力，人體(ti)只要免疫力強，就能(neng)(neng)抵抗各種疾病的侵(qin)襲。大(da)量含有(you)的硒(xi)能(neng)(neng)有(you)效防癌(ai)抗癌(ai)，硫酸軟骨素(su)能(neng)(neng)延緩衰老，精氨酸、鋅(xin)能(neng)(neng)滋陰壯陽等(deng)。

海(hai)(hai)參的(de)修(xiu)復(fu)(fu)再生(sheng)功能，是一(yi)個重大(da)特點。如快速使(shi)傷(shang)口愈合(he)、修(xiu)復(fu)(fu)多(duo)年受損的(de)胃腸、修(xiu)復(fu)(fu)免疫系(xi)統、修(xiu)復(fu)(fu)胰島(dao)、恢復(fu)(fu)造血功能等等，無不體現(xian)海(hai)(hai)參的(de)強大(da)修(xiu)復(fu)(fu)再生(sheng)特征。

海參本身(shen)沒什么味道(dao)，怎么做都可以，這(zhe)反倒成了(le)烹飪手藝(yi)的試(shi)金石。內行的吃(chi)家為了(le)品鑒餐館的水平，經常會點海參料(liao)理，大廚的烹飪特(te)性一吃(chi)便知。

有人說(shuo)：“最(zui)先吃海參(can)的人，肯定(ding)要有很大的勇氣。”像生(sheng)銹(xiu)了一樣紅(hong)紅(hong)的、長著肉刺的小(xiao)型海參(can)，是(shi)其(qi)丑(chou)怪同類中的丑(chou)怪，而且非常腥臭。不過，這種海參(can)卻(que)是(shi)營(ying)養價(jia)值(zhi)最(zui)高的。

清代大飲(yin)食家(jia)的(de)代表(biao)人物文人袁(yuan)枚在(zai)文中寫道，用顏色相近的(de)香菇(gu)、木耳等與海(hai)參(can)搭配，風味甚佳。海(hai)參(can)相當(dang)于海(hai)里的(de)人參(can)，之(zhi)所(suo)以在(zai)中國(guo)很(hen)貴重，恐怕跟中國(guo)近海(hai)出(chu)產(chan)不多(duo)有(you)關。因此(ci)自古以來(lai)，海(hai)參(can)在(zai)中國(guo)的(de)售價都(dou)很(hen)高(gao)。日本(ben)德川(chuan)時代，長崎便將海(hai)參(can)裝在(zai)草袋里遠(yuan)銷海(hai)外。除了海(hai)參(can)，還有(you)干鮑(bao)和魚(yu)翅，這三種是日本(ben)對華出(chu)口的(de)最(zui)高(gao)級海(hai)產(chan)品。