憶 葡萄的光陰

葡(pu)(pu)萄，西域來的客(ke)，漢(han)張騫通西域，攜回“蒲(pu)陶(tao)”種(zhong)子，可見這(zhe)果兒在(zai)西域早成(cheng)氣候。傳(chuan)入中原(yuan)后，唐人王翰(han)有“葡(pu)(pu)萄美(mei)酒夜光杯”之句，那(nei)時節(jie)長安酒肆里，怕是早有琥(hu)珀留光的葡(pu)(pu)萄釀了。

上世紀初，法國修士(shi)在百(bai)望(wang)山(shan)(shan)黑山(shan)(shan)扈(hu)一(yi)帶(dai)種了釀(niang)酒(jiu)葡(pu)(pu)萄。海淀土(tu)脈帶(dai)沙(sha)，排水好(hao)，又(you)近西山(shan)(shan)泉水，種出的葡(pu)(pu)萄格外有滋味(wei)。早年藍靛廠、黑山(shan)(shan)扈(hu)一(yi)帶(dai)，果園子(zi)挨著菜(cai)園子(zi)，伏(fu)天里綠紗(sha)帳(zhang)似的葡(pu)(pu)萄架，原(yuan)是北京西郊(jiao)一(yi)景兒。

種 葡萄的農味

種葡萄(tao)是(shi)件細活(huo)。葡萄(tao)藤得(de)“順性”。春天剪枝，要留“龍干”，每節(jie)留兩(liang)三(san)個芽眼，像給藤子定了規矩。搭(da)架(jia)子得(de)用硬木，搭(da)成“井”字(zi)格，通風(feng)透光，果子才不招蟲。最要緊是(shi)水肥——伏(fu)天得(de)澆(jiao)“蒙頭水”，讓藤子喝足；處(chu)暑后斷水，逼出果子的糖分。

玫瑰香

陽光玫瑰

摩爾多瓦

采 葡萄的趣味

逛葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)采(cai)摘園，一(yi)進園子(zi)，先(xian)聞見葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)的(de)(de)甜香，跟打翻了蜜罐子(zi)似(si)的(de)(de)。挑葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)有(you)竅門(men)：看顏色，紫葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)要(yao)像熬(ao)化的(de)(de)紅(hong)糖水(shui)，綠(lv)(lv)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)得(de)透亮(liang)如翡翠(cui)；摸(mo)果粒，要(yao)緊實得(de)像小鼓，軟塌塌的(de)(de)準是缺(que)水(shui)分(fen)；最關鍵看果柄，鮮(xian)綠(lv)(lv)色的(de)(de)才新鮮(xian)，發黃的(de)(de)就蔫(nian)了。

歡迎(ying)來(lai)海淀(dian)葡(pu)萄(tao)園，觀賞“葡(pu)萄(tao)霜”：“這(zhe)是果兒(er)粉，越多越新鮮。”

食 葡萄的醇味

鮮食葡萄(tao)最妙在其多(duo)(duo)變口(kou)(kou)感：玫(mei)瑰(gui)香(xiang)(xiang)濃(nong)甜如蜜，帶著馥郁(yu)花香(xiang)(xiang)；摩爾(er)多(duo)(duo)瓦(wa)脆甜爽口(kou)(kou)，果肉緊實有嚼勁；陽(yang)光玫(mei)瑰(gui)清(qing)甜怡人，薄(bo)皮可食，宛若(ruo)啜飲晨露(lu)。不僅風味(wei)獨特，營養亦佳，富含(han)易吸(xi)收(shou)的葡萄(tao)糖(tang)和(he)抗(kang)氧化類黃(huang)酮。

鮮果葡萄丨榨汁

在家做葡萄甜(tian)品(pin)，最簡便是(shi)榨葡萄汁。濾掉渣子，冰(bing)鎮(zhen)后喝，暑氣去了大半。

鮮果葡萄丨拌酸奶

將葡萄(tao)去(qu)皮(pi)切(qie)半，拌(ban)入濃稠的酸奶(nai)中，紫紅的果肉(rou)與酸奶(nai)交織，呈現(xian)出紫羅蘭般的漸變色，光(guang)是看著(zhu)就令人食欲(yu)大(da)開。

鮮果葡萄丨拌冰粉

葡萄(tao)汁(zhi)與(yu)桂花調制(zhi)的冰粉果(guo)凍，晶(jing)瑩剔透(tou)，入(ru)口酸甜沁涼，為周末增添一份(fen)甜蜜滋味(wei)。

繪 葡萄的祝福

葡萄串兒多，籽粒飽滿，果(guo)(guo)實里蘊含(han)了(le)(le)多元祝福(fu)寓意。葡萄紋樣從自然(ran)物(wu)象升華為文(wen)化(hua)符號，其核心(xin)寓意始終圍繞(rao)“生命繁衍”“福(fu)運延續”“生活(huo)富(fu)足”，體現(xian)了(le)(le)傳統文(wen)化(hua)“天人合一”的(de)哲學觀——以果(guo)(guo)品的(de)自然(ran)屬性隱喻人生理(li)想，用水果(guo)(guo)藝(yi)術形(xing)式將物(wu)質需求(qiu)與精神追求(qiu)熔(rong)鑄為一。

聚 海淀的葡萄園

海淀(dian)葡(pu)萄(tao)園(yuan)坐擁京西寶地，毗鄰(lin)市區(qu)，交通便捷，從(cong)市中心驅車僅需30分鐘即可抵達。這(zhe)里依托(tuo)西山泉水滋養、沙(sha)壤(rang)土質培育，葡(pu)萄(tao)顆顆飽滿，甜(tian)潤(run)多汁(zhi)。園(yuan)區(qu)內品種豐(feng)富(fu)，從(cong)經(jing)典玫瑰香到新貴陽光玫瑰，應有盡有。周末閑暇時，攜親友漫步藤架之下(xia)，體驗親手采摘的樂趣(qu)，既(ji)能(neng)享受田(tian)園(yuan)之樂，又(you)無需遠行，是(shi)都市人近郊(jiao)游的絕佳之選！