豆角貯藏保鮮法

1.貯(zhu)藏用(yong)豆角(jiao)，應(ying)選(xuan)擇肉厚、色(se)綠、抗病(bing)(bing)性強、不易長(chang)銹斑的(de)品種。豆角(jiao)貯(zhu)藏期易發生的(de)病(bing)(bing)害(hai)有灰霉病(bing)(bing)、炭(tan)疽病(bing)(bing)、角(jiao)斑病(bing)(bing)等，這些(xie)病(bing)(bing)害(hai)在田間已侵入果實內部，采收之(zhi)后果實抵(di)抗力降低而(er)發病(bing)(bing)，因此(ci)田間應(ying)加強病(bing)(bing)害(hai)防治。

2.豆角(jiao)入庫貯藏時溫(wen)度不得高(gao)于8℃，庫房相(xiang)對濕(shi)度在(zai)85%以下，符合此溫(wen)濕(shi)度條件的冷(leng)庫、地(di)窖、山(shan)洞(dong)均可。

3.在(zai)下霜之(zhi)前，選擇植株生長健壯、基本無病蟲害、大小(xiao)均勻，尚未完全成(cheng)熟的中等嫩度(du)的豆角采收(shou)，豆莢(jia)應完整(zheng)，避免碰傷折斷。運(yun)輸時應用菜(cai)筐或(huo)(huo)塑料箱裝(zhuang)，嚴(yan)禁用麻袋或(huo)(huo)編織袋包裝(zhuang)，所用容器均應清洗(xi)消(xiao)毒。

4.豆(dou)(dou)角(jiao)(jiao)采收回來(lai)后(hou)，先在陰涼通風(feng)處散熱，同時用豆(dou)(dou)角(jiao)(jiao)專(zhuan)用保鮮(xian)劑按照使用說明(ming)書配置藥液，浸泡豆(dou)(dou)角(jiao)(jiao)，撈出充分(fen)晾干后(hou)，再(zai)移入庫(ku)內(nei)。剔除老(lao)莢、有病斑和蟲咬、斷(duan)裂的豆(dou)(dou)莢。然(ran)后(hou)用豆(dou)(dou)角(jiao)(jiao)專(zhuan)用保鮮(xian)袋裝(zhuang)(zhuang)盛，每袋裝(zhuang)(zhuang)1.5公斤，不可裝(zhuang)(zhuang)得過(guo)多(duo)。

5.豆角(jiao)貯藏過(guo)程中，首先(xian)應控制好溫度，不要使溫度太(tai)高，否則(ze)豆角(jiao)容易老(lao)化，后期溫度不可太(tai)低(di)，在北(bei)方寒冷地區最(zui)低(di)不應低(di)于-5℃;其次，應經(jing)常通(tong)風換氣，保持(chi)庫內空(kong)氣新(xin)鮮。