脆(cui)皮豆腐(fu)外(wai)酥里嫩非常(chang)美(mei)味，就是在(zai)食用之前一定要注意燙口，下面小編就為大(da)家介紹(shao)幾款很不錯(cuo)的脆(cui)皮豆腐(fu)做法，希(xi)望大(da)家喜歡(huan)。

醬香脆皮豆腐

材料

豆腐1塊，黃瓜半根，胡蘿卜(bu)1根，蝦仁12左右，蔥(cong)半根，淀粉(fen)，水，生抽醬油，豆油，香油，糖，鹽適量。

做法

1、豆腐切成片，厚(hou)度自(zi)定。

2、黃瓜、胡蘿(luo)卜切成(cheng)相(xiang)應的菱形薄片，蔥切小段，用少許淀(dian)粉將豆腐包裹，放油(you)鍋里，炸成(cheng)金黃色撈出。

3、用剩余(yu)的油將蝦仁炸(zha)一下，也撈(lao)出。

4、再在鍋內放少(shao)許油(you)，待油(you)熱(re)后放入蔥花、胡蘿卜(bu)片翻(fan)炒。

5、最后放入豆腐，淋少許(xu)醬油(you)、鹽、糖、濕淀粉，放黃瓜和(he)蝦仁繼續翻炒，最后淋香油(you)即可(ke)出(chu)鍋。

脆皮豆腐

材料

豆腐1塊，黃(huang)瓜半(ban)根(gen)，胡(hu)蘿卜(bu)1根(gen)，蝦仁12左右，蔥半(ban)根(gen)，淀粉，水，生抽醬油，豆油，香油，糖，鹽適量。

做法

1、豆腐切成片，厚度自定(ding)。

2、黃瓜、胡蘿卜切(qie)(qie)成(cheng)(cheng)相應(ying)的菱形薄片，蔥切(qie)(qie)小段，用少(shao)許淀粉將豆腐包裹，放油鍋里，炸(zha)成(cheng)(cheng)金黃色撈出。

3、用剩余的油將蝦(xia)仁炸一下，也撈出。

4、再(zai)在鍋內放少許油，待油熱后放入(ru)蔥花、胡蘿卜片(pian)翻炒。

5、最后放(fang)入豆腐(fu)，淋(lin)(lin)少許醬(jiang)油(you)、鹽、糖、濕(shi)淀(dian)粉，放(fang)黃(huang)瓜和(he)蝦仁繼續翻炒，最后淋(lin)(lin)香油(you)即可出鍋(guo)。

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