帶魚的形態特征

帶魚，體(ti)帶狀，側(ce)扁。前(qian)部背(bei)腹(fu)(fu)緣(yuan)(yuan)(yuan)幾平行(xing)，體(ti)長(chang)(chang)一(yi)般50-70cm，大者長(chang)(chang)達(da)(da)120cm。頭(tou)(tou)狹(xia)長(chang)(chang)，尖突吻(wen)尖長(chang)(chang)。眼中(zhong)(zhong)大，位(wei)高(gao)，眼間(jian)隔平坦(tan)，中(zhong)(zhong)央微(wei)凸。口(kou)大；平直(zhi)，口(kou)裂后緣(yuan)(yuan)(yuan)達(da)(da)眼下(xia)方(fang)。下(xia)頜長(chang)(chang)于(yu)上頜，突出。牙(ya)強(qiang)大，側(ce)扁而(er)尖，兩頜前(qian)端(duan)(duan)各有(you)2對倒(dao)鉤(gou)狀大犬牙(ya)，上頜具(ju)側(ce)牙(ya)10-13顆；下(xia)頜具(ju)側(ce)牙(ya)12-14顆。鰓(sai)孔寬大，鰓(sai)耙（8-14）+（15-24），細(xi)短。體(ti)表銀灰(hui)色(se)，無鱗(lin)，但表面有(you)一(yi)層銀粉，側(ce)線在胸鰭(qi)(qi)(qi)上方(fang)向后顯(xian)著彎下(xia)沿腹(fu)(fu)線直(zhi)達(da)(da)尾端(duan)(duan)。[1]  體(ti)光(guang)滑，鱗(lin)退化為(wei)銀膜(mo)。側(ce)線于(yu)胸鰭(qi)(qi)(qi)上方(fang)顯(xian)著下(xia)彎，沿腹(fu)(fu)緣(yuan)(yuan)(yuan)伸達(da)(da)尾端(duan)(duan)。背(bei)鰭(qi)(qi)(qi)1285-145，起點(dian)在頭(tou)(tou)后部，延達(da)(da)尾端(duan)(duan)。臀鰭(qi)(qi)(qi)88-13-13，完全由(you)分離小棘組成，僅棘尖外露，第(di)1鰭(qi)(qi)(qi)棘甚小。胸鰭(qi)(qi)(qi)11-12，短尖而(er)低。無腹(fu)(fu)鰭(qi)(qi)(qi)。尾鞭(bian)狀，尾鰭(qi)(qi)(qi)消(xiao)失。體(ti)銀白色(se)，背(bei)鰭(qi)(qi)(qi)上關(guan)部及(ji)胸鰭(qi)(qi)(qi)淺灰(hui)色(se)，具(ju)細(xi)小黑(hei)點(dian)。尾暗黑(hei)色(se)。脂(zhi)肪較多且集中(zhong)(zhong)于(yu)體(ti)外層。

帶魚(yu)腹部有(you)游(you)離的小(xiao)刺(ci)，游(you)動時不用(yong)鰭劃水(shui)，通(tong)過擺動身軀來向上(shang)游(you)動。捕食毛(mao)蝦、烏賊及其他小(xiao)型魚(yu)類(lei)。洄游(you)性魚(yu)類(lei)。帶魚(yu)食性很雜而且非常貪吃，有(you)時會(hui)同類(lei)相食。有(you)晝(zhou)夜垂直移動的習慣，白天群(qun)棲(qi)息(xi)于(yu)海洋(yang)中、下水(shui)層，晚間活動于(yu)海水(shui)底(di)層。帶魚(yu)壽(shou)命(ming)8年(nian)左(zuo)右，1齡魚(yu)的平均身長(chang)18至19厘米，重(zhong)90克～110克，當年(nian)即可繁殖，2齡魚(yu)可長(chang)到(dao)300克左(zuo)右。

帶魚與刀魚的區別

帶魚屬(shu)鱸形目-帶魚科(ke)-帶魚屬(shu)的咸(xian)水魚

刀魚屬鯡(fei)形目-鳀科(ke)-鱭(ji)屬的(de)淡(dan)水(shui)魚，與河豚、鰣(shi)魚并稱為(wei)中國長江(jiang)三鮮。

帶魚產地的地理分布

帶(dai)魚分布(bu)比較廣，主要分布(bu)西太平洋(yang)(yang)和印度洋(yang)(yang)，中國沿(yan)海各省均(jun)可見(jian)到(dao)。

中國沿海(hai)(hai)的帶(dai)(dai)魚(yu)(yu)可(ke)以(yi)分(fen)為南、北兩大類(lei)，北方(fang)(fang)帶(dai)(dai)魚(yu)(yu)個(ge)體較南方(fang)(fang)帶(dai)(dai)魚(yu)(yu)大，在黃(huang)海(hai)(hai)南部(bu)越冬，春天(tian)游向渤海(hai)(hai)，形(xing)成春季(ji)魚(yu)(yu)汛(xun)，秋天(tian)結群返(fan)回越冬地形(xing)成秋季(ji)魚(yu)(yu)汛(xun)，南方(fang)(fang)帶(dai)(dai)魚(yu)(yu)每年沿東海(hai)(hai)西部(bu)邊緣(yuan)隨季(ji)節不同作南北向移動(dong)，春季(ji)向北作生殖(zhi)洄游，冬季(ji)向南作越冬洄游，東海(hai)(hai)帶(dai)(dai)魚(yu)(yu)有春汛(xun)和(he)冬汛(xun)之分(fen)。帶(dai)(dai)魚(yu)(yu)產卵期很長，一般以(yi)4月～6月為主，其次是9月～11月，一次產卵量在2.5萬粒～3.5萬粒之間，產卵適(shi)宜水(shui)溫為17℃～23℃。

帶魚的種群分類

可(ke)分(fen)為：叉尾(wei)深海帶(dai)(dai)(dai)(dai)魚，卜(bu)氏窄頭(tou)帶(dai)(dai)(dai)(dai)魚，條狀窄頭(tou)帶(dai)(dai)(dai)(dai)魚，沙帶(dai)(dai)(dai)(dai)魚，降頭(tou)帶(dai)(dai)(dai)(dai)魚，短帶(dai)(dai)(dai)(dai)魚，日(ri)本帶(dai)(dai)(dai)(dai)魚。

帶魚的生活習性

帶(dai)魚(yu)游(you)泳能(neng)力差，白天(tian)浮在海水中(zhong)層，晚上就(jiu)(jiu)降(jiang)到海底(di)。靜止(zhi)時(shi)(shi)頭向(xiang)上、身體(ti)呈垂直，只靠(kao)背(bei)鰭(qi)及胸鰭(qi)的揮(hui)動，眼睛(jing)注視頭上的動靜，若發現(xian)獵物時(shi)(shi)，背(bei)鰭(qi)就(jiu)(jiu)急速震動，身體(ti)彎曲，撲向(xiang)食(shi)物。帶(dai)魚(yu)具(ju)有結群排隊的特性，每年春天(tian)回暖水溫(wen)上升時(shi)(shi)，帶(dai)魚(yu)成群游(you)向(xiang)近岸(an)，由南至(zhi)北于(yu)生殖(zhi)回游(you)，是(shi)為(wei)捕撈季節；冬至(zhi)時(shi)(shi)，水溫(wen)降(jiang)低(di)，帶(dai)魚(yu)又游(you)向(xiang)水深處避寒。

東海帶魚的食性

帶(dai)(dai)魚(yu)全年攝食(shi)的(de)(de)餌(er)料(liao)種類(lei)(lei)數共有60余種, 魚(yu)類(lei)(lei)和(he)甲殼(ke)類(lei)(lei)為(wei)(wei)其主(zhu)(zhu)(zhu)要(yao)餌(er)料(liao)類(lei)(lei)群。帶(dai)(dai)魚(yu)的(de)(de)食(shi)物(wu)(wu)組成(cheng)存(cun)在季(ji)節(jie)差異(yi),春(chun)季(ji)以細條天竺(zhu)鯛、 磷蝦和(he)帶(dai)(dai)魚(yu)為(wei)(wei)主(zhu)(zhu)(zhu)要(yao)食(shi)物(wu)(wu); 夏季(ji)以帶(dai)(dai)魚(yu)、 磷蝦、 糠蝦和(he)刺鯧為(wei)(wei)主(zhu)(zhu)(zhu)要(yao)食(shi)物(wu)(wu);秋(qiu)季(ji)以口足類(lei)(lei)幼體(ti)、 七(qi)星(xing)(xing)底(di)(di)燈魚(yu)和(he)竹莢魚(yu)為(wei)(wei)主(zhu)(zhu)(zhu)要(yao)食(shi)物(wu)(wu); 冬季(ji)以帶(dai)(dai)魚(yu)、七(qi)星(xing)(xing)底(di)(di)燈魚(yu)、小帶(dai)(dai)魚(yu)和(he)糠蝦為(wei)(wei)主(zhu)(zhu)(zhu)要(yao)食(shi)物(wu)(wu)。攝食(shi)強(qiang)度的(de)(de)季(ji)節(jie)變化并不明顯(xian)( P>0.05) , 秋(qiu)季(ji)最高,夏季(ji)最低; 各個季(ji)節(jie)的(de)(de)主(zhu)(zhu)(zhu)要(yao)餌(er)料(liao)類(lei)(lei)群組成(cheng)存(cun)在差異(yi), 魚(yu)類(lei)(lei)餌(er)料(liao)的(de)(de)重(zhong)量百分比均(jun)最高; 餌(er)料(liao)多樣性(xing)指數季(ji)節(jie)差異(yi)并不顯(xian)著(P>0.05) , 秋(qiu)季(ji)最高,冬季(ji)和(he)夏季(ji)較(jiao)低。通(tong)過(guo)與(yu)歷(li)史資料(liao)進行(xing)比較(jiao)發(fa)現(xian), 東海帶(dai)(dai)魚(yu)的(de)(de)食(shi)物(wu)(wu)組成(cheng)發(fa)生了較(jiao)大的(de)(de)變化,已由過(guo)去以磷蝦為(wei)(wei)主(zhu)(zhu)(zhu)轉變為(wei)(wei)以魚(yu)類(lei)(lei)為(wei)(wei)主(zhu)(zhu)(zhu),同時表現(xian)出明顯(xian)的(de)(de)同類(lei)(lei)相食(shi)的(de)(de)現(xian)象。

帶魚的藥用價值

歸(gui)經：胃經。功效：補(bu)虛；解毒；止血(xue)(xue)；養肝。主治：病后體虛；產后乳汁不足(zu)；瘡癤(jie)癰腫；外傷(shang)出血(xue)(xue)。性(xing)(xing)(xing)味(wei)：味(wei)甘；性(xing)(xing)(xing)平。內服：魚(yu)肉(rou)煎(jian)湯或燉服，150-250g；或蒸食其油(you)；或燒存性(xing)(xing)(xing)研末(mo)。外用：魚(yu)鱗適量，敷(fu)患處(chu)。

帶(dai)魚的保健功(gong)能：帶(dai)魚為高脂魚類，含蛋白(bai)質、脂肪、維生素B1、B2和煙酸、鈣(gai)、磷、鐵、碘等成分。。

開發現狀及前景： 1986年日本的岸(an)田忠昭教授(shou)指出，帶魚魚鱗硬蛋白中含有的纖維性物質，可(ke)以抑(yi)制膽固醇(chun)，也可(ke)以抗癌。

帶魚(yu)肉厚刺少，營養豐富。有(you)補脾、益氣(qi)、暖胃、養肝、澤膚、補氣(qi)、養血、健美(mei)的(de)作用。適合體虛之人如頭(tou)暈、 氣(qi)短、乏力、 營養不(bu)良者食用，對脾胃虛弱、消化(hua)不(bu)良、皮膚干燥者尤為適宜。所(suo)以，胃口不(bu)佳的(de)人， 可以考慮在夏天(tian)多吃些帶魚(yu)。

鱗(lin)的價值：其實(shi)所(suo)謂的銀(yin)鱗(lin)并不是(shi)鱗(lin)，而(er)是(shi)一層由(you)特殊(shu)脂(zhi)肪形(xing)成的表(biao)皮，稱為“銀(yin)脂(zhi)”，是(shi)營養(yang)價值較高(gao)且(qie)無(wu)腥無(wu)味的優(you)質脂(zhi)肪。

該脂肪(fang)中含(han)有三種對人體極為有益的物質： 

1.不飽和脂肪酸，具有降低膽(dan)固醇的(de)功效。同時可以增強皮(pi)膚(fu)(fu)表(biao)面細(xi)胞的(de)活力，使皮(pi)膚(fu)(fu)細(xi)嫩、光潔，使頭發(fa)烏黑光亮(liang)，是(shi)難(nan)得的(de)美(mei)容(rong)秀發(fa)產品。 

2.卵磷脂。可減少(shao)細胞(bao)的死亡(wang)率，能使(shi)大腦延緩(huan)衰老，被譽為能使(shi)人返老還童(tong)的魔力食品。 

3.6—硫代鳥嘌(piao)呤物(wu)質。該物(wu)質是一種天然抗癌劑，對白血病、胃癌、淋(lin)巴腫瘤均有防治作用。

帶魚的營養價值

帶魚富含脂肪(fang)、蛋(dan)白質、維(wei)生素A、不飽和(he)脂肪(fang)酸(suan)、磷、鈣、鐵(tie)、碘(dian)等多種營養成分。帶魚性(xing)溫，味(wei)甘，具(ju)有暖胃(wei)、澤膚、補氣、養血、健美以及(ji)強心補腎、舒筋活(huo)血、消炎化痰、清(qing)腦止瀉、消除疲勞、提精養神之功效。

帶魚(yu)富含人體必需的多種礦物(wu)元(yuan)素以(yi)及多種維生素，實為老人、兒(er)童(tong)、孕(yun)產婦(fu)的理(li)想滋補食(shi)品，尤其(qi)適宜(yi)氣短乏(fa)力、久(jiu)病體虛、血虛頭暈、食(shi)少羸瘦、營養不良(liang)以(yi)及皮膚(fu)干燥(zao)者食(shi)用(yong)。此(ci)外，孕(yun)婦(fu)吃帶魚(yu)有(you)(you)利(li)于胎兒(er)腦組織發育；少兒(er)多吃帶魚(yu)有(you)(you)益(yi)于提高智力；老人多吃帶魚(yu)則可以(yi)延緩大腦萎(wei)縮、預防(fang)老年(nian)癡呆；女性多吃帶魚(yu)，能使肌膚(fu)光滑潤澤(ze)，長發烏(wu)黑，面容(rong)更加靚麗(li)。

帶魚(yu)的DHA和(he)EPA含量高于淡水魚(yu)。DHA是大腦(nao)所需(xu)的營養物質，對提高記憶(yi)力和(he)思(si)考能力十分重要，加之帶魚(yu)含有(you)豐富(fu)(fu)的卵磷脂(zhi)， 使(shi)其較(jiao)一般淡水魚(yu)更具補(bu)腦(nao)功能。EPA則(ze)俗稱血(xue)(xue)管清道夫，對降低血(xue)(xue)脂(zhi)有(you)益。帶魚(yu)中(zhong)豐富(fu)(fu)的鎂元素也(ye)對心血(xue)(xue)管系統有(you)很(hen)好(hao)的保護作用， 有(you)利于預防高血(xue)(xue)壓、心肌梗死等心血(xue)(xue)管疾(ji)病。

帶(dai)魚肉質細膩，沒有泥腥味，不論鮮(xian)帶(dai)魚還是(shi)凍帶(dai)魚都易于加工并可于多(duo)種食(shi)材搭配(pei)，常見做法(fa)有清燉、清蒸(zheng)、油炸、清蒸(zheng)、紅(hong)燒(shao)，也可以做干鍋、火鍋以及多(duo)重西式(shi)、日式(shi)料(liao)理。魚肉易于消(xiao)化，是(shi)老(lao)少咸宜的家常菜譜(pu)。