蟶(cheng)肉(rou)味道(dao)鮮(xian)美，營養豐富，經測定，每百克(ke)鮮(xian)肉(rou)，含(han)蛋(dan)白質7．2克(ke)，脂肪1．2克(ke)，碳水化合物2．4克(ke)，糖(tang)3克(ke)，鈣133毫克(ke)，磷114毫克(ke)，鐵227毫克(ke)，熱量200千焦。蟶(cheng)子還有(you)一定的(de)(de)醫藥作用(yong)，具(ju)有(you)補虛的(de)(de)功(gong)能。蟶(cheng)肉(rou)甘、咸寒，用(yong)于產后虛寒、煩(fan)熱痢疾，殼可用(yong)于醫治胃病，咽喉腫痛。

中(zhong)醫(yi)認為，蟶(cheng)(cheng)子(zi)肉(rou)味甘、咸，性寒，有清熱解毒(du)、補(bu)陰除(chu)煩(fan)、益腎利(li)(li)水(shui)、清胃治痢(li)、產后補(bu)虛(xu)(xu)等功效。《嘉祐本草》中(zhong)記(ji)載(zai)：蟶(cheng)(cheng)子(zi)肉(rou)"補(bu)虛(xu)(xu)，主(zhu)冷痢(li)。煮食之(zhi)，主(zhu)婦人產后虛(xu)(xu)損、胸(xiong)中(zhong)邪熱煩(fan)悶氣"。《隨息(xi)居飲(yin)食譜》中(zhong)記(ji)載(zai)：蟶(cheng)(cheng)子(zi)肉(rou)"清胃、治痢(li)、除(chu)煩(fan)、補(bu)產后虛(xu)(xu)損"。《泉州本草》中(zhong)記(ji)載(zai)：蟶(cheng)(cheng)子(zi)肉(rou)"清熱解毒(du)，利(li)(li)小便，消水(shui)腫"。蟶(cheng)(cheng)子(zi)肉(rou)可治療產后虛(xu)(xu)損、煩(fan)熱口(kou)渴、濕熱水(shui)腫、中(zhong)暑泄痢(li)、小便不利(li)(li)等癥。

蟶(cheng)子(zi)富含碘和硒，它是(shi)甲(jia)狀腺功能亢進病人(ren)、孕(yun)婦、老(lao)年人(ren)良好(hao)的(de)保(bao)健食品，蟶(cheng)子(zi)含有(you)鋅和錳，常食蟶(cheng)子(zi)有(you)益于腦的(de)營養補(bu)充，有(you)健腦益智的(de)作用。醫學工作者還發現，蟶(cheng)子(zi)對因放射療法(fa)、化學療法(fa)后產生(sheng)的(de)口干煩熱等癥有(you)一定(ding)的(de)療效(xiao)。

適用人群

1.適宜(yi)產(chan)后虛(xu)損、煩(fan)熱口渴、濕熱水腫、痢疾、醉酒等人群

2.脾胃虛寒、腹瀉者應少食。

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