外貌特征

體型呈紡錘形，酷似雛雞，體羽基色呈栗褐色，夾雜黃黑色相間的條紋，頭部黑褐色，其中央有3條淡色直紋。喙細長而尖，無冠髯，背羽赤褐色，均勻散布著黃色直條紋和暗色橫紋，腹羽色澤較淺。脛無距。尾羽短而下垂。成年公鵪鶉的瞼、下頜、喉部赤褐色，胸羽磚紅色;母鵪鶉瞼淡褐色，下頜白色，胸部淡褐色，綴有大小不等的黑斑點，其分布范圍似雞心狀。
　　

生產性能　

成年公鵪(an)鶉(chun)(chun)體重100～110克(ke)，母鵪(an)鶉(chun)(chun)130～140克(ke)。35日(ri)齡即(ji)可見蛋，300日(ri)齡母鵪(an)鶉(chun)(chun)平(ping)均產蛋率仍(reng)可達85%以上(shang)，年產蛋280～300枚，平(ping)均蛋重10克(ke)。蛋殼(ke)上(shang)布滿棕褐(he)色(se)(se)或(huo)青紫(zi)色(se)(se)的(de)斑(ban)塊或(huo)斑(ban)點，棕褐(he)色(se)(se)蛋殼(ke)常有光(guang)澤，而青紫(zi)色(se)(se)蛋殼(ke)呈粉狀。有光(guang)澤，呈青紫(zi)色(se)(se)細斑(ban)點或(huo)塊斑(ban)，蛋殼(ke)表面無(wu)光(guang)澤。種蛋受精率65%～85%，種鵪(an)鶉(chun)(chun)每只平(ping)均日(ri)耗料22克(ke)，料蛋比2.9：1。