1．種鶉的選擇。種(zhong)鶉(chun)無論公母都應選擇三(san)代以內、發育良(liang)好、無疾病、體重(zhong)在120克以上(shang)且體形豐滿的鵪鶉(chun)。

公鶉(chun)(chun)肛門上方紅色(se)球狀(zhuang)物的(de)精包大而鮮(xian)紅；母鶉(chun)(chun)腹部容積大，恥(chi)骨(gu)游離端與胸(xiong)骨(gu)后端有(you)三指(zhi)寬(kuan)，左右(you)恥(chi)骨(gu)間有(you)兩指(zhi)寬(kuan)，公母種鶉(chun)(chun)按1:3的(de)比例合籠飼(si)養，自然交配。

2．孵化。選擇產出(chu)一周(zhou)內，花(hua)斑(ban)明顯、大小適中、蛋形正常的(de)種(zhong)蛋消毒后，按(an)鈍頭朝(chao)上置于25攝氏度室內預(yu)熱(re)6—8小時后開始孵化。

孵化管理如下(xia)：a、溫度(du)：鵪(an)鶉蛋的孵化過(guo)程(cheng)中應(ying)貫(guan)徹“前期(qi)高，中期(qi)平，后期(qi)低”的原(yuan)則，同時(shi)結合(he)孵化季節、外界溫度(du)、胚胎發育狀況靈活(huo)掌握“看胎施溫”’一(yi)般保持在(zai)38—39 攝氏度(du)之間。

b、相對(dui)濕度：孵化器內(nei)的(de)相對(dui)濕度保持在(zai)60—65%．在(zai)出(chu)殼的(de)前一天可將濕度提(ti)高到80%。

c、通風換氣：胚(pei)胎(tai)對氧(yang)氣的要(yao)求是前期少，后(hou)期多；冬季(ji)少，夏季(ji)多。孵(fu)化的前8天(tian)(tian)要(yao)定時打開通風口換氣，后(hou)8天(tian)(tian)要(yao)經(jing)常(chang)換氣。

翻蛋：從(cong)種蛋人(ren)孵(fu)開始至出雛前2—3天(tian)落盤時，每(mei)晝夜翻蛋在4—12次。

d、涼(liang)蛋：打(da)開孵(fu)化箱(xiang)門，降低蛋溫，每次(ci)涼(liang)蛋結合具體情況靈活(huo)掌握(wo)，用眼皮試溫稍感涼(liang)意即(ji)可。

e、驗蛋(dan)：一照在入孵后5—7天進(jin)行，淘(tao)(tao)汰無(wu)精蛋(dan)和死胚蛋(dan)；二照在入孵12—13天進(jin)行，淘(tao)(tao)汰中死蛋(dan)。

f、出(chu)雛：孵(fu)化15天(tian)時落盤(pan)，將蛋從蛋盤(pan)中取(qu)出(chu)放入出(chu)雛盤(pan)中，加大孵(fu)化器濕度(du)到(dao)80%直至出(chu)雛，初生鶉毛干(gan)后即可取(qu)出(chu)。