生活習性

鳙魚生(sheng)長在(zai)淡(dan)水(shui)湖(hu)泊、河流、水(shui)庫、池塘里。多分布在(zai)淡(dan)水(shui)區域的(de)中上(shang)層。鳙魚性溫馴，不愛跳躍(yue)。 濾(lv)食(shi)性，主要吃(chi)輪(lun)蟲(chong)、枝角類、橈足類(如劍水(shui)蚤)等(deng)浮(fu)游(you)動(dong)物，也吃(chi)部(bu)分浮(fu)游(you)植物(如硅藻和(he)藍藻類)和(he)人工飼料(liao)。 生(sheng)長迅(xun)速，最大個(ge)體可達40千(qian)克。

形態特征

鳙魚體側(ce)扁，頭極肥大。口(kou)大，端(duan)位，下(xia)(xia)頜稍向上傾斜。鰓(sai)耙細密呈頁狀，但(dan)不聯(lian)合。口(kou)咽(yan)腔上部(bu)有螺形的(de)鰓(sai)上器官，眼小，位置(zhi)偏(pian)低，無須(xu)，下(xia)(xia)咽(yan)齒勺形，齒面平(ping)滑(hua)。鱗小，腹(fu)面僅腹(fu)鰭(qi)甚至肛門具皮質腹(fu)棱。

胸鰭(qi)長(chang)，末(mo)端遠超過腹(fu)鰭(qi)基部(bu)。尾鰭(qi)叉形，背鰭(qi)硬棘(ji)3枚；背鰭(qi)軟條(tiao)7枚；臀鰭(qi)硬棘(ji)1至(zhi)3枚；臀鰭(qi)軟條(tiao)12至(zhi)14枚。體側上半部(bu)灰(hui)黑色(se)，腹(fu)部(bu)灰(hui)白，兩側雜有許多淺黃色(se)及(ji)黑色(se)的不規則小斑點。體長(chang)可達(da)112厘(li)米。

分布范圍

鳙魚原產于中(zhong)國，并引進世界各(ge)地的淡水水域，目前已(yi)對部分國家造成生態問(wen)題。

養殖技術

疾病(bing)防(fang)(fang)(fang)控(kong) 魚(yu)病(bing)防(fang)(fang)(fang)治堅(jian)持“以防(fang)(fang)(fang)為主，防(fang)(fang)(fang)治結(jie)合”的方(fang)針。魚(yu)病(bing)一般在“大麥黃，白(bai)露心”易發病(bing)，一個(ge)是(shi)水溫逐漸上升(sheng)，另(ling)一個(ge)是(shi)水溫逐漸下降(jiang)。這兩(liang)個(ge)季節是(shi)魚(yu)病(bing)的流行(xing)高峰(feng)季節，要(yao)提前預防(fang)(fang)(fang)。防(fang)(fang)(fang)病(bing)采(cai)用先殺蟲(chong)，后滅(mie)菌的方(fang)法。以目檢或(huo)顯微(wei)鏡診(zhen)斷(duan)魚(yu)病(bing)，對(dui)癥下藥。

A、寄(ji)(ji)生蟲(chong)(chong)病(bing)(bing)：每年4-5月(yue)殺蟲(chong)(chong)一(yi)次，大量用有機肥的水體在7-8月(yue)份殺一(yi)次蟲(chong)(chong)，大水面常見的寄(ji)(ji)生蟲(chong)(chong)病(bing)(bing)有： a、中華鳋病(bing)(bing)：其癥狀是蟲(chong)(chong)卵或(huo)蟲(chong)(chong)體寄(ji)(ji)生在魚的鰓(sai)部，少量寄(ji)(ji)生時(shi)(shi)無明(ming)顯(xian)癥狀，大量寄(ji)(ji)生時(shi)(shi)，病(bing)(bing)魚鰓(sai)上粘(zhan)液(ye)增(zeng)多，鰓(sai)絲(si)末端膨大水腫(zhong)、蒼白、呼(hu)吸困難焦躁不安(an)，在水體表層打轉(zhuan)或(huo)狂游，尾(wei)鰭(qi)常露出水面，俗稱“翹(qiao)尾(wei)病(bing)(bing)”，最后消瘦，窒息而死。主(zhu)要(yao)用阿維菌素或(huo)菊酯類藥物防治(zhi)。

b、錨頭鳋病：其癥狀是病魚(yu)體(ti)表(biao)可見大型(xing)蟲體(ti)，寄生處(chu)充血(xue)發紅，煩躁不安，食(shi)欲(yu)不旺，繼而魚(yu)體(ti)消(xiao)瘦而亡。主要(yao)用阿(a)維菌(jun)素或菊酯類(lei)藥物防治。

B、暴發(fa)性出(chu)血(xue)(xue)病：癥狀是(shi)眼(yan)球突出(chu)、充(chong)血(xue)(xue)；體表(biao)充(chong)血(xue)(xue)發(fa)紅。分兩(liang)種：

a、原發性出血(xue)病：只需殺菌。

b、繼發性出血病：先(xian)是底層魚死亡，下層理化指標(biao)嚴重超標(biao)，繼而出現大(da)面積死亡。先(xian)殺蟲(chong)，后根據情況殺菌、調水。

營養價值

食用 鳙魚(yu)(yu)的(de)魚(yu)(yu)腦(nao)中含有(you)一種人體所需(xu)的(de)魚(yu)(yu)油(you)，而魚(yu)(yu)油(you)中富含多不(bu)飽和脂(zhi)肪(fang)酸，是(shi)一種人體必需(xu)的(de)營養素，可以起到維持、提高、改善大腦(nao)機能的(de)作用。魚(yu)(yu)鰓下邊的(de)肉呈透明的(de)膠(jiao)狀，水分充足(zu)，里面富含膠(jiao)原蛋白，能夠對(dui)抗人體老化及(ji)修補身體細胞組織。

[宜(yi)食(shi)(shi)：鳙魚，其味甘、性溫(wen)，一般人都宜(yi)食(shi)(shi)用(yong)(yong)，體(ti)質(zhi)虛(xu)(xu)弱、脾胃(wei)虛(xu)(xu)寒、營(ying)(ying)養(yang)不(bu)良者食(shi)(shi)用(yong)(yong)更佳。經常食(shi)(shi)用(yong)(yong)還(huan)能夠潤澤(ze)皮(pi)膚。上火的人群(qun)宜(yi)食(shi)(shi)用(yong)(yong)。.適宜(yi)體(ti)質(zhi)虛(xu)(xu)弱、脾胃(wei)虛(xu)(xu)寒、營(ying)(ying)養(yang)不(bu)良之人食(shi)(shi)用(yong)(yong)；咳(ke)嗽、水(shui)腫(zhong)、肝(gan)炎(yan)、眩暈(yun)、腎炎(yan)和(he)身體(ti)虛(xu)(xu)弱者宜(yi)食(shi)(shi)用(yong)(yong)。

忌食(shi) 鳙(yong)(yong)魚(yu)(yu)不宜(yi)食(shi)用(yong)過多，否則容易引發瘡疥。此外，患(huan)有瘙癢性(xing)皮(pi)膚病(bing)、內(nei)熱(re)、蕁麻疹、癬病(bing)等病(bing)癥者(zhe)(zhe)不宜(yi)食(shi)用(yong)。而(er)且，魚(yu)(yu)膽有毒不要食(shi)用(yong)。. 鳙(yong)(yong)魚(yu)(yu)性(xing)偏溫(wen)涼(liang)，熱(re)病(bing)及有內(nei)熱(re)者(zhe)(zhe)、蕁麻疹、癬病(bing)者(zhe)(zhe)、瘙癢性(xing)皮(pi)膚病(bing)應忌食(shi)。

1、鳙(yong)魚性偏(pian)溫，熱(re)病(bing)及有(you)內(nei)熱(re)者、蕁麻疹(zhen)、癬病(bing)者、瘙癢性皮膚病(bing)應忌食，食用(yong)過(guo)多容(rong)易引(yin)發瘡疥。

2、鳙魚(yu)(yu)膽性味苦、寒，有毒，用以靜脈注射有短(duan)暫(zan)降(jiang)壓作用，但降(jiang)壓有效劑量與中毒劑量非常接近，故臨(lin)床(chuang)上使用需(xu)要(yao)慎重(zhong)。 營養(yang) 鳙魚(yu)(yu)屬于高蛋白、低(di)脂(zhi)肪(fang)、低(di)膽固(gu)醇(chun)的魚(yu)(yu)類，每100克鳙魚(yu)(yu)中含(han)蛋白質(zhi)15.3克、脂(zhi)肪(fang)0.9克。另外，鳙魚(yu)(yu)還含(han)有維生(sheng)素(su)B2、維生(sheng)素(su)C、鈣(gai)、磷、鐵等營養(yang)物質(zhi)。

鳙魚(yu)對心血管(guan)系統有(you)保護(hu)作(zuo)用。富含磷(lin)脂及改(gai)善(shan)記憶力的腦(nao)垂體后葉(xie)素(su)，特別是(shi)腦(nao)髓含量(liang)很高，常吃能暖胃、祛眩暈(yun)、益智(zhi)商、助記憶、延緩衰老(lao)、潤澤皮膚。