生活習性

泥(ni)(ni)鰍喜歡棲息于靜水的底層，常出沒于湖泊、池(chi)塘、溝渠和水田底部富有植物碎(sui)屑(xie)的淤泥(ni)(ni)表層，對環(huan)境適(shi)應(ying)力強(qiang)。生活水溫(wen)10-30℃，最(zui)適(shi)水溫(wen)為25-27℃，故應(ying)屬溫(wen)水魚(yu)類。當水溫(wen)升高至30℃時(shi)，泥(ni)(ni)鰍即(ji)潛入泥(ni)(ni)中度夏(xia)。冬季水溫(wen)下降到(dao)5℃以下時(shi)，即(ji)鉆(zhan)入泥(ni)(ni)中20-30cm深處越冬。

泥(ni)(ni)鰍(qiu)不僅能(neng)(neng)用鰓和皮膚(fu)呼吸，還(huan)具(ju)有(you)(you)特殊的腸呼吸功能(neng)(neng)；當天氣(qi)悶熱或池(chi)底淤泥(ni)(ni)、腐植質等物質腐爛，引(yin)起嚴重缺氧時，泥(ni)(ni)鰍(qiu)也能(neng)(neng)躍出水(shui)(shui)面(mian)(mian)，或垂直(zhi)上升(sheng)到水(shui)(shui)面(mian)(mian)，用口直(zhi)接吞入空氣(qi)，而由(you)腸壁輔助呼吸，當它轉(zhuan)頭緩(huan)緩(huan)下(xia)潛時，廢氣(qi)則由(you)肛(gang)門排(pai)出。每(mei)逢此時，整個(ge)水(shui)(shui)體中的泥(ni)(ni)鰍(qiu)都(dou)上升(sheng)至水(shui)(shui)面(mian)(mian)吸氣(qi)，此起彼伏，故西歐人對它有(you)(you)“氣(qi)候魚”之稱。冬季寒冷，水(shui)(shui)體干(gan)涸，泥(ni)(ni)鰍(qiu)便鉆入泥(ni)(ni)土中，依靠少量水(shui)(shui)分使皮膚(fu)不致干(gan)燥，并(bing)全(quan)靠腸呼吸維持生命。待翌年水(shui)(shui)漲，又出外活動。

形態特征

泥鰍體較小而(er)細長，前端(duan)呈亞圓筒形！腹部(bu)圓，后端(duan)側扁。體高與體長之(zhi)比(bi)為 1.7：8。

泥鰍頭部較尖，吻部向前(qian)突(tu)出，傾斜角(jiao)度大，吻長(chang)小(xiao)于眼后頭長(chang)。口小(xiao)，亞下位，呈馬蹄形。唇(chun)軟，有細皺(zhou)紋和小(xiao)突(tu)起。眼小(xiao)，覆蓋皮(pi)膜，上(shang)側位視覺不發達。鰓裂止(zhi)于胸鰭基部。

泥鰍(qiu)的體(ti)表黏液豐富(fu)。體(ti)背及體(ti)側2/3以(yi)上部位呈灰黑色，布有(you)黑色斑點，體(ti)側下半部灰白(bai)色或(huo)淺黃色。棲息在不(bu)同環境中的泥鰍(qiu)體(ti)色略有(you)不(bu)同。

泥(ni)鰍背鰭(qi)(qi)(qi)(qi)無硬刺(ci)，不分支鰭(qi)(qi)(qi)(qi)條為(wei)3根，分支鰭(qi)(qi)(qi)(qi)條為(wei)8根，共11根。背鰭(qi)(qi)(qi)(qi)與腹(fu)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)相(xiang)對，但起(qi)點(dian)在(zai)(zai)腹(fu)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)之前(qian)，約在(zai)(zai)前(qian)鰓蓋骨的后緣(yuan)和尾鰭(qi)(qi)(qi)(qi)基(ji)部(bu)的中(zhong)點(dian)。胸(xiong)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)距(ju)腹(fu)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)較(jiao)遠，腹(fu)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)短小(xiao)，起(qi)點(dian)位于(yu)背鰭(qi)(qi)(qi)(qi)基(ji)部(bu)中(zhong)后方(fang)，腹(fu)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)不達(da)臀(tun)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)。尾鰭(qi)(qi)(qi)(qi)呈圓形。胸(xiong)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)、腹(fu)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)和臀(tun)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)為(wei)灰白色，尾鰭(qi)(qi)(qi)(qi)和背鰭(qi)(qi)(qi)(qi)具有黑色小(xiao)斑點(dian)，尾鰭(qi)(qi)(qi)(qi)基(ji)部(bu)上(shang)方(fang)有顯著的黑色斑點(dian)。

分布范圍

在(zai)中(zhong)國除(chu)青藏高原除(chu)西(xi)藏林芝地區外，全(quan)國各地河(he)川、溝渠、水(shui)田、池(chi)塘、湖泊(bo)及水(shui)庫等天然淡(dan)水(shui)水(shui)域(yu)中(zhong)均有分布，尤其在(zai)長江(jiang)和珠江(jiang)流(liu)域(yu)中(zhong)下游分布極(ji)廣，在(zai)中(zhong)國的(de)(de)西(xi)部（由東往西(xi)流(liu)向，全(quan)國就只有兩條(tiao)這(zhe)樣的(de)(de)河(he)流(liu)）的(de)(de)伊犁河(he)里(li)的(de)(de)種(zhong)群(qun)(qun)也在(zai)不斷(duan)的(de)(de)擴大(da)(da)，該條(tiao)河(he)流(liu)與(yu)哈薩(sa)克斯坦名湖巴爾喀什(shen)湖相同。在(zai)贛江(jiang)的(de)(de)支流(liu)袁(yuan)河(he)流(liu)域(yu)，江(jiang)西(xi)萍鄉(xiang)等地，泥(ni)鰍(qiu)的(de)(de)人工養殖隨(sui)著市場的(de)(de)需求(qiu)量不斷(duan)增加，養殖規模(mo)也在(zai)不斷(duan)擴大(da)(da)，全(quan)國也都(dou)大(da)(da)體(ti)呈(cheng)現這(zhe)種(zhong)趨勢。泥(ni)鰍(qiu)群(qun)(qun)體(ti)數量大(da)(da)，是(shi)一種(zhong)小型淡(dan)水(shui)經濟魚類。

養殖技術

1,鰍種放養

每畝投放(fang)規(gui)格整齊、體表光(guang)滑、無(wu)病(bing)無(wu)畸形、300尾/公斤(jin)(jin)的(de)泥鰍(qiu)苗種280～300公斤(jin)(jin),放(fang)養(yang)前用3%～4%的(de)食鹽水(shui),在水(shui)溫10～15℃時,浸泡消(xiao)毒(du)15～25分鐘。

2,水質管理

池水(shui)水(shui)色以(yi)黃綠色為宜,透明度(du)20～25厘米,酸堿度(du)為中性或弱酸性,溶解氧2毫克(ke)/升以(yi)上,并適時(shi)用田(tian)螺、微生物制劑改良水(shui)體。

3,飼料投喂

要求(qiu)配(pei)合飼料(liao)蛋白(bai)質含量在30%左右,粒徑2.3毫(hao)米以(yi)內(nei),水溫15℃時,投喂(wei)量為(wei)在池泥(ni)鰍(qiu)總體重的2%,水溫20～28℃時,投喂(wei)量為(wei)在池泥(ni)鰍(qiu)總體重的3%～4%。每天投喂(wei)3次,投喂(wei)飼料(liao)時遵循(xun)“四定”投喂(wei)原則。

4,日常管理

每天早、中、晚3次巡(xun)塘檢查(cha),觀察水(shui)質變化以及泥鰍的攝(she)食、活(huo)動情況,并做(zuo)好防(fang)逃(tao)工作。

5,疾病預防

每公斤飼(si)料添加(jia)抗生(sheng)(sheng)素2克(ke)(ke)、三黃粉5克(ke)(ke)、維生(sheng)(sheng)素C 2克(ke)(ke),拌勻投喂,每月1次,每次連喂5天,并定期(qi)使用微(wei)生(sheng)(sheng)物制劑改良水(shui)(shui)質。預防泥(ni)鰍氣泡病時,做好對池(chi)(chi)中各種氣體飽和(he)(he)度的檢測,保證飼(si)料供(gong)應充足,減(jian)少(shao)泥(ni)鰍吞食氣泡的機會。若泥(ni)鰍已經發(fa)生(sheng)(sheng)了氣泡病,可用5毫克(ke)(ke)/升(sheng)的食鹽水(shui)(shui)全池(chi)(chi)潑灑,并排(pai)出一部分老水(shui)(shui),添加(jia)新水(shui)(shui)。另(ling)外,每立(li)方(fang)米水(shui)(shui)體用0.7克(ke)(ke)硫酸(suan)銅硫酸(suan)亞鐵(tie)合劑(5:2)溶(rong)水(shui)(shui)全池(chi)(chi)潑灑防治車輪蟲病和(he)(he)舌(she)杯蟲病。

營養價值

營養價值

泥鰍個體(ti)雖(sui)小，但(dan)其(qi)分布(bu)甚(shen)廣(guang)，任何水(shui)域中都有(you)，一年四季(ji)均可捕(bu)撈。其(qi)生命力(li)強，資源豐(feng)(feng)富，還是一種營養豐(feng)(feng)富的小水(shui)產品。泥鰍肉(rou)質(zhi)細嫩鮮美，每百克可食部(bu)分的蛋白質(zhi)含量高達(da)18.4-22.6克，比一般魚類高；還含有(you)脂肪(fang)2.8-2.9克，熱(re)量100-117千卡，鈣51-459毫(hao)(hao)克，磷154-243毫(hao)(hao)克，鐵2.7-3.0毫(hao)(hao)克，以(yi)及維生素(su)B1、B2和煙酸。

營養分析

泥(ni)鰍所含脂(zhi)肪成分(fen)較低(di)，膽固醇更少，屬(shu)高蛋白低(di)脂(zhi)肪食品，且(qie)含一種類似廿碳(tan)戊烯酸的不飽和(he)脂(zhi)肪酸，有利于(yu)人(ren)體抗(kang)血管衰老(lao)，故有益于(yu)老(lao)年人(ren)及(ji)心血管病人(ren)。泥(ni)鰍和(he)豆腐同烹，具有很好(hao)的進補和(he)食療(liao)功用(yong)；應用(yong)于(yu)消渴：泥(ni)鰍、鮮(xian)荷葉共煮湯(tang)食。

藥性功(gong)效 

泥鰍(qiu)性(xing)平(ping)，味甘(gan)，具有暖脾(pi)胃(wei)、袪濕、療(liao)痔、壯(zhuang)陽(yang)(yang)、止(zhi)虛汗、補中(zhong)益氣、強精補血(xue)之功效(xiao)，是治(zhi)療(liao)急慢(man)性(xing)肝病、陽(yang)(yang)痿、痔瘡(chuang)等癥(zheng)的(de)輔助佳品。此外，泥鰍(qiu)皮膚中(zhong)分泌的(de)黏液(ye)即(ji)所謂“泥鰍(qiu)滑液(ye)”，有較好的(de)抗菌、消(xiao)炎(yan)作用，可治(zhi)小便不通、熱淋(lin)便血(xue)、癰腫、中(zhong)耳炎(yan)。