1.生活習性

雪(xue)災 雪(xue)是(shi)(shi)鹿最大(da)的敵人(ren)之一(yi)。如果雪(xue)并不是(shi)(shi)很大(da)，那倒沒(mei)什么的。但當(dang)雪(xue)變得非常(chang)厚時，它們就很難找到食物，因為雪(xue)都把食物蓋住了。

天敵 狼和(he)美洲獅(shi)是(shi)鹿(lu)的主要(yao)天敵。

自衛 當鹿(lu)一旦發(fa)現危險(xian)時(shi)，第一件事情就是跑(pao)(pao)。如果跑(pao)(pao)解決不了問題(ti)了話，有些公鹿(lu)就會(hui)用它(ta)們(men)(men)的角去戰斗。而母鹿(lu)的前蹄像刀(dao)一樣尖，當它(ta)們(men)(men)發(fa)怒時(shi)，它(ta)們(men)(men)就會(hui)往敵人身上踢。

食(shi)(shi)物 主要(yao)以樹葉為食(shi)(shi)。它們的胃較小，主要(yao)吸收各(ge)種(zhong)植(zhi)物性食(shi)(shi)物中的礦物質以在(zai)每年(nian)生成新的鹿(lu)角。與牛和羊不同，它們在(zai)食(shi)(shi)物方(fang)面(mian)很(hen)有(you)選(xuan)(xuan)擇性，只挑選(xuan)(xuan)易(yi)于(yu)消(xiao)化(hua)的食(shi)(shi)物，如嫩(nen)葉、嫩(nen)草(cao)、軟(ruan)芽、水果、蘑菇等等。

飼養 鹿對人類長(chang)久(jiu)以來(lai)就(jiu)具有很高(gao)的經濟價值，但是鹿并不像綿羊(yang)、山羊(yang)、豬(zhu)和牛等動物那(nei)么容易馴(xun)養，因(yin)此鹿的來(lai)源主要是通過獵(lie)取。

2.鹿種

鹿 古籍(ji)中(zhong)(zhong)多(duo)指梅花(hua)鹿。據(ju)唐代記(ji)載(zai)(zai)(zai)在(zai)(zai)西(xi)北(bei)(bei)(bei)有(you)分布，宋代在(zai)(zai)東(dong)(dong)(dong)北(bei)(bei)(bei)、西(xi)北(bei)(bei)(bei)、江蘇有(you)分布記(ji)載(zai)(zai)(zai)，元代的史(shi)料甚少，僅(jin)記(ji)載(zai)(zai)(zai)東(dong)(dong)(dong)北(bei)(bei)(bei)、西(xi)北(bei)(bei)(bei)有(you)分布，明代記(ji)載(zai)(zai)(zai)今山林處(chu)處(chu)有(you)之(zhi)，清代記(ji)載(zai)(zai)(zai)東(dong)(dong)(dong)北(bei)(bei)(bei)的分布較多(duo)，其(qi)次則(ze)是(shi)記(ji)載(zai)(zai)(zai)河北(bei)(bei)(bei)省有(you)分布。現有(you)的野生梅花(hua)鹿僅(jin)在(zai)(zai)東(dong)(dong)(dong)北(bei)(bei)(bei)的長(chang)白(bai)山等(deng)地、江西(xi)彭澤縣(xian)桃紅(hong)嶺、四川的若而蓋和甘(gan)肅南部靠近(jin)四川邊界的迭部有(you)少量(liang)分布。梅花(hua)鹿的鹿茸在(zai)(zai)藥材(cai)中(zhong)(zhong)被稱為(wei)黃茸，其(qi)藥用性能最佳。在(zai)(zai)明代的《本草綱目》等(deng)醫書中(zhong)(zhong)對此有(you)專條(tiao)的記(ji)載(zai)(zai)(zai)。

麋(mi)(mi)(mi)(mi) 古人(ren)(ren)所指(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)麋(mi)(mi)(mi)(mi)在(zai)(zai)(zai)今天(tian)看來(lai)是(shi)兩(liang)(liang)種動物。一(yi)(yi)是(shi)大名鼎鼎的(de)(de)(de)(de)(de)麋(mi)(mi)(mi)(mi)鹿(lu)(lu)(lu)，一(yi)(yi)是(shi)馴(xun)鹿(lu)(lu)(lu)，民間俗稱此兩(liang)(liang)種動物均(jun)為四(si)不像(xiang)。 從考古學的(de)(de)(de)(de)(de)研(yan)究及化石的(de)(de)(de)(de)(de)資料來(lai)看，麋(mi)(mi)(mi)(mi)鹿(lu)(lu)(lu)是(shi)一(yi)(yi)廣(guang)(guang)布種。在(zai)(zai)(zai)周朝曾廣(guang)(guang)泛分(fen)布于全(quan)國(guo)(guo)各地，以后逐漸減少(shao)，野生的(de)(de)(de)(de)(de)麋(mi)(mi)(mi)(mi)鹿(lu)(lu)(lu)群(qun)是(shi)在(zai)(zai)(zai)明(ming)(ming)代(dai)的(de)(de)(de)(de)(de)海(hai)(hai)陵（今江蘇）滅絕的(de)(de)(de)(de)(de)。在(zai)(zai)(zai)明(ming)(ming)代(dai)劉(liu)文泰著(zhu)的(de)(de)(de)(de)(de)《本草(cao)品匯精要》有這樣的(de)(de)(de)(de)(de)記(ji)載(zai)(zai)(zai)“今海(hai)(hai)陵間最多，千百為群(qun)。”明(ming)(ming)代(dai)以后，任何史書對(dui)麋(mi)(mi)(mi)(mi)鹿(lu)(lu)(lu)全(quan)無記(ji)載(zai)(zai)(zai)。當時在(zai)(zai)(zai)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)所剩唯一(yi)(yi)的(de)(de)(de)(de)(de)種群(qun)是(shi)養在(zai)(zai)(zai)北(bei)(bei)(bei)京南海(hai)(hai)子皇家獵苑的(de)(de)(de)(de)(de)。在(zai)(zai)(zai)一(yi)(yi)八六(liu)六(liu)年到(dao)一(yi)(yi)八七六(liu)年的(de)(de)(de)(de)(de)十年間，英(ying)、法、德、比等(deng)國(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)駐清(qing)使節和教(jiao)會人(ren)(ren)士通過各種手段從南海(hai)(hai)子弄(nong)走(zou)(zou)幾十只(zhi)麋(mi)(mi)(mi)(mi)鹿(lu)(lu)(lu)運回歐洲。一(yi)(yi)八九四(si)年，永定河決口，沖(chong)破獵苑的(de)(de)(de)(de)(de)圍墻，逃出(chu)的(de)(de)(de)(de)(de)麋(mi)(mi)(mi)(mi)鹿(lu)(lu)(lu)被災民吃去不少(shao)。一(yi)(yi)九零(ling)零(ling)年，八國(guo)(guo)聯軍入(ru)侵北(bei)(bei)(bei)京，獵苑的(de)(de)(de)(de)(de)麋(mi)(mi)(mi)(mi)鹿(lu)(lu)(lu)均(jun)被殺光。至此，麋(mi)(mi)(mi)(mi)鹿(lu)(lu)(lu)在(zai)(zai)(zai)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)全(quan)部滅絕。直到(dao)一(yi)(yi)九五六(liu)年，倫(lun)敦動物學會派人(ren)(ren)將(jiang)兩(liang)(liang)對(dui)麋(mi)(mi)(mi)(mi)鹿(lu)(lu)(lu)送回北(bei)(bei)(bei)京，中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)人(ren)(ren)才得以重見它的(de)(de)(de)(de)(de)尊容。 在(zai)(zai)(zai)歷代(dai)史書中(zhong)(zhong)，記(ji)載(zai)(zai)(zai)東北(bei)(bei)(bei)地區(qu)的(de)(de)(de)(de)(de)麋(mi)(mi)(mi)(mi)多指(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)馴(xun)鹿(lu)(lu)(lu)。在(zai)(zai)(zai)東北(bei)(bei)(bei)有半馴(xun)化的(de)(de)(de)(de)(de)馴(xun)鹿(lu)(lu)(lu)群(qun)。清(qing)《吉林通志》有這樣的(de)(de)(de)(de)(de)記(ji)載(zai)(zai)(zai)“蹄似(si)牛(niu)(niu)非牛(niu)(niu)，頭似(si)馬非馬，身似(si)驢非驢，角(jiao)似(si)鹿(lu)(lu)(lu)非鹿(lu)(lu)(lu)，不芻不豢，惟(wei)食石花。奇勒爾(er)、俄倫(lun)春人(ren)(ren)養之(zhi)，用則(ze)呼(hu)之(zhi)使來(lai)，牧則(ze)縱之(zhi)使去。惟(wei)馴(xun)善(shan)走(zou)(zou)，德同良馬，亦美物哉。”

麈 即駝(tuo)(tuo)鹿(lu)(lu)，又名犴達罕(han)。《盛京通志》對(dui)它的(de)形態描述是“色(se)蒼黃無斑，項下(xia)有肉(rou)囊(nang)如(ru)繁纓(ying)。大者(zhe)(zhe)千余斤，角肩而 闊(kuo)，瑩潔如(ru)玉(yu)，中(zhong)有黑理(li)……”駝(tuo)(tuo)鹿(lu)(lu)在清代以(yi)前廣(guang)泛分布于東北(bei)各地靠近(jin)湖沼附近(jin)的(de)森林中(zhong)。現僅存(cun)于中(zhong)國大興安嶺一(yi)帶。 駝(tuo)(tuo)鹿(lu)(lu)也(ye)有鹿(lu)(lu)茸，但質量次，藥用效(xiao)能低(di)。古人(ren)對(dui)駝(tuo)(tuo)鹿(lu)(lu)主要看中(zhong)是肉(rou)和皮。駝(tuo)(tuo)鹿(lu)(lu)皮“可以(yi)半臂衣之(zhi)，愈(yu)久(jiu)則愈(yu)厚，愈(yu)久(jiu)亦(yi)(yi)愈(yu)軟(ruan)。若(ruo)為油水(shui)所污(wu)(wu)，俟其(qi)干揉(rou)之(zhi)，仍復(fu)如(ru)故。凡皮見水(shui)則硬(ying)，衣此者(zhe)(zhe)若(ruo)嫌其(qi)污(wu)(wu)，可加浣濯焉。聞此衣油垢既甚可御火槍，刀不利率爾亦(yi)(yi)不能刺入也(ye)，關(guan)東兵多衣之(zhi)。”既有如(ru)此之(zhi)多的(de)好處，當然是人(ren)人(ren)喜愛了。

麞 寫為獐。分(fen)(fen)(fen)布于(yu)中國(guo)長江(jiang)流域及南方諸省，乃至(zhi)舟(zhou)山和臺灣省。宋代有(you)分(fen)(fen)(fen)布于(yu)東(dong)北(bei)、江(jiang)蘇的記(ji)載(zai)，明代記(ji)載(zai)“陂(po)澤(ze)淺草中多有(you)之(zhi)”，清(qing)代則記(ji)載(zai)東(dong)北(bei)、河北(bei)有(you)分(fen)(fen)(fen)布。古書中有(you)稱為麃、麕，現(xian)代又有(you)人稱之(zhi)為河麂。關于(yu)它的形態(tai)、生態(tai)等(deng)。《本草綱目》有(you)如下記(ji)載(zai)：“獐秋冬(dong)居山，春夏居澤(ze)，淺草中多有(you)之(zhi)。似鹿(lu)而小，無(wu)角，黃黑色。大者不過二、三(san)十(shi)斤，雄有(you)牙出口外，其(qi)皮(pi)細軟(ruan)勝于(yu)鹿(lu)皮(pi)。”

麝(she) 又(you)名香獐。以麝(she)香而聞名于(yu)(yu)世(shi)。唐代(dai)(dai)以前廣泛分布(bu)東(dong)(dong)北(bei)(bei)、川、陜、甘、寧、鄂(e)、豫(yu)(yu)、晉、蘇(su)、滇藏的廣大地(di)區(qu)。宋代(dai)(dai)分布(bu)于(yu)(yu)除江蘇(su)外的上述地(di)區(qu)。元代(dai)(dai)麝(she)在(zai)豫(yu)(yu)、鄂(e)地(di)區(qu)滅絕。明(ming)初在(zai)江蘇(su)又(you)有(you)分布(bu)記(ji)載(zai)，明(ming)末在(zai)江蘇(su)滅絕。清(qing)代(dai)(dai)分布(bu)于(yu)(yu)東(dong)(dong)北(bei)(bei)、青、藏、川、陜、滇、貴諸地(di)區(qu)。其余(yu)地(di)區(qu)趨于(yu)(yu)滅絕其它情況另有(you)專文(wen)敘述，這里就不(bu)再(zai)多(duo)寫了。 麅 寫為狍(pao)。現分布(bu)于(yu)(yu)中國東(dong)(dong)北(bei)(bei)及秦嶺山脈和西北(bei)(bei)地(di)區(qu)。在(zai)古代(dai)(dai)亦是廣不(bu)種(zhong)，史書中對東(dong)(dong)北(bei)(bei)地(di)區(qu)的記(ji)載(zai)尤多(duo)。狍(pao)體型較小(xiao)，僅20—30公斤，棲于(yu)(yu)林木稀疏而多(duo)草的環境，主食灌木嫩的枝(zhi)芽及樹皮，多(duo)小(xiao)群活(huo)動。《盛京通志》載(zai)“色蒼赤，形比西地(di)所產稍大，味微腥。”《吉林通志》載(zai)“其皮可蔽(bi)潮(chao)濕(shi)。”

麂(ji)(ji) 史書上又(you)稱(cheng)麖。《本草品匯精匯》記載“麂(ji)(ji)，獐之屬，又(you)小于獐，但口(kou)兩(liang)邊有長(chang)牙，好(hao)撕則(ze)用(yong)其牙。皮(pi)為(wei)第一，無出其右(you)者，多牙傷痕，四(si)方皆有。山(shan)深出則(ze)頗多，其聲如破鈸也。”《盛(sheng)京通志(zhi)》載“皮(pi)堪為(wei)履舄(xi)”。麂(ji)(ji)屬動(dong)物在(zai)中國有4種(zhong)：赤麂(ji)(ji)分布(bu)于福建、江(jiang)西、湖南(nan)(nan)以南(nan)(nan)等地(di)。黑麂(ji)(ji)分布(bu)于浙江(jiang)、皖(wan)南(nan)(nan)極(ji)其毗鄰地(di)區。菲(fei)氏麂(ji)(ji)分布(bu)于西藏(zang)。黃麂(ji)(ji)則(ze)分布(bu)于秦嶺以南(nan)(nan)至臺(tai)灣(wan)省。

馬(ma)鹿(lu)(lu)(lu) 古書(shu)上又稱為八(ba)叉鹿(lu)(lu)(lu)，或父鹿(lu)(lu)(lu)。由于(yu)所見(jian)史書(shu)有(you)限，僅(jin)知清代在東(dong)北有(you)分(fen)布(bu)。現分(fen)布(bu)于(yu)內蒙、西北等地的馬(ma)鹿(lu)(lu)(lu)則未(wei)見(jian)史書(shu)記載。馬(ma)鹿(lu)(lu)(lu)的青茸(rong)僅(jin)次于(yu)梅花鹿(lu)(lu)(lu)的黃(huang)茸(rong)居第二(er)位，野(ye)(ye)生(sheng)梅花鹿(lu)(lu)(lu)趨于(yu)滅(mie)絕后，馬(ma)鹿(lu)(lu)(lu)便成了鹿(lu)(lu)(lu)茸(rong)的主要供應(ying)者。一九八(ba)二(er)年八(ba)月，《人(ren)民(min)日報》上的一封讀者來信說(shuo)：“野(ye)(ye)生(sheng)天山(shan)馬(ma)鹿(lu)(lu)(lu)每年以三千(qian)頭左右(you)的速(su)度(du)銳減，照這樣下去，不用(yong)多(duo)少年，野(ye)(ye)生(sheng)馬(ma)鹿(lu)(lu)(lu)將有(you)絕跡(ji)于(yu)伊(yi)犁河谷的危險。

3.古代記載

鹿(lu)(lu)(lu)科動(dong)(dong)物是哺乳(ru)動(dong)(dong)物中最有(you)價(jia)值的種類。鹿(lu)(lu)(lu)的全身均可入(ru)藥，鹿(lu)(lu)(lu)茸、鹿(lu)(lu)(lu)胎、鹿(lu)(lu)(lu)鞭(bian)、鹿(lu)(lu)(lu)筋等無(wu)一不是珍貴的藥材(cai)。鹿(lu)(lu)(lu)科動(dong)(dong)物在世界(jie)上共有(you)15屬(shu)38種，中國有(you)分(fen)布的有(you)19種，曾經有(you)分(fen)布已滅絕(jue)的1種。 中國對鹿(lu)(lu)(lu)的認識是比較(jiao)早的。

原因大致有三：

一、鹿科動物在中(zhong)國分布(bu)的種類多。

二、鹿科(ke)動物的數量多。

三(san)、鹿(lu)科(ke)動(dong)(dong)物(wu)(wu)的(de)(de)價(jia)值高(gao)，可藥(yao)用、肉用、皮用，還可作(zuo)為(wei)(wei)役用。利用方塊字的(de)(de)特點(dian)，古籍中記(ji)載的(de)(de)鹿(lu)科(ke)動(dong)(dong)物(wu)(wu)多是(shi)以(yi)鹿(lu)為(wei)(wei)字旁。唐(tang)代(dai)以(yi)來史書中記(ji)載鹿(lu)科(ke)動(dong)(dong)物(wu)(wu)分(fen)(fen)為(wei)(wei)8種(zhong)，它們是(shi)鹿(lu)（梅花鹿(lu)等）、麋（麋鹿(lu)和馴鹿(lu)）、麈（駝鹿(lu)）、麞（獐）、麝(she)(she)（原麝(she)(she)、林麝(she)(she)、馬麝(she)(she)）、麂(ji)（赤麂(ji)、黑麂(ji)、黃麂(ji)、菲氏麂(ji)）、麅(pao)（狍(pao)）和馬鹿(lu)。下(xia)面(mian)分(fen)(fen)別介紹之。有(you)一點(dian)說明(ming)的(de)(de)是(shi)，在(zai)古代(dai)并無(wu)現代(dai)的(de)(de)動(dong)(dong)物(wu)(wu)分(fen)(fen)類學體(ti)系(xi)，有(you)時認為(wei)(wei)的(de)(de)是(shi)不同種(zhong)的(de)(de)動(dong)(dong)物(wu)(wu)歸(gui)為(wei)(wei)一種(zhong)。如麝(she)(she)，在(zai)現代(dai)的(de)(de)分(fen)(fen)類學中是(shi)對麝(she)(she)屬的(de)(de)四(si)種(zhong)麝(she)(she)的(de)(de)總稱(cheng)。而在(zai)古代(dai)則以(yi)為(wei)(wei)四(si)種(zhong)不同的(de)(de)麝(she)(she)是(shi)相(xiang)同的(de)(de)一種(zhong)動(dong)(dong)物(wu)(wu)。

4.養殖技術

完(wan)全(quan)圈養(yang)的梅花(hua)鹿每年每只平(ping)均需(xu)(xu)要精飼料350～400公(gong)(gong)斤(jin)，需(xu)(xu)要粗飼料1200～1500公(gong)(gong)斤(jin)，需(xu)(xu)飼料面積0．1～0．2公(gong)(gong)頃。

1、以(yi)青(qing)粗飼(si)(si)料為(wei)主(zhu)，精飼(si)(si)料為(wei)輔。配合飼(si)(si)料時應以(yi)青(qing)綠多汁飼(si)(si)料和粗飼(si)(si)料為(wei)主(zhu)，盡量利用本地價格低(di)(di)、數量多、來源廣、供(gong)應穩定(ding)的各種飼(si)(si)料，以(yi)降(jiang)低(di)(di)成本。

2、合(he)理搭配飼(si)料。鹿在(zai)(zai)不同時期(qi)，對營(ying)養的(de)需(xu)要有所(suo)不同，如(ru)公鹿在(zai)(zai)配種期(qi)、生茸期(qi)營(ying)養需(xu)要比母鹿多(duo)(duo)，母鹿在(zai)(zai)妊娠期(qi)、哺乳期(qi)營(ying)養需(xu)要更多(duo)(duo)。所(suo)以在(zai)(zai)飼(si)養過程(cheng)中，應(ying)提前作好飼(si)料的(de)供應(ying)計劃(hua)，認真地進行飼(si)料調制，腐爛、發霉、有毒的(de)飼(si)料堅(jian)決(jue)不能(neng)喂(wei)。

3、定(ding)(ding)時定(ding)(ding)量(liang)(liang)飼(si)喂(wei)(wei)。飼(si)喂(wei)(wei)次數要(yao)相對(dui)固定(ding)(ding)，每天(tian)(tian)定(ding)(ding)時、定(ding)(ding)量(liang)(liang)喂(wei)(wei)給多(duo)(duo)類飼(si)料(liao)，每次喂(wei)(wei)量(liang)(liang)要(yao)適當(dang)，如果(guo)喂(wei)(wei)量(liang)(liang)不(bu)(bu)足，喂(wei)(wei)后不(bu)(bu)久鹿又饑餓，不(bu)(bu)但不(bu)(bu)能安(an)靜休息(xi)，也(ye)影響鹿的(de)消(xiao)化(hua)機能，所以(yi)(yi)不(bu)(bu)要(yao)忽(hu)多(duo)(duo)忽(hu)少。鹿具有發達的(de)視(shi)、聽、嗅、味(wei)等感(gan)覺器(qi)官(guan)，對(dui)外界環境條件的(de)變(bian)(bian)化(hua)異常敏感(gan)，因(yin)此，建立(li)鞏固的(de)飼(si)喂(wei)(wei)條件反射，對(dui)提高(gao)鹿的(de)采(cai)食量(liang)(liang)和(he)(he)消(xiao)化(hua)率具有特殊意義(yi)。在(zai)養鹿過程中，必須嚴格遵(zun)守飼(si)喂(wei)(wei)的(de)時間(jian)、順(shun)序(xu)和(he)(he)次數，不(bu)(bu)能隨便提前(qian)、拖后和(he)(he)改變(bian)(bian)。一般情況下(xia)，飼(si)喂(wei)(wei)時間(jian)隨季節而變(bian)(bian)化(hua)，但應保持相對(dui)穩定(ding)(ding)。飼(si)喂(wei)(wei)順(shun)序(xu)在(zai)圈養方式下(xia)，以(yi)(yi)先喂(wei)(wei)精飼(si)料(liao)后喂(wei)(wei)粗飼(si)料(liao)為(wei)宜，飼(si)喂(wei)(wei)次數以(yi)(yi)每天(tian)(tian)3次為(wei)宜，冬季白天(tian)(tian)2次，夜(ye)間(jian)1次。

4、保持(chi)飼料(liao)(liao)量及種(zhong)(zhong)類的相對穩定。鹿(lu)對采食的飼料(liao)(liao)具有(you)一(yi)(yi)種(zhong)(zhong)習慣性，瘤(liu)(liu)胃中(zhong)的微(wei)生物(wu)對采食的飼料(liao)(liao)也有(you)一(yi)(yi)定的選(xuan)擇(ze)性和(he)適應(ying)性，當(dang)飼料(liao)(liao)組成發生驟(zou)變時，不僅(jin)會(hui)降(jiang)低(di)鹿(lu)的采食量和(he)消化率，而(er)且還(huan)會(hui)影響瘤(liu)(liu)胃中(zhong)微(wei)生物(wu)的正常生長和(he)繁殖，進而(er)使鹿(lu)的消化機能紊亂和(he)營養失調(diao)。因此，在(zai)變換飼料(liao)(liao)時必須逐漸進行(xing)。

5、充分供應飲(yin)(yin)(yin)水(shui)。飲(yin)(yin)(yin)水(shui)必須清潔。夏季天熱(re)時應隨(sui)時添加(jia)清潔的飲(yin)(yin)(yin)水(shui)，冬季以飲(yin)(yin)(yin)溫水(shui)為(wei)宜，防止凍結。盡(jin)量為(wei)鹿群(qun)創(chuang)造(zao)自由(you)、隨(sui)意的飲(yin)(yin)(yin)水(shui)條(tiao)件，保證飲(yin)(yin)(yin)水(shui)的充足(zu)。

5.營養價值

所有種類的肉(rou)可吃(chi)，皮可制革(ge)。

其中梅花(hua)鹿(lu)(lu)的鹿(lu)(lu)茸(rong)是名貴(gui)的藥材。國(guo)內已大量進行人(ren)工飼養，并進行活鹿(lu)(lu)取茸(rong)（對(dui)(dui)鹿(lu)(lu)不(bu)會造成(cheng)傷害(hai)）。角(jiao)(jiao)是鹿(lu)(lu)科動物(wu)中雄鹿(lu)(lu)的第二性征（個別屬(shu)無角(jiao)(jiao)，如獐屬(shu)），同(tong)時也是雄鹿(lu)(lu)之間爭(zheng)奪配偶(ou)的武器。角(jiao)(jiao)的生長與脫(tuo)落受腦下(xia)垂體(ti)和睪丸激素的影響。北(bei)方(fang)的鹿(lu)(lu)過了繁殖季節，角(jiao)(jiao)便自下(xia)面(mian)毛(mao)(mao)口處(chu)脫(tuo)落，第2年(nian)(nian)又(you)從額(e)骨上(shang)面(mian)的1對(dui)(dui)梗節上(shang)面(mian)的毛(mao)(mao)口處(chu)生出(chu)。剛(gang)長出(chu)來(lai)的角(jiao)(jiao)叫(jiao)茸(rong)（我(wo)們通常叫(jiao)鹿(lu)(lu)茸(rong)），外(wai)面(mian)包著皮(pi)膚，有(you)毛(mao)(mao)，有(you)血(xue)管(guan)大量供血(xue)，分杈。隨著角(jiao)(jiao)的長大，供血(xue)即(ji)逐(zhu)漸減(jian)少(shao)，外(wai)皮(pi)遂干枯脫(tuo)落。1～2歲時生出(chu)的初角(jiao)(jiao)幾乎是直的，以后角(jiao)(jiao)的分杈逐(zhu)年(nian)(nian)增多(duo)，到成(cheng)年(nian)(nian)后定型(xing)。