國外養殖用(yong)的(de)牛(niu)(niu)蛙有(you)美國牛(niu)(niu)蛙、沼澤(ze)綠牛(niu)(niu)蛙、春蛙、非洲牛(niu)(niu)蛙、非洲大牛(niu)(niu)蛙等。牛(niu)(niu)蛙個體重(zhong)可達1公斤(jin)以上。 牛(niu)(niu)蛙喜高溫蔭濕，多棲(qi)息在(zai)池塘邊沿近水(shui)(shui)處的(de)草叢中，特別喜歡(huan)棲(qi)息在(zai)池塘坑邊被水(shui)(shui)的(de)波浪(lang)擊拍而成的(de)半干(gan)半濕的(de)土穴中，往(wang)(wang)往(wang)(wang)下半身浸去水(shui)(shui)中，頭部露出水(shui)(shui)面，頭向外。牛(niu)(niu)蛙鳴(ming)叫(jiao)聲(sheng)酷似(si)黃牛(niu)(niu)，聽到牛(niu)(niu)蛙叫(jiao)聲(sheng)，可預知產卵期即(ji)將來臨，產卵期過(guo)后即(ji)停(ting)止鳴(ming)叫(jiao)。

牛蛙的養殖方式

1．牛蛙(wa)養(yang)殖的野外粗養(yang) 

野外粗(cu)養(yang)(yang)(yang)就是要充(chong)分利用天然(ran)的(de)(de)餌料及其他自然(ran)條件，圈定養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)范圍(wei)，進(jin)行投放牛蛙種苗(miao)，適當增(zeng)喂餌料，定期采(cai)收捕捉的(de)(de)一(yi)(yi)類養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)方(fang)(fang)式。這(zhe)類方(fang)(fang)式的(de)(de)特點是飼養(yang)(yang)(yang)場地較(jiao)大(da)，投資(zi)小、收益大(da)，人為干預(yu)少(shao)，但單位(wei)面積產量低。根據日常(chang)(chang)管(guan)理情況，此類又(you)可(ke)進(jin)一(yi)(yi)步分為全(quan)天然(ran)放養(yang)(yang)(yang)和(he)半粗(cu)放飼養(yang)(yang)(yang)兩類，常(chang)(chang)見的(de)(de)養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)方(fang)(fang)式是：水庫(ku)養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)；沼澤養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)；湖泊養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)；河道養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)；稻田養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)。 

2．牛蛙養殖的集約精養 

集(ji)約(yue)精(jing)養(yang)(yang)(yang)是(shi)利(li)用人工(gong)餌料(liao)和非農耕地，采取人工(gong)方(fang)法(fa)建(jian)造池塘，進行精(jing)細(xi)管理的一類集(ji)約(yue)化養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)方(fang)式(shi)(shi)(shi)。這(zhe)種方(fang)式(shi)(shi)(shi)的特點是(shi)：養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)密度大，單位面積產量(liang)高，高投入高產出，經(jing)濟效(xiao)益顯著，近年來，這(zhe)種方(fang)式(shi)(shi)(shi)發展較快(kuai)。集(ji)約(yue)精(jing)養(yang)(yang)(yang)這(zhe)種方(fang)式(shi)(shi)(shi)依據飼養(yang)(yang)(yang)場地的差(cha)別，又可分為以下幾種養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)方(fang)式(shi)(shi)(shi)：池塘養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)；場區養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)；庭(ting)院養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)；室(shi)內(nei)養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)；恒溫養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)。

流水式牛蛙養殖技術

1、牛蛙養(yang)殖的場地(di)選擇(ze)

牛蛙(wa)養殖場一(yi)般(ban)要求：水(shui)源充足，排灌方(fang)便(bian)；水(shui)質(zhi)要求無污染，達(da)到漁(yu)業水(shui)質(zhi)標準；冬暖夏涼，遠(yuan)離嘈(cao)雜；交通(tong)便(bian)利、供(gong)電充足，以方(fang)便(bian)養殖生產。其(qi)中(zhong)水(shui)源條件的(de)(de)好(hao)壞是養蛙(wa)成敗的(de)(de)關(guan)鍵。

2、建造牛蛙養殖池

以每(mei)100m2為一個大池(chi)(chi)，再把每(mei)個大池(chi)(chi)平均分成四個小池(chi)(chi)。池(chi)(chi)邊用(yong)(yong)40目的(de)篩絹(juan)網(wang)圍好，篩絹(juan)要高出池(chi)(chi)底1m，篩絹(juan)底部應(ying)有20～30cm埋(mai)進(jin)土里(li)；池(chi)(chi)埂高40cm，坡度1:3，水(shui)位(wei)保持在30～40cm，水(shui)層深度不能低于20cm，否則(ze)蓄水(shui)量(liang)太(tai)少，水(shui)易渾濁，牛蛙易得病(bing)；宜采用(yong)(yong)長方(fang)形池(chi)(chi)子(zi)，便(bian)于操作；用(yong)(yong)口徑10～12cm的(de)塑料(liao)管作為給排水(shui)管，進(jin)、溢水(shui)孔設置(zhi)的(de)地點(dian)應(ying)在每(mei)個大池(chi)(chi)的(de)對(dui)角；每(mei)個小池(chi)(chi)子(zi)里(li)放4塊80×40cm具有浮性的(de)白色(se)(se)泡(pao)沫塑料(liao)板(ban)作為牛蛙的(de)休息臺；池(chi)(chi)子(zi)上方(fang)用(yong)(yong)黑色(se)(se)太(tai)陽網(wang)遮蔭，以防(fang)夏季太(tai)陽暴曬。 

3、牛(niu)蛙(wa)養殖的放養技術

放(fang)苗前，干池(chi)每畝用(yong)生石灰(hui)50～75kg或漂白粉10～15kg(有(you)(you)效氯含(han)量在30％左右(you))進行消(xiao)毒。一般(ban)清(qing)池(chi)消(xiao)毒10天即可放(fang)菌。放(fang)養(yang)(yang)前幼蛙可用(yong)20ppm的高錳(meng)酸鉀液浸洗10～20分鐘。浸洗時要有(you)(you)人員在場觀察，發現(xian)異常(chang)情況馬上將蛙苗取出。幼蛙期放(fang)養(yang)(yang)密度為60～80只／m2，隨著個體(ti)差(cha)異的變化，再進行分級分池(chi)放(fang)養(yang)(yang)，成(cheng)蛙期放(fang)養(yang)(yang)密度為30～40只／m2。 

4、牛(niu)蛙養(yang)(yang)殖的飼(si)養(yang)(yang)管理(li)技術(shu)

(1)牛(niu)蛙(wa)養殖的巡池查看技術：每(mei)天(tian)早(zao)、中晚各巡池一(yi)次(ci)，檢(jian)查篩絹(juan)網是否出現破洞，如果有(you)破損必須馬上(shang)修復，防止(zhi)牛(niu)蛙(wa)外逃(tao)，保(bao)(bao)證24小時不間斷地(di)流水，每(mei)天(tian)至少(shao)達(da)到300％的換水率；溢水口處可用塑料插管的升降來控(kong)制水位(wei)的高低，一(yi)般水深保(bao)(bao)持(chi)(chi)在30～40cm，并且保(bao)(bao)持(chi)(chi)水質清新。還應注(zhu)意觀察，牛(niu)蛙(wa)攝食與(yu)活動情(qing)況若(ruo)有(you)異(yi)常(chang)現象，應及時采取(qu)相(xiang)應的治療措施。 

(2)牛蛙(wa)(wa)(wa)養(yang)殖的(de)(de)飼(si)料投(tou)(tou)喂(wei)技術：主要(yao)以浮水性配合飼(si)料為主，投(tou)(tou)喂(wei)前半個(ge)小時(shi)先(xian)將(jiang)配合飼(si)料用(yong)清潔的(de)(de)水泡濕，使(shi)飼(si)料稍(shao)微軟化膨脹，這樣可以預(yu)防餌料吸收(shou)(shou)池中的(de)(de)污水，消除牛蛙(wa)(wa)(wa)食后腸胃發生疾病，也可以促進牛蛙(wa)(wa)(wa)對營養(yang)的(de)(de)吸收(shou)(shou)。日投(tou)(tou)餌量保持在蛙(wa)(wa)(wa)體(ti)重的(de)(de)7～15％，投(tou)(tou)餌量除按蛙(wa)(wa)(wa)體(ti)重計算外，還應根據氣候、水質(zhi)及殘(can)餌等情況酌量調(diao)整，做到少量多次。投(tou)(tou)喂(wei)量以半小時(shi)內(nei)吃完為宜。 

(3)牛蛙(wa)養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)的分級(ji)飼養(yang)(yang)(yang)技(ji)術：在牛蛙(wa)飼養(yang)(yang)(yang)過程中，為防止(zhi)發生互相殘食的現象，每隔一(yi)(yi)段時(shi)間要及(ji)時(shi)將(jiang)規(gui)格相差較大(da)的個(ge)體進行篩(shai)選分級(ji)，把規(gui)格相同(tong)(tong)的牛蛙(wa)調整到同(tong)(tong)一(yi)(yi)口(kou)池進行飼養(yang)(yang)(yang)，防止(zhi)大(da)蛙(wa)吃小蛙(wa)，同(tong)(tong)時(shi)注意控制(zhi)養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)密度。 

(4)疾病的(de)(de)防治：牛蛙養(yang)(yang)殖過(guo)程中要確實做到“以(yi)防為主(zhu)，防治結合”。放養(yang)(yang)前進(jin)行清塘消(xiao)毒(du)(du)(du)，用(yong)(yong)(yong)生(sheng)石灰或漂白粉進(jin)行消(xiao)毒(du)(du)(du)，殺滅(mie)敵害生(sheng)物和病原(yuan)(yuan)體；并(bing)定(ding)(ding)(ding)時(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)漂白粉或強(qiang)(qiang)氯精全(quan)池遍灑消(xiao)毒(du)(du)(du)；分池后及(ji)時(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)20ppm的(de)(de)高錳酸鉀(jia)對(dui)蛙體進(jin)行消(xiao)毒(du)(du)(du)，防止機械損(sun)傷使病原(yuan)(yuan)體傳播；發(fa)現(xian)病蛙、死蛙及(ji)時(shi)(shi)找出(chu)隔(ge)離(li)，除此之(zhi)外(wai)，還要用(yong)(yong)(yong)高濃(nong)度的(de)(de)漂白粉或高錳酸鉀(jia)溶(rong)液對(dui)工具進(jin)行消(xiao)毒(du)(du)(du)。控制合理(li)的(de)(de)養(yang)(yang)殖密度。餌(er)料的(de)(de)投(tou)喂(wei)做到“四定(ding)(ding)(ding)”，即定(ding)(ding)(ding)點、定(ding)(ding)(ding)時(shi)(shi)、定(ding)(ding)(ding)量、定(ding)(ding)(ding)質。當養(yang)(yang)至(zhi)成蛙時(shi)(shi)，出(chu)現(xian)個別(bie)歪(wai)頭和紅(hong)腿現(xian)象，及(ji)時(shi)(shi)把歪(wai)頭的(de)(de)牛蛙挑出(chu)隔(ge)離(li)開，用(yong)(yong)(yong)15ppm的(de)(de)強(qiang)(qiang)氯精連續消(xiao)毒(du)(du)(du)5天(tian)，同時(shi)(shi)加大(da)換(huan)水(shui)量。

牛蛙養殖技術之動物性飼料的獲得

牛(niu)蛙(wa)(wa)養(yang)(yang)殖(zhi)場(chang)地(di)(di)(di)要選擇水(shui)(shui)(shui)源充足，干(gan)旱不(bu)干(gan)涸，洪(hong)水(shui)(shui)(shui)不(bu)泛濫，樹蔭多(duo)的地(di)(di)(di)方(fang)，以潮濕、溫暖背陽的地(di)(di)(di)方(fang)和雜草叢生(sheng)(sheng)地(di)(di)(di)較好，面(mian)(mian)積要根據養(yang)(yang)殖(zhi)數量而定，可開塘(tang)養(yang)(yang)殖(zhi)，也(ye)可開溝養(yang)(yang)殖(zhi)，水(shui)(shui)(shui)深冬季要保持1-1.2米。蛙(wa)(wa)池周(zhou)圍要用蘆(lu)簾、竹籬笆或鐵絲網、尼龍(long)網、磚(zhuan)墻等(deng)圍起來，圍欄要入土(tu)15-20厘(li)(li)(li)米，高1.5米，防止牛(niu)蛙(wa)(wa)外逃。池中(zhong)要種(zhong)植(zhi)(zhi)蓮(lian)藕及其他葉(xie)大葉(xie)多(duo)的挺水(shui)(shui)(shui)植(zhi)(zhi)物，也(ye)可種(zhong)植(zhi)(zhi)水(shui)(shui)(shui)花生(sheng)(sheng)、睡蓮(lian)等(deng)水(shui)(shui)(shui)草，水(shui)(shui)(shui)面(mian)(mian)到圍墻間須留1-2米較緩坡的陸地(di)(di)(di)，并(bing)要為蛙(wa)(wa)修建蛙(wa)(wa)穴，可用粘(zhan)土(tu)泥(ni)團做，也(ye)可用磚(zhuan)作骨架，內外側涂上一(yi)層泥(ni)以免(mian)擦傷蛙(wa)(wa)皮。蛙(wa)(wa)洞與池地(di)(di)(di)面(mian)(mian)平行(xing)，進深50-70厘(li)(li)(li)米，寬15-20厘(li)(li)(li)米，高10-15厘(li)(li)(li)米，洞內要有2-5厘(li)(li)(li)米深的水(shui)(shui)(shui)。

牛蛙只吃活動餌(er)(er)料，需要人工(gong)補充餌(er)(er)料，方法有：

1、養殖蚯蚓

在牛蛙池內的陸(lu)地，投入(ru)牛糞(fen)、爛水(shui)果(guo)、洗(xi)米(mi)水(shui)等(deng)，與土(tu)拌和，放進種蚯(qiu)(qiu)蚓(yin)(yin)，讓其(qi)繁殖。經(jing)一段時間養殖后，晚間蚯(qiu)(qiu)蚓(yin)(yin)出土(tu)活動，便可被牛蛙捕食(shi)。也可利用零星荒地，施(shi)足(zu)牛糞(fen)等(deng)以培(pei)養蚯(qiu)(qiu)蚓(yin)(yin)，每平方米(mi)可產成蚓(yin)(yin)5～7公斤。

2、燈光誘蟲

在(zai)(zai)蛙池食臺上方，離水面23厘米處，吊掛30瓦的黑光(guang)燈或紫光(guang)燈，可誘落昆蟲(chong)、飛(fei)虱等，晚上牛蛙會聚(ju)集燈下捕食。此法在(zai)(zai)5～9月(yue)份效果(guo)最好，開燈應在(zai)(zai)太陽(yang)下山后至上半夜(ye)，下半夜(ye)多露水，昆蟲(chong)少(shao)，應關燈節省用電。

3、養殖福壽螺

利用(yong)零星溝(gou)塘(tang)或建小池，也可在蛙池水中繁殖(zhi)、養殖(zhi)，在高溫季節每(mei)5～10天產(chan)一桃紅(hong)色卵(luan)塊，每(mei)一卵(luan)塊有卵(luan)1000粒左右，卵(luan)破膜孵出小螺便作(zuo)牛(niu)蛙飼料。

4、養蠶

利用房前(qian)屋后種桑(sang)養蠶(can)(can)，蠶(can)(can)生(sheng)長(chang)快(kuai)，一生(sheng)只需20天左(zuo)右，幼蠶(can)(can)可用來喂幼蛙(wa)(wa)，長(chang)到(dao)4.5～5齡(ling)，可用來喂成蛙(wa)(wa)。

5、飼養黃粉蟲

黃粉蟲是牛蛙的最好飼(si)(si)(si)料(liao)，易飼(si)(si)(si)養(yang)，只需麥麩和青菜葉即可飼(si)(si)(si)喂。但蟲子生長慢，必(bi)須擴大(da)飼(si)(si)(si)養(yang)量，方能(neng)保證飼(si)(si)(si)料(liao)供應。

6、誘蠅育蛆

在(zai)牛(niu)蛙養殖池(chi)(chi)上(shang)方30厘(li)米處(chu)吊掛大(da)口盆(pen)(pen)、托盤等(deng)，內(nei)放誘餌(er)如(ru)廢(fei)畜肉(rou)、魚內(nei)臟(zang)等(deng)誘蠅育(yu)(yu)蛆，當蠅蛆爬(pa)離(li)盆(pen)(pen)口掉入水中(zhong)，便成(cheng)了(le)蛙的(de)佳肴。也可建一小池(chi)(chi)，在(zai)池(chi)(chi)內(nei)放入豆腐渣(zha)，再投入洗(xi)米水等(deng)，在(zai)池(chi)(chi)面(mian)上(shang)加蓋，過若干天蛆蟲(chong)育(yu)(yu)成(cheng)，就可投喂牛(niu)蛙。

7、培養水蚤

水蚤俗稱“紅蟲(chong)(chong)”、“魚蟲(chong)(chong)”，是小蝌蚪的(de)理想飼料。先將培(pei)養池中的(de)水排干，清池消毒后，每平方米池內(nei)撒干雞糞、豆腐渣等各1千克(ke)(或其它畜禽(qin)肥料)，最好經日光曝曬一周后，灌(guan)水40厘米，并(bing)放入水蚤種(zhong)源，幾天后池水變綠，兩周后池水中即可繁殖出大量水蚤。

8、利用下腳料

將肉聯廠、飯店屠宰(zai)下腳料(liao)消(xiao)毒干凈(jing)、搗細(xi)，拌入混(hun)合飼料(liao)投喂。有(you)繅絲廠的地方，可(ke)用蠶(can)蛹作飼料(liao)，還可(ke)購買豬肺、牛肺，切碎投喂。

9、捕捉小魚蝦

地處河道、湖泊或魚池附近的養(yang)殖點(dian)，可(ke)經常捕(bu)捉(zhuo)野雜魚、小蝦(xia)作飼料。

冬季大棚牛蛙養殖技術

冬季建造塑料大棚牛蛙(wa)(wa)養殖，可提高(gao)溫度5～10攝氏度，有利于美國青蛙(wa)(wa)的生長和(he)越(yue)冬。

1.牛蛙(wa)養殖(zhi)塑料大棚(peng)的(de)建設

首先選(xuan)定(ding)牛(niu)蛙(wa)養殖場所(suo)。牛(niu)蛙(wa)大棚(peng)(peng)(peng)養殖池以深挖的土池為好，要求池子蓄水(shui)1米左(zuo)右(you)；面(mian)積宜(yi)小(xiao)(xiao)，幾平方(fang)米或(huo)幾十(shi)平方(fang)米即可(ke)；坡度要小(xiao)(xiao)，以迫使美國青蛙(wa)著(zhu)陸(lu)食(shi)(shi)臺(tai)而取食(shi)(shi)。池內設置若干個(ge)食(shi)(shi)臺(tai)，多(duo)個(ge)食(shi)(shi)臺(tai)有規則地排列(lie)成(cheng)(cheng)兩(liang)行(xing)(xing)，兩(liang)行(xing)(xing)之中架設一(yi)小(xiao)(xiao)個(ge)木橋(qiao)，供塑料(liao)大棚(peng)(peng)(peng)內行(xing)(xing)走，進(jin)行(xing)(xing)各項管(guan)理(li)操作(zuo)。池中央上(shang)方(fang)（高(gao)約1.5米左(zuo)右(you)）,用(yong)一(yi)粗(cu)楠竹(zhu)(zhu)搭成(cheng)(cheng)脊(ji)梁(liang),脊(ji)梁(liang)上(shang)排列(lie)一(yi)些規格一(yi)致的竹(zhu)(zhu)片(pian).竹(zhu)(zhu)片(pian)間距(ju)0.5米,所(suo)有竹(zhu)(zhu)片(pian)彎成(cheng)(cheng)弧表,兩(liang)頭插(cha)入泥土,中間固定(ding)于(yu)脊(ji)梁(liang)上(shang),作(zuo)成(cheng)(cheng)大棚(peng)(peng)(peng)支架。上(shang)面(mian)覆(fu)蓋(gai)塑料(liao)薄膜即成(cheng)(cheng).薄膜邊緣(yuan)用(yong)泥土封實,僅在南(nan)面(mian)留(liu)一(yi)小(xiao)(xiao)門,供人進(jin)出。為增強大棚(peng)(peng)(peng)保暖效果,也(ye)可(ke)做成(cheng)(cheng)雙層塑料(liao)大棚(peng)(peng)(peng)(間距(ju)10厘米左(zuo)右(you))。并在大棚(peng)(peng)(peng)附近建一(yi)水(shui)質(zhi)調節池,供換水(shui)用(yong)。

2.牛蛙大棚養(yang)(yang)殖放養(yang)(yang)技(ji)術

塑料大棚養(yang)蛙放(fang)養(yang)密度與池(chi)塘養(yang)殖牛(niu)蛙相同(tong)，但其養(yang)殖效益以(yi)投放(fang)個(ge)體(ti)重100克以(yi)上經馴食后的幼(you)蛙最佳。此外，幼(you)蛙入池(chi)時，要(yao)嚴格挑選無病無傷、體(ti)質肥壯、精神(shen)活潑(po)的個(ge)體(ti)，并要(yao)求同(tong)池(chi)個(ge)體(ti)規格一致；下池(chi)時用20毫克/升高錳(meng)酸鉀溶液藥浴15分鐘。

3.牛蛙大棚(peng)養殖的管理技術

1)調溫 冬季(ji)大棚內、外溫差較(jiao)大，當外界氣(qi)溫超過(guo)15攝氏度時，應敞開大棚，兩頭通氣(qi)、放熱，改(gai)善棚肉空氣(qi)狀況(kuang)。

2)換(huan)水(shui) 塑料大棚養殖因每(mei)天投餌，水(shui)質(zhi)污染很快，故也應(ying)經常換(huan)水(shui)，以保證水(shui)環境良好。換(huan)水(shui)時(shi)速度不宜過(guo)快，避免水(shui)溫相差太大，影響正常生長。水(shui)源最好能提取深井水(shui)，或(huo)預先在水(shui)質(zhi)調(diao)節池(chi)用藥物消毒過(guo)的(de)池(chi)水(shui)。

3)投餌 飼(si)料以膨化顆料飼(si)料和淡干魚為主，但以喂(wei)鮮活魚蝦最(zui)好(hao)，可利(li)用冬(dong)季干魚塘時(shi)撈取大量野雜魚投喂(wei)。投喂(wei)量和投喂(wei)時(shi)間，應視棚內溫度(du)狀況酌情調(diao)整(zheng)，每次投喂(wei)量不宜過多，以吃完(wan)為度(du)。

4)防病(bing)(bing) 塑(su)料大(da)棚養蛙，由于受(shou)條件制(zhi)約，大(da)棚內環境和水體環境較(jiao)差，較(jiao)易(yi)導致腐皮病(bing)(bing)等疾病(bing)(bing)發生(sheng)。因此，養殖過(guo)程中應采取嚴格的消毒(du)和管理措施，堅持無病(bing)(bing)先防，有(you)病(bing)(bing)早治(zhi)的原則，做好蛙病(bing)(bing)的防治(zhi)工(gong)作。

在實際養殖(zhi)中，尚有果園、菜地(di)、蓮田等多種養蛙方式，其養殖(zhi)方法(fa)與池(chi)塘、稻田養蛙大體相同。其實，在牛(niu)蛙養殖(zhi)過程(cheng)中，只要掌握美國青蛙的生活習(xi)性(xing)和生長(chang)特點，給(gei)以(yi)創造一個良好的生活環境(jing)，然后采取(qu)適合其生長(chang)的管理措施，養殖(zhi)即可成功。