科學的煮牛奶方法是用(yong)大火煮                                                                                            

牛(niu)(niu)(niu)奶(nai)(nai)沸(fei)騰后離火。落(luo)滾后再加熱，如此(ci)反復(fu)3至4次(ci)。用(yong)這種辦法煮牛(niu)(niu)(niu)奶(nai)(nai)可以使牛(niu)(niu)(niu)奶(nai)(nai)中的(de)營(ying)(ying)養成(cheng)份不流失，用(yong)小火煮牛(niu)(niu)(niu)奶(nai)(nai)，會破壞牛(niu)(niu)(niu)奶(nai)(nai)中維生(sheng)素等營(ying)(ying)養成(cheng)份。另外牛(niu)(niu)(niu)奶(nai)(nai)煮沸(fei)很長時間會產生(sheng)一種致癌物(wu)質――焦(jiao)糖。

那么袋裝(zhuang)牛奶如何加呢？                                                                                                    

袋裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)牛(niu)奶通常都經過了(le)高溫消毒處理，所以只要能(neng)達到適(shi)合飲用的溫度就(jiu)行了(le)。加(jia)熱袋裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)牛(niu)奶需(xu)要先將(jiang)一(yi)鍋水(shui)燒開(kai)，水(shui)開(kai)了(le)以后把火關(guan)掉，然后再將(jiang)袋裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)牛(niu)奶放入鍋中。10分鐘后將(jiang)牛(niu)奶取出即可，千(qian)萬不(bu)要把袋裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)牛(niu)奶放入沸水(shui)中加(jia)熱。因(yin)為袋裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)牛(niu)奶的包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)材(cai)料在120度的時候會產生化學反映，形成一(yi)種危害人體(ti)健康(kang)的有毒物質。

最好的方法是用超聲波殺菌,但家庭(ting)不具備(bei)此條件.

家庭(ting)煮牛奶最(zui)好(hao)的(de)(de)(de)方法是用(yong)微(wei)波(bo)爐(lu)(lu).微(wei)波(bo)爐(lu)(lu)的(de)(de)(de)工作原理(li)不等同于普通(tong)的(de)(de)(de)加熱(re)(re),它是利(li)用(yong)水分(fen)子在微(wei)波(bo)的(de)(de)(de)作用(yong)下發生很(hen)高頻率(lv)的(de)(de)(de)震動(dong)而相互摩擦產生熱(re)(re)量(liang).微(wei)波(bo)加熱(re)(re)食品是外表和內(nei)部同時加熱(re)(re),這有別于普通(tong)加熱(re)(re)方式,因此微(wei)波(bo)爐(lu)(lu)的(de)(de)(de)加熱(re)(re)效果(guo)好(hao),加熱(re)(re)的(de)(de)(de)速(su)度(du)快,對食品的(de)(de)(de)營養破壞(huai)就比較少.用(yong)微(wei)波(bo)爐(lu)(lu)加熱(re)(re)鮮(xian)牛奶只要透過爐(lu)(lu)窗玻璃(li)看到(dao)牛奶微(wei)微(wei)的(de)(de)(de)開始上溢(yi),還沒有溢(yi)出容器時就可(ke)以(yi)了.還有,微(wei)波(bo)爐(lu)(lu)內(nei)不可(ke)以(yi)使用(yong)金(jin)屬容器、帶金(jin)屬性質花邊(bian)的(de)(de)(de)瓷(ci)器、金(jin)屬湯匙等。

煮牛(niu)奶的(de)方法學會了嗎？只要你有奶和(he)鍋，就可以煮出熱(re)騰騰的(de)奶牛(niu)哦。