一、掌握最佳播種時間

苦瓜喜溫怕冷,但金鐘苦瓜較其它苦瓜耐寒性強,耐熱性差,不同地方,只有掌握最佳的播種時間,才能獲得較高的產量、較好的價格。湛江、茂名最佳播種期為12月至翌年1月,收獲期為3-4月;陽江、開平、高明、廣州等地最佳播種期為1-2月,收獲期為4-5月；清遠、韶關等地最佳播種期為5-7月,收獲期為8-9月。

二、掌握最佳的栽培密度

各地環境、氣候不同,栽培習慣不同,最佳栽培密度也不相同。茂名地區早春種植金鐘苦瓜,由于當時氣溫還較低,瓜苗生長較慢,只有增加種植密度,盡量留主蔓結瓜,才能獲較高的產量和較好的品質,最佳種植密度為每畝2000-2200株,畝用種量約500克。海南省即使是冬植,氣溫也較高,瓜蔓生長快,最佳種植密度約1500株/畝,可保持主蔓和一個側蔓結果,畝用種量約350克。廣州、粵北等地種植季節氣溫較高,瓜蔓生長快,最佳種植密度為1000-1200株,畝用種量約250-300克。在氣溫較高時種植密度稀些,不但可以節省種子成本,又有利于瓜苗生長,減少病蟲為害。

三、低溫期間采取適當的保護措施

1、地膜覆蓋育苗。湛江、茂名、廣州等地為了趕早市,獲得好價錢,往往都提早種植金鐘苦瓜。為了避免幼苗被凍死或凍壞，最好采用營養杯育苗并進行地膜覆蓋,至瓜苗具有一定的抗寒能力,氣溫開始回升時,再移至大田栽種。

2、使用赤霉素刺激雄花開放。金鐘苦瓜屬強雌苦瓜,主蔓很少開雄花,在氣溫較低時,側蔓雄花也不多。因此,在低溫季節,發現雄花極少,影響正常授粉時，可在初花期用50ppm（每公斤水0.5克）的赤霉素噴施一次,可有效促進雄花開放.

3、巧摘側蔓。金鐘苦瓜種植密度較大時,本應把所有側蔓摘除,以利于通風透光,減少病害,但如把所有側蔓都摘除,雄花量不足,難以授粉，嚴重時會對產量造成很大影響。因此,可采用隔7天摘一次側蔓或摘側蔓時不要從基部摘除,雄花量不足,難以授粉,嚴重時會對產量造成很大影響。因此,可采用隔7天摘一次側蔓或摘側蔓時不要從基部摘去,保留20厘米左右2-3節側蔓，以保證有足夠的雄去授粉。

此外，加強肥水管理,加強防病治病,適時采收,小心包裝運輸等,對提高金鐘苦瓜產量、質量都十分必要。