打印本文 
關閉窗口 
人體(ti)若缺乏維(wei)生(sheng)素(su)B1，就會使乳酸在肌(ji)(ji)肉(rou)處堆(dui)積，身(shen)體(ti)容易感覺(jue)疲勞。豬(zhu)肉(rou)富含(han)維(wei)生(sheng)素(su)B1，大(da)(da)蒜、大(da)(da)蔥、韭(jiu)菜等蔬菜富含(han)硫化物，搭配起來吃，如(ru)豬(zhu)肉(rou)大(da)(da)蔥餡餃子(zi)，可補(bu)充(chong)維(wei)生(sheng)素(su)B1，使肌(ji)(ji)肉(rou)更有(you)耐力。
豬肉大蔥餃子餡的做法
用料(liao):豬肉(瘦)適量 大蔥適量 姜鹽味(wei)精醬油料(liao)酒(jiu)胡椒粉香油雞蛋清各適量
1.把大蔥洗(xi)凈切(qie)成蔥花末。
2.豬肉自(zi)己剁成餡(xian)兒(er)。
3.肉餡剁好了(le)，蔥也切好了(le)。開始拌餡了(le)。肉餡，蔥混合，加入姜末，鹽，味精，醬油，料酒，胡(hu)椒粉，香油 。
4.攪拌均勻。
上面已經完(wan)成了豬肉大蔥餃子餡的調制，非常的簡單(dan)
豬(zhu)肉大蔥(cong)餃(jiao)子餡的做法
1．大蔥的(de)處理：大蔥500g，鹽一勺大蔥洗凈(jing)切粒，放入盆(pen)中；加(jia)入一勺鹽拌(ban)勻靜置10分(fen)鐘；用手捏(nie)搓大蔥；
2．蔥(cong)(cong)姜(jiang)(jiang)水(shui)的調制：蔥(cong)(cong)姜(jiang)(jiang)各20g，水(shui)200g (作用(yong)為去除豬肉的腥味)將蔥(cong)(cong)姜(jiang)(jiang)拍碎后放入(ru)容器，加入(ru)水(shui)，用(yong)手搓捏(nie)使蔥(cong)(cong)姜(jiang)(jiang)汁(zhi)液(ye)溶于水(shui)中(zhong)，濾去蔥(cong)(cong)姜(jiang)(jiang)即為蔥(cong)(cong)姜(jiang)(jiang)水(shui)。
3．鮮(xian)(xian)肉(rou)(rou)的(de)處理：鮮(xian)(xian)肉(rou)(rou)200g，醬油，鹽，糖(tang)若干；將肉(rou)(rou)絞碎(sui)（最好用刀剁碎(sui)），按個(ge)人(ren)口味加入(ru)醬油，鹽，糖(tang)，拌勻；取(qu)1/3的(de)蔥(cong)姜水(shui)倒入(ru)肉(rou)(rou)中，順同一個(ge)方向攪(jiao)(jiao)拌上勁；再分兩次加入(ru)余下的(de)蔥(cong)姜水(shui)，使肉(rou)(rou)餡(xian)攪(jiao)(jiao)拌上勁。
4．將(jiang)大蔥(cong)餡與(yu)鮮肉餡攪拌均(jun)勻，即為豬肉大蔥(cong)餃子餡。
豬肉大(da)蔥餃子餡的做法
調(diao)料豬肉(rou)適(shi)量(liang)(liang)大蔥適(shi)量(liang)(liang)食鹽適(shi)量(liang)(liang)生抽適(shi)量(liang)(liang)老抽適(shi)量(liang)(liang)調(diao)和油適(shi)量(liang)(liang)十三香適(shi)量(liang)(liang)
1.豬肉剁成肉末(mo)加水(shui)，按照一個方向攪(jiao)拌(ban)到上勁
2.大蔥和姜切碎
3.大(da)蔥和姜放入(ru)到(dao)肉末中，拌好，加鹽，油(you)，生抽(chou)，老抽(chou)，十三香，調好味。
豬肉大蔥餃子(zi)餡的做法
用料
主料豬肉250g韭(jiu)菜100g黑木耳(er)100g大蔥1根對(dui)蝦(xia)N個(ge)面粉500g
調料食鹽適量醬(jiang)油適量姜1塊調和油適量
1.將豬肉剁(duo)成肉餡(xian)，加入蔥(cong)姜末，鹽，花椒面，醬油，攪拌均勻。
2.韭菜(cai)擇好，清洗干凈(jing)，切碎(sui)。
3.木耳(er)泡(pao)好(hao)后放入鍋(guo)中用水煮一煮。將木耳(er)剁(duo)碎。
4.對蝦(xia)(xia)去殼(ke)，去蝦(xia)(xia)線，然后(hou)將蝦(xia)(xia)仁剁成蝦(xia)(xia)粒。
5.將所(suo)有的材料放入(ru)盆(pen)中。
6.炒鍋燒熱(re)(re)，放入花生油(you)，油(you)熱(re)(re)后(hou)關火(huo)。涼(liang)后(hou)倒入餡中(zhong)，攪(jiao)拌均勻。OK!
豬肉大蔥餃子餡的(de)做法簡(jian)單介紹到這兒，誘(you)人(ren)的(de)香味(wei)飄過來了，抓(zhua)緊和面(mian)包餃子，等不及(ji)了吧～～～
