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1、 滋補佳品
鴿子(zi)肉的(de)(de)(de)蛋(dan)白質含量是(shi)非(fei)常(chang)豐富的(de)(de)(de)，所以說(shuo)，鴿子(zi)的(de)(de)(de)營(ying)養價值極高。鴿子(zi)的(de)(de)(de)蛋(dan)白質含量大概為24%，比一(yi)(yi)般(ban)肉食的(de)(de)(de)含量都要高。而且，鴿子(zi)的(de)(de)(de)脂肪含量非(fei)常(chang)低，是(shi)一(yi)(yi)種低脂肪食品。
2、 降低膽固醇
在鴿子(zi)(zi)肉里，含有一種(zhong)(zhong)叫做膽素的(de)(de)物質。這種(zhong)(zhong)營(ying)養，可以(yi)(yi)有效的(de)(de)降低(di)膽固醇，預防動脈硬化的(de)(de)出現。這就是鴿子(zi)(zi)的(de)(de)營(ying)養價值。對于(yu)術后的(de)(de)病人(ren)，鴿子(zi)(zi)肉也(ye)可以(yi)(yi)起到益氣補血的(de)(de)效果。
3、增強免疫力
中醫認為，鴿(ge)子可以提(ti)高人體免疫力，使(shi)身體更強健，因(yin)此(ci)，鴿(ge)子也有“動物人參”的美譽。鴿(ge)子補腎益氣，生津止渴，有很好的保健功效。
現代醫學也認為，鴿子肉可以補腎(shen)壯陽，有效的(de)控制血壓(ya)，調理人的(de)血糖(tang)指數，是非常好的(de)肉類食品。
鴿子食療集錦
1、治腎虛或老(lao)人體虛：
鴿一只(zhi)(去毛和(he)內臟)，枸杞子25克(ke)，黃精30克(ke)，食(shi)鹽適量隔(ge)水蒸熟食(shi)用(yong)。
2、治婦女閉經：
鴿一只(去內(nei)臟和毛(mao))，將(jiang)血竭30克焙(bei)干研粉，裝(zhuang)入鴿腹內(nei)，用針(zhen)線縫合，以黃酒清水各半煮熟，連湯服食(shi)。
3、治(zhi)婦女(nv)干血癆、經閉(bi)：
鴿1只，配芋頭(tou)(炒焦)，夜明砂10克，鱉甲15克，龜板15克，共(gong)燉雞吃，每日1次。
4、治老人體虛、腰膝(xi)酸軟(ruan)：
鴿1只(去毛(mao)和(he)內臟)，枸杞子25克，黃(huang)精30克，食鹽適量，隔水蒸熟食用(yong)。
5、治久病體虛、頭暈目花：
鴿子1只(去毛和內臟)，杞子15克(ke)，黃芪30克(ke)，黨參(can)30克(ke)，首烏15克(ke)水煎(jian)，去藥渣取汁，飲(yin)汁吃肉，每日1次。
6、治病后體(ti)質(zhi)虛弱：
肥大乳(ru)鴿1只(去(qu)(qu)毛和(he)內(nei)臟)，切塊(kuai)，與米酒、白(bai)糖、醬油和(he)適量花(hua)生(sheng)(sheng)油拌(ban)勻(yun)腌漬;去(qu)(qu)核(he)紅棗5枚，泡軟切絲;香(xiang)菇5朵，生(sheng)(sheng)姜2片，同拌(ban)勻(yun)，隔(ge)水(shui)蒸熟食用。有益氣補陽之功(gong)效，可供(gong)病后調補身(shen)體或(huo)體質(zhi)虛(xu)弱者食用。
7、治氣陰虧損等：
鴿子1只(去毛(mao)和內臟)，西洋參6克，藿斛10克，共燉1--2小時，飲湯食鴿肉。
8、治術后(hou)氣血虛弱：
肥大(da)乳鴿1只洗凈斬塊(kuai)，以適(shi)量米酒、白糖、熟(shu)植物油調汁(zhi)腌漬;紅棗(zao)10枚，香菇3個，生(sheng)姜5克切片，同時放入(ru)鴿肉碗中拌(ban)勻，待米飯燒(shao)得將干時，將鴿肉、紅棗(zao)等(deng)鋪(pu)于飯面上，蓋嚴后文(wen)火燜(men)熟(shu)。有(you)補陽(yang)益氣(qi)、生(sheng)血(xue)解毒功效。尤適(shi)用(yong)于胃癌手術后的調養。
上面已(yi)經詳細為(wei)大家分析了(le)鴿(ge)子的(de)營養價值，如果大家身體(ti)需(xu)要吃鴿(ge)子肉的(de)，可以適當(dang)的(de)吃一兩(liang)只鴿(ge)子，或是根據醫(yi)生的(de)建議(yi)，適當(dang)的(de)補(bu)充(chong)鴿(ge)子中的(de)營養成(cheng)分，尤其是身體(ti)虛弱，抵(di)抗力差，月經不調的(de)人，吃鴿(ge)子的(de)好處勝(sheng)過(guo)吃太多的(de)補(bu)品(pin)。