打印本文 
關閉窗口 
材料
光野鴨1只(500克(ke)(ke)(ke))，冬蟲草5克(ke)(ke)(ke)，火腿片(pian)30克(ke)(ke)(ke)，桂圓肉15克(ke)(ke)(ke)，姜片(pian)25克(ke)(ke)(ke)，蔥結25克(ke)(ke)(ke)，雞油20克(ke)(ke)(ke)，料(liao)酒3茶(cha)匙，清湯800克(ke)(ke)(ke)，精鹽1茶(cha)匙，味精1茶(cha)匙，胡椒粉1／3茶(cha)匙。
做法
將(jiang)光野鴨(ya)焯水，與(yu)冬蟲(chong)草(cao)、火腿(tui)片、清(qing)湯等調配料放入燉盅內，入蒸籠旺火加熱2小(xiao)時(shi)，撿去姜、蔥，調入鹽、味精、胡椒粉，再加熱10分鐘原盅上席。
小訣竅
特點
湯清味鮮，野鴨酥爛，強身健(jian)體。