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梭(suo)(suo)魚(yu)(yu)身(shen)體細(xi)長，最大的(de)(de)(de)梭(suo)(suo)魚(yu)(yu)可以長到1.8米(mi)長。梭(suo)(suo)魚(yu)(yu)的(de)(de)(de)頭短(duan)而寬，鱗(lin)片很大。梭(suo)(suo)魚(yu)(yu)的(de)(de)(de)背側呈青灰色(se)，腹面淺灰色(se)，兩側鱗(lin)片有(you)黑色(se)的(de)(de)(de)豎紋。梭(suo)(suo)魚(yu)(yu)生活(huo)在沿海(hai)、江(jiang)河的(de)(de)(de)入海(hai)口或者咸水中(zhong)。梭(suo)(suo)魚(yu)(yu)喜愛群集生活(huo)，以水底泥土(tu)中(zhong)的(de)(de)(de)有(you)機物為(wei)食。
清蒸梭魚
主(zhu)料：梭(suo)魚 (兩(liang)條)
輔(fu)料：紅(hong)辣椒 (適量)
1.準備梭魚(yu)兩條，洗凈，用料(liao)酒(jiu)鹽腌(a)制10分鐘，魚(yu)身上(shang)撒上(shang)蔥姜絲，魚(yu)肚(du)子里也塞上(shang)幾根；
2.旺火(huo)水開(kai)后(hou)上鍋蒸6分鐘(zhong)，然后(hou)關火(huo)虛(xu)蒸5分鐘(zhong)；
3.再次切(qie)點蔥姜紅椒絲；
4.魚(yu)拿出來倒(dao)掉盤子里的水，重新(xin)撒(sa)上剛切(qie)好的蔥(cong)姜(jiang)紅椒絲(si)；
5.炒鍋放油；
6.油熱后澆到(dao)蔥姜絲上，最好放些蒸魚豉油即可；
7.肉質鮮美，湯汁濃郁。
紅燒梭魚
主料：梭魚 (5條)
輔料：蒜適(shi)(shi)量(liang)，姜(jiang)適(shi)(shi)量(liang)，淀(dian)粉(fen)適(shi)(shi)量(liang)，食用油適(shi)(shi)量(liang)；
1.洗凈梭魚(yu)，去頭去內臟(zang)，蒜姜碎。
2.按自己口(kou)味兒用(yong)調味料調調好味汁。
3.魚裹上淀粉。
4.入平鍋小火(huo)油煎至內(nei)熟(shu)外(wai)酥。
5.兩(liang)面都(dou)煎好以后(hou)。
6.用餐巾紙蘸(zhan)去多余的油分，倒入事先調好的味汁。
7.蓋上蓋小(xiao)中(zhong)火燒至(zhi)進味了就好了，3分鐘左右。
8.這樣就可以了。
9.裝盤點綴上(shang)香菜就可以了(le)。
油炸梭魚
主(zhu)料：梭魚7條(tiao)，雞蛋(dan)2個；
輔料：面包糠適量
1.梭(suo)魚(yu)刮去(qu)魚(yu)鱗，剖腹(fu)取出內臟(zang)，洗凈瀝干水分放入盤內
2.撒入適量(liang)鹽，倒(dao)些許料酒，翻勻后(hou)腌制(zhi)15分鐘
3.雞蛋磕入碗中
4.劃(hua)散后加適量淀粉攪勻(yun)
5.再倒少許(xu)黑胡椒粉
6.用廚(chu)房(fang)紙將腌好的(de)魚試干水分
7.面(mian)包糠倒入(ru)盤(pan)中備用(yong)
8.將魚放入蛋液中
9.再(zai)在盛有(you)面包(bao)糠(kang)的盤中(zhong)滾一(yi)圈
10.鍋內熱油至八成熱
11.將魚輕輕放入
12.小火炸至(zhi)兩面金黃色即可
相(xiang)信大(da)家看了這篇(pian)文章之后也應該知道(dao)了，梭魚怎么(me)做好吃呢(ni)？方法是比較(jiao)簡(jian)單的，希望你們(men)可(ke)以嘗試一下(xia)(xia)，讓你們(men)的家人(ren)品嘗一下(xia)(xia)不同(tong)的風味，改善他們(men)的胃口。