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沙丁魚的做法
很(hen)多人對沙(sha)丁(ding)魚的(de)做(zuo)法并不是很(hen)輕松，在選(xuan)擇沙(sha)丁(ding)魚前，可(ke)以對它的(de)制作(zuo)(zuo)方(fang)法進(jin)行認識，使得制作(zuo)(zuo)的(de)時候(hou)，都是可(ke)以知道該如(ru)何制作(zuo)(zuo)它最佳，能夠(gou)品嘗到美味的(de)沙(sha)丁(ding)魚來。
香辣沙丁魚
材料：沙(sha)丁魚(yu)250克，蒜頭兩瓣，姜數片，蔥花少許(xu)，干辣(la)椒2根，鹽，料酒一匙，醬油一點點。
做法：
1.沙丁(ding)魚去掉內(nei)臟，洗凈放(fang)入盆中，放(fang)鹽腌20分鐘(zhong) 。
2.把蒜頭和姜剁成細(xi)茸，和切碎的干(gan)辣椒一起放味(wei)碟里，倒一匙料酒和一點點醬油(you)拌成調料汁備用。
3.把(ba)腌好的(de)沙丁(ding)魚濾干(gan)水分，拍上薄薄的(de)生(sheng)粉。鍋(guo)燒(shao)熱(re)后(hou)，調(diao)成小火(huo)，倒油，然(ran)后(hou)迅速把(ba)拍了粉的(de)沙丁(ding)魚均(jun)勻(yun)地(di)攤在(zai)鍋(guo)中，然(ran)后(hou)轉(zhuan)動炒(chao)鍋(guo)，使(shi)沙丁(ding)魚均(jun)勻(yun)受熱(re)，待沙丁(ding)魚底面煎(jian)(jian)至金黃(huang)時，將(jiang)沙丁(ding)魚翻轉(zhuan)，讓另一面也煎(jian)(jian)至金黃(huang)。
4.待魚(yu)(yu)的兩面都煎透后(hou)，把調料汁沿(yan)鍋(guo)(guo)邊倒進鍋(guo)(guo)中(zhong)，然后(hou)淋上(shang)蔥花，用鍋(guo)(guo)鏟輕(qing)輕(qing)翻動沙丁魚(yu)(yu)，讓其(qi)均勻粘上(shang)姜蒜茸即可(ke)出鍋(guo)(guo)。
以上就是對沙丁魚(yu)的做法詳細介(jie)紹，希望本文能給(gei)大家帶(dai)來幫助(zhu)。如果(guo)還想(xiang)了解更(geng)多(duo)，可(ke)以到農業(ye)之友--沙丁魚(yu)頻道，查(cha)看更(geng)多(duo)關于沙丁魚(yu)的信(xin)息。