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奇異果貯藏工藝
l、產(chan)品在入貯(zhu)前要對(dui)貯(zhu)藏庫(ku)徹底(di)消(xiao)毒滅菌，可(ke)使用本中(zhong)心研制(zhi)的CT高效庫(ku)房(fang)消(xiao)毒劑，每100立方(fang)米使用量為500克(參見相應(ying)說(shuo)明書)。
2、應(ying)選擇成熟適(shi)(shi)度的果(guo)實作為(wei)貯藏用果(guo)。一般認為(wei)，在果(guo)實硬熟期(qi)，即淀粉含(han)量(liang)(liang)從最高值(zhi)開始(shi)下(xia)降，全糖增加的時(shi)期(qi)(固形物含(han)量(liang)(liang)為(wei)6．5％一7％)為(wei)采收(shou)適(shi)(shi)期(qi)。
3、避免在多霧天氣或雨天采收(shou)。采收(shou)時(shi)，采收(shou)人員最好(hao)剪短指甲或戴上手套，以避免劃破果(guo)(guo)實表皮，造(zao)成損傷。采收(shou)后的(de)果(guo)(guo)實應放在遮陰(yin)的(de)地方。
4、采收后，盡(jin)快運入預冷間(jian)，0℃條件下(xia)快速預冷，盡(jin)量使果實(shi)溫度在24小時以內達到0℃。
5、裝袋前要(yao)嚴格挑選，剔除有機械損傷、擦傷、碰傷和病蟲害的果實。
6、將挑選好的(de)果(guo)(guo)實及所需要的(de)保鮮袋放入(ru)冷藏(zang)庫預冷，使產品溫度降到貯藏(zang)適溫。然(ran)后裝入(ru)奇異果(guo)(guo)專用保鮮袋，每袋裝果(guo)(guo)5―7．5公斤。
7、上部(bu)放入7―10包(bao)紅藥(生理調節劑)，注意(yi)網狀(zhuang)面向上，即不(bu)要貼近果實。1包(bao)CT一1號保鮮劑(粉劑)，使用前用大頭針扎(zha)1個透眼(yan)。
8、扎緊袋口，進行架減或垛藏。要注意箱(xiang)與箱(xiang)之(zhi)間的通(tong)風。
9、庫內的(de)溫(wen)、濕(shi)度(du)應(ying)管理(li)適(shi)當，溫(wen)度(du)應(ying)控制在0±0．5℃，相(xiang)對濕(shi)度(du)為(wei)90一95％。
10、采用上述貯(zhu)藏(zang)技術，秦美奇異果可貯(zhu)藏(zang)5―6個月。