打印本文 
關閉窗口 
蘆筍之所以能治癌，是由于它富含組織蛋白，這是一種“使細胞生長正常化”的物質。而且蘆筍還含有豐富的葉酸，其含量僅次于動物肝臟。
癌癥病人食用蘆筍后，一般2。4周病情就開始好轉。但蘆筍不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃’而且在整個治癌過程中，必須堅持服用蘆筍，不能中斷，直到醫學上確診癌瘤已經消除為止。科學家認為蘆筍只是對某些癌癥有一定療效，它不可能治好每一個癌癥患者。
蘆筍還具有其他很多藥用效能’因為蘆筍中含有0．71％～0．96％的非蛋白含氮物質，其中主要是天冬酰胺。
現代醫學證明，天冬酰胺對人體有許多特殊的生理作用，能利小便，對心臟病、水腫、腎炎、痛風、腎結石等都有一定療效，并有鎮靜作用。天冬酰胺及其鹽類，還可增強人的體力，消除疲勞，可治全身倦怠、食欲缺乏、蛋白代謝障礙、肝功能障礙、尼古丁中毒、動脈硬化、神經痛、神經炎、低鉀癥、濕疹、皮炎、視力疲勞、聽力減弱及肺結核等病。蘆筍中還含有對治療高血壓、腦出血等有效的蘆丁、甘露聚糖、膽堿以及精氨酸等。