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咸(xian)鵝(e)蛋是喝粥的佳菜(cai)，色、香、味誘人。不僅(jin)美味，營養(yang)價(jia)值同樣(yang)豐(feng)富(fu)，下面(mian)一起來看(kan)(kan)看(kan)(kan)吧(ba)！
1. 咸鵝蛋含有蛋白(bai)質(zhi)、磷脂、維(wei)生素A、維(wei)生素B2、維(wei)生素B1、維(wei)生素D、鈣、鉀(jia)、鐵、磷等物質(zhi)，營養豐富。
2. 咸鵝(e)蛋(dan)中蛋(dan)白質的(de)含(han)量(liang)和(he)雞蛋(dan)一樣。蛋(dan)白質中富有(you)人(ren)體所(suo)必須(xu)的(de)各(ge)種氨基酸，是完全蛋(dan)白質，易于(yu)人(ren)體消(xiao)化吸收，有(you)強壯身體的(de)作(zuo)用(yong)。
3. 咸(xian)鵝蛋含有較(jiao)多的(de)維生(sheng)素(su)B2，是補充B族維生(sheng)素(su)的(de)理想食品之一。
4. 咸鵝蛋中各種(zhong)礦物質含量豐富(fu)，尤其是鐵和(he)鈣，對骨骼發育有善，并能預防貧血。
咸鵝蛋(dan)營養(yang)豐富(fu)，一(yi)般(ban)人群(qun)均可食(shi)用(yong)，是陰(yin)虛火旺者(zhe)(zhe)的食(shi)療補品(pin)。但孕婦、脾(pi)陽(yang)不(bu)足、寒濕下痢者(zhe)(zhe)不(bu)宜食(shi)用(yong)；高血(xue)壓、糖(tang)尿(niao)病(bing)患者(zhe)(zhe)、心血(xue)管病(bing)、肝腎(shen)疾病(bing)患者(zhe)(zhe)應少食(shi)。