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秋冬季菠菜和紅蘿卜污染重

到菜(cai)(cai)場買菜(cai)(cai)的市民，都喜歡買郊區菜(cai)(cai)農的菜(cai)(cai)，因(yin)為這(zhe)樣(yang)的蔬菜(cai)(cai)大(da)多是(shi)澆灌糞肥(fei)，不(bu)會有農藥殘留。南京農業大(da)學、江蘇省農科院等單(dan)位(wei)的一項新研究表明(ming)，澆灌糞肥(fei)的蔬菜(cai)(cai)會被病(bing)原微生物污(wu)染(ran)，但經自來水沖(chong)洗后，污(wu)染(ran)明(ming)顯下(xia)降。

研(yan)究人員主要對小(xiao)白菜(cai)、蘿卜、生菜(cai)、芹菜(cai)等蔬菜(cai)開展檢測。檢測結果發現，距離施肥時間(jian)越(yue)近，蔬菜(cai)表面(mian)大腸(chang)菌(jun)群(qun)數量越(yue)多，但蔬菜(cai)內部的大腸(chang)菌(jun)群(qun)數量不受影響。

南京農業大(da)學(xue)的研究人員說，7天內澆灌過(guo)鮮糞的蔬菜(cai)(cai)一般(ban)都污染嚴(yan)(yan)重，秋冬季(ji)，菠菜(cai)(cai)和紅蘿卜污染最(zui)(zui)嚴(yan)(yan)重，其次是小白菜(cai)(cai)，而春夏季(ji)，白蘿卜污染最(zui)(zui)嚴(yan)(yan)重。市民常用的自(zi)來(lai)水(shui)浸泡、沖洗等方法對去除蔬菜(cai)(cai)表(biao)面大(da)腸菌群有一定效(xiao)果，其中以沖洗效(xiao)果最(zui)(zui)佳。

此外，最好的(de)(de)殺滅(mie)蔬菜病(bing)原菌方法(fa)是沸水(shui)浸(jin)泡。沸水(shui)處理15秒(miao)可(ke)使蔬菜表(biao)面的(de)(de)大(da)腸菌群數量明顯下降(jiang)，葉菜類蔬菜內(nei)(nei)部的(de)(de)大(da)腸菌群經(jing)沸水(shui)浸(jin)泡30～45秒(miao)可(ke)基本殺滅(mie)，蘿卜類內(nei)(nei)部大(da)腸菌群經(jing)沸水(shui)浸(jin)泡60秒(miao)以(yi)上也(ye)可(ke)徹底(di)殺滅(mie)。