作為臺灣第一個“吃螃蟹”的縣市,苗栗縣每年從上海進口蟹苗,“蟹寶寶”從崇明島出水,一路“坐”飛機輾轉抵達苗栗。
上海海洋大學則派出專家組到苗栗推廣生態養蟹技術。有業內人士甚至認為,從一些標準來評判,苗栗大閘蟹已可媲美陽澄湖大閘蟹。