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卷心菜的貯藏方法
（1）埋藏 挖溝(gou)(gou)寬2米左右，溝(gou)(gou)深根(gen)(gen)(gen)據氣候及貯量多少而定(ding)。一般溝(gou)(gou)內堆(dui)(dui)放(fang)(fang)兩層(ceng)，堆(dui)(dui)放(fang)(fang)時(shi)根(gen)(gen)(gen)部向下排(pai)列在溝(gou)(gou)內，第二層(ceng)將根(gen)(gen)(gen)朝(chao)上碼放(fang)(fang)，碼滿后覆土，以(yi)后追加土的時(shi)間、厚度及次數(shu)要(yao)根(gen)(gen)(gen)據當地氣候冷暖(nuan)而定(ding)。
（2）假植貯藏 對包心還不充(chong)實的晚熟品種可采(cai)取此法。如在(zai)華北(bei)地區(qu)，利用陽畦（或控長方(fang)形的溝），在(zai)土(tu)壤上凍前，將其(qi)連根(gen)拔起，帶土(tu)在(zai)露地堆(dui)放數天，略見萎蔫(nian)即(ji)可假植(zhi)。即(ji)一棵(ke)棵(ke)地根(gen)朝下碼入，植(zhi)[無(wu)后(hou)灌水(shui)，水(shui)量以(yi)(yi)濕(shi)地皮為度(du)，然(ran)后(hou)其(qi)上覆蓋(gai)甘藍(lan)外葉，一周后(hou)覆土(tu)10厘米左右，到大雪（12月上旬）時(shi)節再第二次覆土(tu)12—13厘米；冬至(zhi)（12月下旬）第三次覆土(tu)5—6厘米。覆土(tu)要求均勻，以(yi)(yi)免厚處(chu)發(fa)熱(re)、薄處(chu)受凍。
（3）窖藏 將外葉(xie)(xie)護住葉(xie)(xie)球后裝筐(kuang)，以(yi)筐(kuang)的支撐力(li)在窖內(nei)碼垛(duo)。垛(duo)大(da)小(xiao)、高度(du)(du)以(yi)窖大(da)小(xiao)、高度(du)(du)而(er)定(ding)。垛(duo)間要留有倒垛(duo)空間，并利于通風。為防(fang)失(shi)水也可(ke)把菜(cai)垛(duo)自(zi)上(shang)而(er)下地覆蓋塑料(liao)薄膜，不密(mi)封。此法菜(cai)體(ti)受壓小(xiao)，便(bian)于管理。
（4）冷庫貯藏 在(zai)冷庫中一般(ban)采(cai)取(qu)架存，即將裝筐(kuang)的卷心菜碼放在(zai)層(ceng)層(ceng)菜架上，筐(kuang)間適當留空隙，然后再覆蓋塑料薄(bo)膜。也可將菜裝入(ru)厚(hou)為0.03—0.05毫米聚乙烯膜袋中再碼入(ru)菜架上。庫內調(diao)控至適宜的溫、濕度，管(guan)理措施與大白菜相似。此法貯(zhu)藏，可人工調(diao)控貯(zhu)藏環境條件，不(bu)隨季節變化而波動(dong)。貯(zhu)藏2—3個月效(xiao)果比(bi)其他方式都(dou)好。貯(zhu)藏期間易感(gan)染軟腐病(bing)，如(ru)在(zai)基部切(qie)口處(chu)涂抹消石灰(hui)，有一定的預防效(xiao)果。