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經歷了(le)(le)十月的暴漲之后，十一月份上(shang)海市場牛(niu)(niu)蛙價(jia)(jia)格有所下(xia)滑(hua)，最低(di)跌(die)至了(le)(le)八塊五一斤(jin)，到(dao)了(le)(le)十二月份，價(jia)(jia)格又(you)有所反彈，不過(guo)(guo)沒有超過(guo)(guo)十塊錢，到(dao)了(le)(le)十二月下(xia)旬(xun)，牛(niu)(niu)蛙價(jia)(jia)格穩(wen)定在九塊錢一斤(jin)，而且大規(gui)格牛(niu)(niu)蛙和中等規(gui)格牛(niu)(niu)蛙沒有差價(jia)(jia)。
從近期市場的供需情況來(lai)看，即將到來(lai)的元(yuan)旦節可能會(hui)(hui)對牛蛙市場有積極(ji)的拉動(dong)作用，不過時間持續估計會(hui)(hui)比較短，價格方面不會(hui)(hui)有太大波動(dong)。
和(he)十二(er)月中旬相(xiang)比，下(xia)旬的價格整體沒有什(shen)么變化，3-5兩(liang)的中等(deng)規(gui)(gui)格牛(niu)蛙(wa)價格保(bao)持在九(jiu)塊錢一(yi)斤(jin)，6兩(liang)以上(shang)的大(da)牛(niu)蛙(wa)價格下(xia)跌了三毛錢一(yi)斤(jin)，報(bao)價和(he)中等(deng)規(gui)(gui)格牛(niu)蛙(wa)一(yi)致。
從(cong)銷量(liang)(liang)方面來(lai)看，近(jin)期(qi)上海銅川路水(shui)產市(shi)(shi)場上牛蛙(wa)銷量(liang)(liang)和(he)夏秋兩(liang)季差不(bu)多(duo)，和(he)去年同(tong)期(qi)相(xiang)比(bi)也差不(bu)多(duo)，貨(huo)源方面發生(sheng)了一些變(bian)化，目前只有廣東(dong)和(he)海南(nan)有牛蛙(wa)和(he)虎紋蛙(wa)供(gong)應(ying)上海市(shi)(shi)場，福建(jian)地區牛蛙(wa)已經結(jie)束，江(jiang)浙地區結(jie)束的(de)時(shi)間比(bi)福建(jian)還要(yao)早，短期(qi)內福建(jian)和(he)江(jiang)浙一帶(dai)不(bu)會有大量(liang)(liang)的(de)牛蛙(wa)供(gong)應(ying)市(shi)(shi)場。
在夏(xia)季(ji)的時候牛蛙(wa)(wa)市場看起來還(huan)不錯，主要是因為(wei)夏(xia)天水產(chan)品供應量(liang)沒(mei)有(you)冬季(ji)那么充足，尤其是很多養殖(zhi)品種都要到年底上市量(liang)才會大幅增加，夏(xia)季(ji)不少湖泊和(he)海域也處于禁(jin)捕期，華(hua)東華(hua)南地區牛蛙(wa)(wa)陸續上市，所有(you)在售的水產(chan)品中，夏(xia)季(ji)的牛蛙(wa)(wa)還(huan)是相對(dui)比(bi)較搶(qiang)眼的。
到了年底(di)，無論是養殖(zhi)的(de)常規水產品還(huan)是特種(zhong)水產品，都到了集中起捕(bu)上市的(de)季節，老百姓無論是家庭食用(yong)還(huan)是進飯店消費，可以選擇的(de)水產品種(zhong)類很多(duo)，牛蛙的(de)重要(yao)性相對(dui)下降了一(yi)些。
作為全國牛蛙(wa)銷售最(zui)集(ji)中的地(di)區，上海銅川路市(shi)場(chang)牛蛙(wa)銷量(liang)總體是比較穩(wen)定的，除了一些特殊的情況導(dao)致(zhi)短暫(zan)貨(huo)(huo)源緊張價(jia)格(ge)(ge)暴漲(zhang)，十(shi)月份牛蛙(wa)價(jia)格(ge)(ge)暴漲(zhang)就是因為江浙牛蛙(wa)供應進(jin)入(ru)尾(wei)聲的同時，惡劣天氣導(dao)致(zhi)福建廣(guang)東牛蛙(wa)到貨(huo)(huo)量(liang)銳減(jian)，最(zui)高的時候市(shi)場(chang)上批發價(jia)格(ge)(ge)漲(zhang)到了十(shi)五(wu)塊以(yi)上。