打印本文 
關閉窗口 
常溫(wen)下應該拆開袋子，用報紙包(bao)(bao)起來放在通風的(de)地方(fang)，不打開包(bao)(bao)裝，放在0到5攝氏度的(de)環境也是可以的(de)。這種(zhong)娃娃菜(cai)的(de)氣調保(bao)鮮(xian)方(fang)法，所(suo)述氣調保(bao)鮮(xian)方(fang)法包(bao)(bao)括如下步(bu)驟：
1）需保(bao)(bao)鮮(xian)的(de)娃(wa)(wa)(wa)(wa)娃(wa)(wa)(wa)(wa)菜(cai)(cai)進(jin)行采(cai)摘、分(fen)選(xuan)(xuan)；2）對采(cai)摘、分(fen)選(xuan)(xuan)后的(de)娃(wa)(wa)(wa)(wa)娃(wa)(wa)(wa)(wa)菜(cai)(cai)進(jin)行預冷操(cao)作；3）將(jiang)預冷后的(de)娃(wa)(wa)(wa)(wa)娃(wa)(wa)(wa)(wa)菜(cai)(cai)進(jin)行滅(mie)菌(jun)處理(li)；4）將(jiang)滅(mie)菌(jun)后的(de)娃(wa)(wa)(wa)(wa)娃(wa)(wa)(wa)(wa)菜(cai)(cai)置于包(bao)裝(zhuang)容器(qi)內，并向所(suo)述包(bao)裝(zhuang)容器(qi)內通入氧氣(qi)、二(er)氧化(hua)碳(tan)和氮(dan)氣(qi)的(de)混合氣(qi)體(ti)，使得包(bao)裝(zhuang)容器(qi)氮(dan)氣(qi)的(de)濃(nong)度(du)為(wei)85-95%、氧氣(qi)的(de)濃(nong)度(du)為(wei)1-8%、二(er)氧化(hua)碳(tan)的(de)濃(nong)度(du)為(wei)1-6%；5）將(jiang)氣(qi)調包(bao)裝(zhuang)好的(de)娃(wa)(wa)(wa)(wa)娃(wa)(wa)(wa)(wa)菜(cai)(cai)置入冷庫內冷藏(zang)。本發明保(bao)(bao)鮮(xian)方法可以抑制(zhi)娃(wa)(wa)(wa)(wa)娃(wa)(wa)(wa)(wa)菜(cai)(cai)體(ti)內呼吸，保(bao)(bao)持(chi)娃(wa)(wa)(wa)(wa)娃(wa)(wa)(wa)(wa)菜(cai)(cai)體(ti)內水分(fen)，使其(qi)保(bao)(bao)鮮(xian)期(qi)延(yan)長(chang)。
其中的氣溫(wen)(wen)和(he)包裝(zhuang)用(yong)薄膜(mo)是關(guan)鍵(jian)，氣溫(wen)(wen)因素大家都曉得了(le)，溫(wen)(wen)度越高儲存時(shi)間(jian)自然(ran)越短，反之越長(chang)。
包(bao)裝(zhuang)用薄膜(mo)是(shi)這(zhe)種(zhong)薄膜(mo)是(shi)專用膜(mo)，具有(you)一(yi)定(ding)的(de)透氣(qi)能力，能幫助(zhu)被包(bao)裝(zhuang)的(de)新鮮蔬菜呼(hu)吸(xi)時產生的(de)二(er)氧化碳(tan)及時釋放到包(bao)裝(zhuang)外，這(zhe)樣就不會在包(bao)裝(zhuang)內形成生物呼(hu)吸(xi)熱，生物呼(hu)吸(xi)熱（二(er)氧化碳(tan)）會和包(bao)裝(zhuang)內的(de)水分形成酸，酸會新鮮蔬菜腐敗。因(yin)此，包(bao)裝(zhuang)膜(mo)很(hen)重(zhong)要。
它(ta)的(de)(de)生長適(shi)宜溫(wen)度(du)5℃～25℃，低于(yu)(yu)5℃則易受凍害，高于(yu)(yu)25℃則易染病毒病，所以保存的(de)(de)話也應該在這(zhe)樣的(de)(de)溫(wen)度(du)中，娃(wa)娃(wa)菜(cai)類似于(yu)(yu)中國的(de)(de)大(da)白菜(cai)，保存時間有(you)限(xian)，最(zui)多半個(ge)月(yue)就會徹(che)底焉死。